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Gain d’espace, confort de récolte, meilleur rendement, les raisons de faire grimper vos haricots plutôt que de les cultiver au sol sont nombreuses. Les filets à rames, spécialement conçus pour ce type de culture, la rendent encore plus facile en évitant la plantation de trop nombreux piquets et en rendant les gousses plus accessibles. Les haricots à rames sont déclinés en de nombreuses variétés et offrent autant de choix que les haricots nains. Plantés au chaud entre la fin du printemps et le début de l’été, ils offriront de belles et généreuses récoltes pour peu que vous leur procuriez quelques bons soins !
Quels haricots peut-on cultiver sur rames ?
C’est l’espèce Phaseolus vulgaris qui est utilisée pour ce type de culture. Elle est déclinée en de très nombreux cultivars et variétés. On y trouve aussi bien des haricots mangetout, des haricots à écosser ou des variétés dites à parchemin (ou à filet, qui produisent des gousses faisant rapidement des fils au cours de leur développement, c’est pourquoi ils sont cueillis jeunes). Les haricots à rames s’accrochent à leur support grâce à leurs tiges volubiles et peuvent se hausser jusqu’à 3 voire 4 mètres de haut. Leurs gracieuses fleurs en forme de papillon donnent naissance à des gousses plus ou moins renflées. Leur rendement est bien meilleur que celui des haricots nains et ils prennent peu de place au sol.
Comment installer des filets à rames ?
Les rames sont les supports des haricots grimpants. Elles peuvent être constituées de matériaux variés, longs piquets que l’on rassemble souvent en tipi. Mais le filet à ramer est bien plus pratique lorsqu’il y a de nombreux pieds, et rend la récolte plus aisée. Il est formé d’un filet en polyéthylène aux mailles larges et carrées. Vous pourrez choisir sa taille en fonction de la place disponible. Certes peu esthétiques au départ, les mailles seront bien vite dissimulées par la vigueur des haricots grimpants. Ce filet est installé sur de grands piquets d’au moins 2 m 50 de hauteur qui sont plantés avant le semis afin de ne pas abîmer les jeunes racines. Les piquets doivent être enfoncés assez profondément pour ne pas céder face au vent et le filet fixé tout le long à l’aide de fil de fer. Si vous pouvez placer plusieurs rangs de haricots, veillez à laisser au moins 60 cm entre chaque afin de laisser un passage au milieu pour l’entretien et la récolte.
Comment cultiver des haricots à rames ?
Semer le haricot à rames
Le Phaseolus vulgaris est relativement frileux et se plante assez tard, au plus tôt au mois d’avril dans les régions chaudes, lorsque la température moyenne est supérieure à 15° et que la terre s’est bien réchauffée. Il est possible de semer jusqu'à la mi-août pour bien échelonner les récoltes. Les haricots à écosser ne seront pas semés après la mi-juin, mis en terre plus tard ils n’auraient pas le temps d’arriver à maturité. Il se plante au soleil, dans un endroit chaud à la terre bien meuble et se plaît en terrain frais et léger. Les terres très acides, tout juste fertilisées, ou compactes qui gardent l’humidité, en revanche, ne sont pas sa tasse de thé et trop de calcaire durcit la membrane des grains. Une fumure riche en phosphore et en potasse peut être réalisée à l’automne, mais les haricots ne sont pas très exigeants et se contenteront sinon des restes de fertilisation des cultures précédentes. Les haricots peuvent être semés en poquets de 6 à 8 grains, chaque poquet étant espacé d'environ 70 cm. Ou bien en ligne : creusez un sillon le long du filet et placez un grain tous les 5 cm avant de les recouvrir légèrement. Les grains sont placés à environ 1 cm de profondeur, dans une terre humidifiée. On dit qu’ils doivent voir le dos du jardinier qui s’éloigne après le semis ! Le sol sera gardé humide jusqu’à la levée. Protégez le sol des pluies battantes qui pourraient empêcher cette levée. Des binages réguliers limiteront la concurrence une fois que les plants seront sortis. Veillez aux éventuelles dernières gelées du printemps qui peuvent mettre à mal les semis, une protection sera bienvenue dans ce cas.
Astuce : dès que les plants font environ 10 cm, buttez-les jusqu’aux premières feuilles pour un meilleur enracinement.
Bonnes et mauvaises associations
Évitez la proximité de plantes appartenant à la famille des Alliacées comme les poireaux, les oignons ou l’ail. Par contre les légumes fruits (tomates, aubergines, concombres), les pommes de terre, le maïs notamment seront de bons voisins. Les haricots seront plantés après des légumes feuilles, des légumes fruits ou bien un engrais vert (excepté ceux de la même famille). À sa suite seront plantés des tubercules comme les pommes de terre ou les topinambours et des légumes exigeants en azote : choux, poireaux… Pour protéger vos haricots grimpants de certains parasites ou apporter de la couleur sur vos filets, associez-leur des plantes à fleurs : capucines, œillets d’Inde, ipomées, haricots d’Espagne (dont vous pourrez également consommer les gousses), pois de senteur.
Astuce : pour attirer les pucerons noirs si friands des Fabacées, installez des capucines naines au bout de chaque rang, voire entre les pieds. Ces fleurs récupéreront les pucerons qui délaisseront ainsi vos plantations potagères.
Comment entretenir le haricot à rames ?
Les soins
Dès que les haricots grimpants font une vingtaine de centimètres, paillez en couche épaisse pour garder un sol frais. Les arrosages sont réguliers en l’absence de pluie jusqu’à 2 fois par semaine en été, mais sans mouiller le feuillage pour limiter les risques de maladies cryptogamiques. Les variétés de haricots à filets nécessitent plus d’arrosages, qui évitent trop de fils dans les gousses.
Les maladies et ravageurs
Phaseolus vulgaris peut subir des invasions de pucerons ou bien être attaqué par la mouche des semis, la bruche des haricots (ses larves se développent dans les grains). Attention aux limaces et autres gastéropodes qui apprécient les jeunes plants. Lorsque le temps est trop humide, ce sont les maladies cryptogamiques qui sont à craindre : rouille, anthracnose, graisse. Les plants atteints doivent être arrachés dès l’apparition des symptômes de ces maladies. De nombreuses variétés sont cependant résistantes à ces pathologies et sont à privilégier lors de l’achat.
Placez vos grains quelques jours au congélateur pour tuer les éventuelles larves de bruches.
Pour vous aider, suivez nos conseils sur l'entretien des pieds d'haricots à rames
Récolter les haricots à rames
Ces haricots seront récoltés, selon les variétés, de 60 à 90 jours après le semis, entre la mi-juin et le mois d’octobre. Les haricots à filets se cueillent tous les 2 à 3 jours, une fois par semaine pour les mangetout.