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Le porte-greffe du pommier est un élément très important pour améliorer l'arbre autant d'un point de vue de sa productivité que de sa résistance au froid et aux maladies ! Mais pour ce faire, il est indispensable de choisir le porte-greffe avec soin : adaptation au terroir, compatibilité avec la variété de pommier choisie, bonne résistance aux agressions de maladies, de ravageurs ou du climat. Et selon que vous choisissiez de conduire votre pommier en palmette ou en gobelet, de le cultiver en pot ou de le laisser de plein vent, la vigueur du porte-greffe aura également beaucoup d’importance.
Quel porte-greffe choisir ?
Les arbres fruitiers peuvent être assez exigeants, en terme de sol, de climat, ou afficher une vigueur qui n’est pas adaptée à la forme souhaitée. Les types de porte-greffe sont nombreux et permettent d’adapter leurs caractéristiques à vos exigences et à l’environnement dans lequel ils vont croître. Leurs qualités seront partagées par le pommier implanté. Celui-ci pourra voir sa croissance contenue (pour être palissé) ou au contraire favorisée, et afficher une mise à fruit plus rapide ou plus lente. La manière dont vous conduirez vos fruitiers elle-même doit convenir au climat et au terrain. Les formes nanifiantes ont souvent un système racinaire peu développé, elles vont donc ressentir plus durement la sécheresse, notamment dans un sol très perméable. De plus, un tuteurage et un palissage robustes seront nécessaires. Les climats de montagne ne leur conviennent généralement pas, du fait de la proximité des branches avec le sol, trop fréquemment froid voire gelé au printemps. Le choix du porte-greffe est donc très important, qu’il soit déjà greffé ou que vous réalisiez vous-même la greffe.
Acheter un scion greffé
Lors du choix en jardinerie ou chez le pépiniériste, il vous faudra privilégier les scions dont les porte-greffes sont les plus résistants face aux maladies et parasites, en plus d’être bien adaptés à l’endroit où ils seront installés.
À savoir : on appelle scion un jeune sujet dont la greffe a eu lieu il y a un an.
Acheter un porte-greffe
La compatibilité du porte-greffe avec la variété du pommier que vous souhaitez associer va primer sur le reste des paramètres de terrain, de climat, de résistance aux maladies et parasites. En effet, si le porte-greffe fait un rejet du greffon, celui-ci va dépérir et finir par mourir. En règle générale, les francs de semis vont accepter toute variété de Malus, mais ce n’est pas le cas des porte-greffes dits “clonaux”. Attention à la santé du porte-greffe (et du greffon d’ailleurs) : un porte-greffe qui présente une maladie virale va la transmettre au greffon, et celui-ci la transmettra à ses éventuels descendants. Il existe un certificat de bonne santé sanitaire qui garantit l’absence de ces viroses incurables. Un certificat d’authenticité peut également rassurer sur la variété du porte-greffe.
Le franc
Vous pouvez réaliser vous-même un franc pour introduire un pommier (même issus de pommes cultivées, les fruits donnés par un franc de semis ne ressemblent généralement pas à la variété d’origine), en semant des pépins de pomme, de préférence des pommes sauvages. Il est cependant très fréquent de répandre un virus par ces francs de pommiers “maison”. Il est de ce fait conseillé d’acheter des francs issus de sélections qui les rendent plus homogènes et qui peuvent présenter des certificats de bon état sanitaire : Bittenfelder, semis de Rose de Benauge, semis de Reinette du Mans, Clozeau. Le franc de semis a comme avantage de bien résister à de mauvaises conditions de culture et d’être très vigoureux et très productif. Il permettra de cultiver des pommiers de plein vent.
Un porte-greffe selon la forme
On considère qu’il faut associer un porte-greffe vigoureux à un greffon de faible vigueur et inversement. La mise à fruit sera plus rapide et la nouaison plus importante avec un porte-greffe peu vigoureux.
Pour un pommier en basse-tige, il faudra sélectionner un porte-greffe à faible croissance. Leur tronc ne dépassera pas le mètre. Les pommiers M9 (dit aussi pommier paradis) sont bien adaptés à ces formes conduites sur espalier.
Un porte-greffe à forte croissance sera parfait pour un pommier en haute-tige ou de plein vent. Le tronc du pommier fait plus d’1,60 m. Sélectionnez plutôt un pommier franc comme porte-greffe.
Les formes buissonnantes ou de demi-tige sont adaptés à des porte-greffes de moyenne vigueur. Ces pommiers auront un tronc entre 1,20 et 1,50 m. Ici, vous aurez le choix entre un pommier franc et des pommiers doucins : MM111 ou MM106.
