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La plupart des choux sont assez sensibles aux maladies et aux parasites, et le chou-fleur ne fait pas exception. Champignons et virus, larves de papillons, coléoptères ou encore mouches attaquent les belles feuilles charnues de ces crucifères ou, pire, le cœur des choux-fleurs, au grand désespoir du jardinier. Quels sont ces agresseurs et quels dégâts font-ils ?
Quelles sont les maladies du chou-fleur ?
La hernie du chou est une maladie très courante chez le chou-fleur, due à un champignon qui se développe sur les racines. Un ralentissement de croissance et de vigueur touche les plants. Sous terre, des excroissances se forment sur les racines. La maladie est favorisée par un sol trop acide et trop humide. Apportez des amendements calcaires (lithotamne, cendres de bois, dolomie) pour que le pH reste basique et évitez les arrosages excessifs.
Le mildiou des crucifères touche, comme son nom l’indique, la plupart des membres de la famille des choux. Des taches jaunes et anguleuses se forment sur le dessus des feuilles, tandis qu’au-même endroit mais sur l’envers se développe un fin duvet blanchâtre. Ce mildiou peut toucher des plants très jeunes et les détruire. Lorsque vos choux-fleurs dépassent le stade 3 à 4 feuilles, les dégâts seront moins importants. Supprimez et détruisez les feuilles atteintes aux premiers symptômes.
L’alternaria est, elle aussi, une maladie cryptogamique. Des taches se forment sur les feuilles, grises sur la face supérieure et brun vert sur la face inférieure, mais aussi sur les pommes qui se marquent de brun, taches qui s’étendent rapidement et qui pourrissent. Ce sont une forte humidité et une température comprise entre 19°C et 31°C qui entraînent le développement du champignon. Comme les spores de celui-ci se dispersent et atterrissent sur les feuilles grâce aux éclaboussures et aux gouttes d’eau, il faut éviter d’arroser les choux-fleurs par aspersion. L’utilisation de fongicide est généralement efficace.
La mosaïque du chou-fleur est une maladie due à un virus, qui provoque des marbrures typiques sur les feuilles, dessinées par des lignes plus claires entre les nervures. Ces taches se nécrosent et le plant peut arrêter de se développer. Ce sont le plus souvent les pucerons qui transportent ce virus.
La pourriture noire du chou-fleur est une maladie très dangereuse pour les plantations de choux-fleurs et autres crucifères. Le champignon provoque des lésions en V sur les feuilles, le flétrissement et l’arrêt de développement des plants touchés dont la tige finit par pourrir. Il faut arracher et détruire rapidement les plants infectés.
Comment traiter les maladies des choux-fleurs ? Retrouvez au catalogue nos solutions pour un traitement total du jardin.
Et les parasites ?
La cécidomyie est une petite mouche qui pond sur la plupart des espèces de choux, à la base des feuilles de ceux-ci. Ses larves se nourrissent des feuilles, plus précisément aux pétioles des feuilles, ce qui perturbent leur développement. Elles vont s’enrouler sur elles-mêmes et, plus grave, le cœur de la plante ne se forme pas, ou est déformé. De plus, la base est impropre à la consommation. Plantez le chou-fleur aussi tard que possible pour que la ponte se produise avant que les choux ne soient attractifs. Des buttages et des binages réguliers autour des pieds limitent également les pontes. Arrosez le feuillage, la cécidomyie n’aime pas pondre sur des feuilles humides. Repérez l’arrivée des mouches grâce à des pièges à phéromones et installez alors un filet anti-insectes. Une rotation des cultures d’au moins 3 ans est recommandée.
L’altise est un petit coléoptère noir qui peut faire de gros dégâts dans les rangs de choux-fleurs. Arrivant souvent en nombre, ils dévorent les feuilles, affaiblissant rapidement les plants qui dépérissent. Paillez les pieds des choux-fleurs.
La piéride du chou est un papillon blanc qui pond ses œufs dans les feuilles des choux. Les larves vont dévorer ces feuilles en y creusant des galeries, mais elles peuvent aussi creuser des galeries dans les inflorescences. Comment traiter les feuilles des choux ? Les produits à base de Bacillus thuringiensis sont utiles contre ce ravageur.
La noctuelle du chou est aussi un papillon, dont les larves vont dévorer les feuilles du chou-fleur.
Le filet à insectes est une solution efficace contre tous les agresseurs ailés, à poser dès le printemps.
Comment bien cultiver le chou-fleur ?
De bonnes conditions de culture favorisent la résistance des choux-fleurs et leur faculté à se défendre contre les agressions. Voici quelques conseils pour vous permettre de bien cultiver vos choux-fleurs.
Pour qu’ils poussent dans les meilleures conditions, vous devrez leur offrir un sol bien frais, profond et surtout enrichi avec de la matière organique. Vous devez aussi leur permettre de bien profiter du plein soleil pour encore favoriser ce développement.
Il est préférable de réaliser vos semis au chaud entre mars et avril pour pouvoir profiter d’une récolte durant l’automne. Installez-les dans une bonne terre de jardin que vous aurez enrichie avec du fumier. Laissez au moins 60 cm d’espace entre vos différents plants pour leur permettre de s’épanouir. Protégez vos jeunes plants juste repiqués avec un voile d’hivernage si des gelées tardives sont annoncées. Les arrosages doivent être réguliers afin que le sol reste frais. Fermez les feuilles autour des têtes pour que celles-ci restent bien blanches, dissimulées aux rayons du soleil.
Les maladies du chou-fleur sont malheureusement fréquentes, mais la plupart du temps, une réaction rapide permettra de sauver la plus grande partie de votre production. C’est pourquoi il est fortement recommandé d’être attentif, de passer régulièrement entre vos rangées de légumes, de vérifier endroit et revers des feuilles surtout, là où les principaux symptômes ou traces apparaissent.