Semer les carottes

Suivez nos conseils en vidéo sur le semis des carottes. Et réussissez vos cultures de carottes : où, quand et comment semer les carottes ? Ce légume racine se plait dans un sol riche, profond, léger, au soleil. Semez tout au long de l'année pour échelonner les récoltes au potager : suivez notre tableau des variétés pour vous aider !

Quel légume est la carotte ?

La carotte, Daucus carotta, est commune dans toute l'Europe, sur le bord des chemins. Elle est cultivée dans les potagers pour sa racine pivotante charnue, jaune orangé, à la saveur sucrée. Ses feuilles sont fines et très découpées, ses fleurs sont petites, réunies en ombelles blanches. Ses fruits dégagent un parfum très aromatique.

La carotte est riche en vitamine A, la carotène, et en vitamine C.

Dans quel sol semer les carottes?

Les carottes apprécient les sols légers, sableux. Semez les carottes dans une terre ameublie en profondeur et enrichie en humus. Évitez d'amender le sol juste avant de semer ou de repiquer les carottes, l'idéal étant d'amender le sol à l'automne précédant et si la terre est lourde, apportez également du sable à cette époque. Avant de semer ou de repiquer, affinez soigneusement la terre et supprimez toutes pierres et autres cailloux au risque de développer des racines fourchues.

Quand et comment semer les carottes ?

Il est possible de récolter des carottes toute l'année, en échelonnant ses semis et en choisissant des variétés adaptées.

Selon le calendrier lunaire et l'influence des phases de la Lune sur les végétaux, le semis en pleine terre se fera en Jour Racines, et en lune montante, qui stimule le développement des parties aériennes de la plante. Récoltez les légumes racines en lune descendante, toujours en Jour Racines.

Semez les graines de carottes dans une terre fine, enrichie par des apports de marc de café ou de fumier, dans des sillons. Les rangs de carottes sont espacés de 20 cm. Assurez l'arrosage de la terre jusqu'à la levée. Procédez à l'éclaircissage quand les feuilles sont bien grandes.

La carotte est un légume qui pousse naturellement en Europe, en Asie, et en Amérique du nord, mais à l'état sauvage, elle reste un légume peu évolué. Il a fallu des centaines d’années de domestication pour produire les carottes charnues, sucrés et colorés que nous cultivons aujourd’hui dans nos jardins. Nous le devons au travail des hollandais en particulier, depuis le XVIIIe siècle. Il en existe de toutes les formes (de 20cm de long à seulement quelques cms) et de toutes couleurs (blanc, pourpre, rouge sang, jaune, orange...). Les carottes se sèment dans un sol richement amendé en matière organique bien décomposée. Dans un sillon de 1cm de profondeur, semez très clair, puis recouvrez d’une fine couche de terre et plombez avec la tête du râteau. Arrosez et maintenez la terre humide durant les semaines à venir, car la carotte peut mettre jusqu’à 3 semaines pour germer. Lorsque les plants auront 10cm de hauteur, démariez-les c’est-à-dire éliminez les plants en trop pour ne laisser qu’une carotte tous les 10cm à peu près. Vous pouvez le faire en deux fois : une première fois à 5 cm, une seconde fois à 10cm. Vous pourrez consommer les premières, petites, car les carottes se consomment à toutes les tailles. La culture est assez simple, méfiez-vous toutefois de la mouche de la carotte. Ce petit insecte vole au ras du sol et pond ses œufs dans les trous laissés après le démariage. Pour éviter toute invasion de parasites, entourez la parcelle de culture d’un filet anti-insectes pour les protéger de la mouche de la carotte en particulier.

Si vous avez encore des carottes à récolter en hiver, protégez le sol des gelées avec une épaisse couche de paille.

Rotation des cultures : évitez de cultiver des carottes sur la même parcelle de culture avant 4 ans. De préférence, cultivez les carottes sur une parcelle ayant accueillie l'année précédente des légumes graines, et l'année suivant la culture des carottes, cultivez des légumes fruits. De temps en temps, intercalez une culture d'engrais verts pour reconstituer le taux d'azote du sol. Bon à savoir : ne semez pas les navets après une culture de choux ou de radis.

Bien associer les carottes : ne cultivez pas les carottes à côté des pommes de terre. Par contre, cultivez les poireaux et des oignons à proximité des carottes.

Dans un carré de potager : vous pouvez cultiver jusqu'à 16 carottes par carré de 30 par 30 cm.

Choisir les variétés de carottes

Les variétés de carottes sont nombreuses, elles se classent par date de récolte, et donc par méthode de culture : primeur, culture hâtée, culture de pleine saison, destinée à la conservation (voir le tableau).

Quelques variétés :

• Carotte Nantaise améliorée 3 : Racine demi-longue à chair très rouge. Variété adaptée aux cultures précoces et de pleine saison.

• Carotte Nantaise améliorée 3 race Tip Top bio : Variété sans cœur, à chair très sucrée et de saveur douce. Excellente conservation.

• Carotte de Colmar à coeur rouge 2 : Racine longue, très volumineuse et bien colorée. Pour récolte d'Eté-Automne.

• Carotte Rothild : Elle produit en abondance des carottes massives, lourdes, et très parfumées pour une consommation d'automne.