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Protections hivernales
Les jours raccourcissent, et le jardinier préfère passer sa soirée à l'intérieur que dans le jardin où il fait noir de plus en plus tôt. Le week-end, au potager, il est occupé aux récoltes. Commencez l'installation des protections hivernales : rabattez au ras de sol les aromatiques, et couvrez leur souche d'un épais paillage. Plantez ail, oignon, échalote, choux et laitues d'hiver, semez petit pois primeur et fève... Le potager n'a pas fini de vous partager ses beaux légumes !
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Travaux de jardinage en novembre par plantes
Suivez notre tableau récapitulatif de tous les travaux de jardinage à faire en novembre au potager, ainsi que nos conseils de culture pour réussir votre premier potager d'automne.
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|
potiron, courge de Siam... | Rentrez les cucurbitacées décoratives (coloquintes) et toutes celles destinées à la cuisine et qui se conserveront ainsi longtemps | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
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chou cabus d'été | Semez sous châssis | Sous climat doux |
mâche, frisée | Paillez pour récolter tout l'hiver | Dans toute la France |
chou pommé, laitue d'hiver | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Dans toute la France |
endive | Forcez les endives : déterrez les racines d'endives et parez-le (coupez le bas des racines) avant de les placer en silo, dans des caisses remplies de terre et de sable et de les forcer en cave. | Dans toute la France |
chou de printemps, salade rustique | Repiquez les jeunes plants de choux et de salades en manipulant délicatement les racines. Lisez nos conseils sur le repiquage des salades pour vous aider. | Dans toute la France |
céleri-branche, scarole, barbe de capucin, céleri | Ficelez ou mettez sous cloche pour les blanchir | Dans toute la France |
cardon, chou de Bruxelles | Protégez du froid par buttage. | Dans toute la France |
salade | Posez un voile de forçage sur les salades afin de prolonger leur croissance. | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
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ail rose, échalote grise | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Sous climat doux |
ail violet ou blanc, échalote | Plantez dans les terrains sableux, en pleine terre (terrain pas très humide) | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|
navet, scorsonère | Abrités sous une bonne couche de feuilles mortes, ils se laisseront encore arracher facilement jusqu'en janvier. | Dans toute la France |
asperge | Mettez à nu les plantations d'asperges par débuttage. L'action du froid est nécessaire afin d'obtenir une bonne production. Apportez ensuite moult matière organique (compost, terreau, fumier décomposé). | Dans toute la France |
Préparez la future aspergeraie. Suivez nos conseils sur la plantation des asperges. | Dans toute la France | |
poireau | Epandez une belle épaisseur de paille ou de tout autre paillis anti-froid. Les poireaux se laisseront encore arracher facilement jusqu'en janvier. | Sous climat froid |
pomme de terre | Surveillez en cours de conservation, ôtez les germes qui se développent : une fois ce mois-ci cela suffit. Lisez nos conseils sur la conservation des pommes de terre pour en savoir plus. | Dans toute la France |
carotte variété courte | Semez pour une récolte précoce au printemps | Dans le Midi |
cerfeuil tubéreux | Semez en place | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|
petit pois primeur | Semez en place | Sous climat doux |
fève | Semez en place. Lisez nos conseils sur le semis de fèves. | Sous climat doux |
Protégez du froid en les buttant | Sous climat doux |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|
chou fleur | Plantez hors période de gel | Dans l'Ouest |
chou fleur de printemps | Semez sous châssis | Sous climat doux |
artichaut | Protégez du froid par buttage les souches d'artichaut, ou par paillage : couvrez la base des artichauts avec de la terre puis un épais paillis | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
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verveine citronnelle, Stepa (plante à sucre) basilic, persil, ciboulette | Protégez les plantes fragiles, couvrez d’un lit de feuilles mortes ou rempotez les pour les maintenir à l'abri et profiter de récoltes tardives. | Dans toute la France |
cerfeuil musqué, aspérule odorante, arnica, houblon, saponaire | Semez en pleine terre | Dans toute la France |
sarriette, origan, tanaisie, ciboulette, civette, mélisse, ache des montagnes, oseille | Divisez-les et faites-en de jolies bordures. | Dans toute la France |
estragon | Plantez et divisez | Sous climat doux |
Protégez du froid, sous une cloche ou en les mettant en pot pour en disposer une bonne partie de l'hiver | Dans toute la France | |
ciboule | Plantez en place | Sous climat doux |
menthe | Taillez au ras du sol et couvrez-la de compost | Dans toute la France |
Divisez les plus grosses touffes | Dans toute la France | |
romarin, laurier-sauce | En début de mois, abritez leurs pieds sous une bonne couche de feuilles mortes | Dans toute la France |
thym | Marcottez le thym | Dans toute la France |
angélique, camomille, artémise, fenouil | Semez à l'extérieur, en pleine terre ou en pépinière. | Dans toute la France |
persil | Posez une cloche sur le persil pour en disposer une bonne partie de l'hiver. | Dans toute la France |
Semez sous châssis | Dans toute la France | |
cerfeuil | Dans toute la France | |
Protégez les plantes fragiles, couvrez d’un lit de feuilles mortes ou rempotez-les pour les maintenir à l'abri et profiter de récoltes tardives. | Dans toute la France | |
verveine-citronelle, thym | Protégez du froid, sous une cloche ou un tunnel par exemple pour en disposer une bonne partie de l'hiver. | Dans toute la France |
Bouturez-les. Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur le bouturage | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
|---|---|---|
rhubarbe | Divisez les pieds de rhubarbe puis plantez-les. Vous en récolterez les tiges dans un an. | Dans toute la France |
PLANTES CONCERNÉES | CONSEILS DE CULTURE | SELON LA RÉGION, LE CLIMAT |
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moutarde, phacélie, trèfle incarnat, fenugrec | Semez sur les parcelles qui se libèrent afin de garnir avec profit les surfaces libres. Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur les engrais verts | Dans toute la France |
Autres travaux de jardinage au potager en novembre
Arrachez les pieds fanés de tomates, jetez au compost les tomates abîmées, tachées, trouées par les insectes, mangées par les fourmis.
