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La vigne est une belle plante qui se développe vigoureusement, sur plusieurs mètres de haut si on la laisse faire. Ce qui ne l’empêche aucunement de donner de délicieuses grappes de raisins. Même si elle n‘est pas très gourmande, la vigne appréciera néanmoins des apports fertilisants aux moments opportuns de son cycle de croissance. Et si vous avez envie de vous lancer dans la plantation d’une vigne en pot, la fertilisation va avoir encore plus d’importance. Alors quels engrais choisir pour une vigne et à quels moments les lui apporter ?
Les besoins de la vigne
La vigne est une plante robuste, peu exigeante en matière de sol, résistante au froid jusqu’à -20°, résistante à la sécheresse. Elle se cultive généralement là où les étés sont secs et chauds mais elle peut s’adapter à beaucoup de régions à partir du moment où elle n’a pas à subir des gelées printanières et que le sol est bien drainé. Ses bourgeons floraux sont fragiles, ils sont détruits à -2°. Veillez également à la protéger des vents dominants qui accentuent le froid. Privilégiez une situation contre un mur exposé au sud ou à l’est et bien abrité pour une culture dans une région plus froide. Et veillez surtout à sélectionner des variétés adaptées au climat de votre région.
L’azote est important dans le processus de fabrication des baies, tant lorsqu’elles se forment après la pollinisation de la fleur, au stade de la nouaison, que lorsqu’elles gonflent et prennent une couleur spécifique de leur type (raisin noir, blanc ou rose), au stade de la véraison. L’azote apporte également de la vigueur au cep, stimule la production de feuilles, entre autres. Pour autant, un excès va trop stimuler la vigueur du cep au détriment de la mise à fruit et il va également rendre la vigne plus sensible aux maladies, parmi d’autres désagréments. Un signe caractéristique de carence en azote est le jaunissement des feuilles pendant l’été.
À savoir : c’est au cours de la floraison que la vigne peut avoir besoin d’un complément d’azote. Contrairement aux cultures annuelles, ses racines stockent en effet des nutriments qui serviront au démarrage du cycle végétatif de l’année suivante.
Le potassium est un facteur favorisant la vigueur de la vigne, il va également jouer sur la qualité du raisin et sur la production. L’un des moments où sa présence est cruciale se situe durant le débourrement, c’est-à-dire lorsque les bourgeons des feuilles commencent à s’ouvrir, mais aussi pendant la dernière étape de mûrissement du raisin. L’excès est tout aussi marquant, car il empêche le pied d’assimiler le magnésium. Une vigne carencée en potassium affiche une décoloration de la bordure des plus jeunes feuilles, puis les feuilles s’enroulent au stade de la véraison.
Le magnésium ne fait rien de moins que de permettre la photosynthèse, même s’il n’est pas le seul élément. Une carence en magnésium entraîne la chlorose des vieilles feuilles qui se décolorent à partir des bords, laissant les nervures et leur contour vert.
Le phosphore, généralement important, est rarement en trop faible quantité pour la vigne.
Quel engrais pour la vigne et à quel moment ?
La vigne est une plante peu exigeante et dotée d’un système racinaire vigoureux et très efficace, qui arrive à se satisfaire des nutriments qu’elle trouve dans le sol, même si celui-ci est pauvre. C’est d’ailleurs dans des sols pauvres, peu profonds, argilo-calcaires, que la vigne est généralement plantée, car c’est grâce à un niveau de stress élevé qu’elle produit des baies bien plus aromatiques.
Des apports réguliers de fertilisants sont néanmoins fort utiles pour obtenir un raisin de bonne qualité. Les engrais complets sont parfaits, qui apportent un peu de chaque élément nutritifs. Car les excès posent autant de problèmes que les carences, et d’autant plus pour la vigne qui est fort frugale.