Dans la maison, vous pouvez faire mûrir au chaud les dernières tomates vertes, qui ne présentent aucune imperfection. Faites de même pour les pieds de tomates cerises.
Arrachez également les plants de dahlias fanés qui bordent le potager et tondez une dernière fois la pelouse avant le repos hivernal. Les dahlias sont à mettre à l'abri du froid en cave.
Prolongez la floraison des chrysanthèmes en supprimant les fleurs fanées. Vous pouvez récupérer des graines de chrysanthèmes pour des semis l'année prochaine.
Nettoyez le pied des arbustes à petits fruits et attendez que le froid soit bien installé et qu'ils aient perdus tout leur feuillage avant de les tailler.
Dans la journée, par temps doux, aérez les châssis, ouvrez les tunnels, soulevez les cloches.
Abritez les futurs porte-graines de légumes racines.
Apportez un engrais de fond dans le potager.
Nettoyez les carrés de culture du potager en supprimant toutes traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation. Vous éviterez ainsi la propagation des maladies. Nettoyez, désinfectez et rangez les filets.
Débarrassez le potager des feuilles mortes des arbres et arbustes aux alentours, si elles portent des traces de maladies. Passez la tondeuse dessus si elles sont saines, et épandez cette manne de matière organique en plus des déchets de tonte de pelouse.
Plantez les condimentaires rustiques.
Travaillez le sol des planches du potager qui se libèrent. Bêchez hors période de gel en grosses mottes les terres lourdes.
Préparez à l'avance les trous pour vos futures plantations ainsi que les structures pour les palisser (sauf en terre argileuse car vous planteriez dans une baignoire).
Protégez au besoin les légumes qui restent en place (poireaux, choux,…) pour récolter par tous les temps.
Récupérez les tuteurs et échalas (acacia, noisetier, châtaignier) employés l'an passé et les traiter au sulfate de cuivre.
Profitez de la Sainte Catherine, jour où toutes les plantations prennent racines. Installez quelques arbres fruitiers en racines nues en prenant soin de bien praliner leurs racines. Offrez du soleil aux fruitiers.
Suivez le calendrier lunaire et respectez les jours (racines, fruit, fleur, feuille) dans vos travaux de jardinage en novembre.
Pour un potager bio, n'employez aucun produit chimique contre les ravageurs au potager mais uniquement des produits naturels et des outils d'éco-jardinage pour préparer le sol de vos parcelles. Cultivez ainsi vos légumes bio l'année prochaine : concombres bio, haricots-verts bio, tomates, courgettes, radis.
Dans les carrés potager en novembre, arrachez toutes les cultures fanées des carrés, et faites un très gros apport de compost (même pas tout à fait décomposé) puis couvrez la terre d'un épais paillis ou de cartons nus. Prenez soin des cultures encore en place et paillez généreusement au pied des légumes encore à récolter.
Au potager, récoltez les bettes à cardes, les derniers brocolis, les carottes, les choux (frisés, pommés), les choux de Bruxelles, les épinards, la mâche. Récoltez également, hors période de gel, les topinambours, es choux de Brême ou de Bruxelles, les crosnes, les panais, les patates douces, les salsifis. Récoltez et entreposez hors gel les légumes racines dits "de garde" (pommes de terre, carottes, betteraves, céleris raves...).
Maladies des plantes en novembre
Surveillez les légumes mis à conserver. Et ceux encore en terre au potager. Des légumes non abîmées au moment de la récolte se conservent mieux en cave.
Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils sur les maladies courantes au potager.