Les moments clé de l’apport d’engrais
Le premier apport d’engrais se fait au moment de la plantation de la vigne. Il va consister en un fumage de fond qui peut être complété par une fertilisation plus rapide. Disposez au fond du trou de plantation du compost très mûr et ajoutez un engrais spécial pour arbres fruitiers.
En cours de culture, les apports vont permettre de nourrir le cep pour qu’il puisse bien se développer et fructifier, mais aussi pour qu’il soit apte à se défendre contre les agressions. Pour ce faire, vous pouvez utiliser alternativement du purin de prêle et d’ortie. Il est aussi possible d’apporter de la corne broyée tous les 2 à 3 ans.
Une fois la récolte du raisin effectuée, il est conseillé d’apporter à nouveau du compost ou du fumier bien mûr. Cela peut aussi être fait pendant l’hiver, dans les 2 cas tous les 3 à 4 ans.
Lorsque l’hiver arrive, pensez à laisser au sol les résidus de taille qui vont enrichir le sol une fois décomposés. Il est judicieux, si possible, de les détailler le plus menu possible pour une décomposition plus rapide. Les feuilles mortes forment aussi un paillage intéressant.
Quels engrais choisir ?
La vigne étant une culture pérenne, il est judicieux de choisir des fertilisants organiques, qu’il s’agisse de matières organiques ou d’engrais prêts à l’emploi. Les engrais organiques ont pour eux l’avantage non négligeable d’améliorer l’activité biologique du sol, notamment en favorisant le développement des organismes vivants du sol. Il va ainsi être plus à même de délivrer les nutriments nécessaires aux végétaux qui y sont cultivés.
Une fumure organique, fumier ou compost, va apporter ce qu’il faut à la plante de manière progressive. Optez plutôt pour du fumier de cheval bien pailleux. Ce type de fertilisant se trouve aussi sous forme déshydratée ou bien d’engrais complet composé de diverses matières organiques.
Les paillages végétaux, par exemple les restes de la taille de la vigne, forment un bon amendement organique. Un des meilleurs engrais pour la vigne est le compost, à condition qu’il soit très décomposé. Le fumier est également très intéressant. Il peut être épandu au sol, à raison de 10 cm d’épaisseur sur 1 mètre tout autour d’un pied. L’utilisation de fumier sous forme de pellets est judicieuse lorsque l’on ne dispose pas de fumier naturel.
La corne broyée est riche en azote mais il s’agit d’un engrais organique à libération lente.
Et pour une vigne en pot ?
La vigne peut tout à fait s'épanouir dans un grand pot installé en plein soleil, à condition quand même de choisir une variété parmi les moins vigoureuses. La fertilisation va y jouer un rôle plus important que dans le cas d’une vigne en pleine terre car les ressources s’épuisent rapidement dans un volume de terre limité.
Les engrais en granulés sont des engrais à décomposition lente. Ils s’utilisent au printemps et diffuseront leurs éléments nutritifs de manière progressive. Ces engrais sont à renouveler 2 à 3 fois dans l’année.
Vous pouvez aussi opter pour un engrais liquide type géranium ou autres plantes à fleurs, en complément d’un engrais à libération lente apporté en début de saison. Ces engrais liquides sont destinés à apporter rapidement un coup de fouet au pied. Ils vont être dilués dans l’eau d’arrosage régulièrement pendant la période de végétation, en fonction des recommandations du fabricant.
Et tous les 2 ans, vous apporterez un peu de corne broyée à la surface du pot.
La fertilisation de la vigne a principalement pour but de rendre au sol les nutriments qu’elle a absorbés et de garder un sol vivant. C’est pourquoi il est conseillé d’utiliser une fertilisation organique pour cette plante grimpante et ligneuse moins gourmande qu’on s’y attendrait au vu de sa vigueur. Les matières organiques telles que le compost ou le fumier sont tout à fait adaptées à cette culture, mais il est aussi possible d’apporter à la vigne des engrais tout faits. Ce qui sera souvent plus simple dans le cas d’une vigne cultivée en pot.