Un porte-greffe selon le sol
Il n’y a pas vraiment de porte-greffes de pommier pour sol acide ou pour sol calcaire mais certains d’entre eux n’apprécient pas les excès de calcaire, comme les francs et les M106 et M111.
En revanche, la structure du sol a une grande importance :
Terrain argileux ou silico-argileux : une terre argileuse (au moins 20% d’argile) est lourde, collante lorsqu’elle humide et craquèle lorsqu’il fait sec. Si vous arrivez à faire un boudin souple avec une poignée de la terre de votre jardin, c’est qu’elle a cette caractéristique. Ce type de terre est difficile à travailler, elle retient bien l’eau et relativement les éléments nutritifs, elle a du mal à se réchauffer. Elle est silico-argileuse lorsqu’elle contient entre 8 et 15% d’argile et 70 à 92 % de sable siliceux. Le sable lui apporte un pouvoir drainant bien supérieur. Le franc de pommier se plaira dans ce sol bien profond.
Sol limoneux : ce type de terre est riche en limons, avec une composition d’argile, de silice et d’humus. Elle se reconnaît par sa douceur au toucher et à son aspect poudreux lorsqu’il est sec. Elle est légère, facile à travailler, fertile, perméable, par contre elle se compacte facilement Le porte-greffe M106 se plaît particulièrement dans ces terrains.
Sol argilo-limoneux : celui-ci est un sol lourd, collant comme un sol argileux avec les mêmes propriétés mais plus riche en humus. Les porte-greffes de pommier M9 et M26 y sont bien adaptés.
Tout comme sa teneur en eau :
Sol sec : le M111 est très adapté à ces sols très filtrants, caillouteux.
Sol humide : les francs de pommiers n’apprécient pas les sols trop secs mais moins que le M106 qui a besoin d’un sol humide
Sol normal : les porte-greffes M9 et M26 se plaisent en sols ni trop secs ni trop humides, craignant même ces excès. Les francs craignent eux aussi les terres humides car ils y sont sensibles à la pourriture du collet.
Récapitulatif
Porte-greffe de pommier M7 :
Vigueur : faible à moyenne
Formes : gobelet, colonnaires ou buissonnantes
Sol : lourd, argileux, pauvre, tolère les sols secs et calcaires, résiste au froid et à la sécheresse (grâce à ses racines puissantes)
Ancrage : puissant, racines drageonnantes
Mise à fruit : rapide
Productivité : bonne mais moins que le M106
Maladies et ravageurs: chancre, gale du collet, moyennement résistant à la maladie du collet, résistant au feu bactérien
Autres : il est facile à utiliser pour les greffes en écusson du fait de sa tige longue et droite. Éviter d'associer Belle de Boskoop, Granny Smith, Gravenstein et autres variétés vigoureuses.
Porte-greffe de pommier M9 (Paradis jaune de Metz) :
Vigueur : faible
Formes : naines, cordons, palmettes
Sol : fertile, limoneux, argileux, sensible au froid et au gel
Ancrage : mauvais (racines traçantes, à tuteurer obligatoirement jusqu’à 3,5 m)
Mise à fruit : précoce, 2 à 4 ans
Productivité : très bonne
Maladies et ravageurs : résistant à la maladie du collet, sensible aux viroses, au feu bactérien, à l'oïdium, au puceron lanigère
Longévité : courte (20 à 25 ans)
Autres : son bois est cassant, à éviter dans les zones trop venteuses surtout s’il ne bénéficie pas d’arrosages. On le repère bien grâce à ses racines blanches et cassantes et la greffe entraîne un bourrelet très proéminent.
Porte-greffe de pommier (variante de M9) PAJAM ® 1 :
mêmes caractéristiques que le M9 mais résistant aux viroses et moins vigoureux, pour variétés de pommiers de forte vigueur comme Gala et Fuji.
Porte-greffe de pommier (variante de M9) PAJAM ® 2 :
mêmes caractéristiques que le M9 mais résistant aux viroses et plus vigoureux, pour variétés de pommiers de faible vigueur.
Porte-greffe de pommier M11 (Doucin vert) :
Vigueur : forte
Formes : hautes et mi-tiges
Sol : résistant au gel
Mise à fruit : assez tardive.
Porte-greffe de pommier M26 :
Vigueur : moyenne à faible
Formes : adapté aux formes palissées, cordons horizontaux, palmettes
Sol : argilo-limoneux, normal, drainé (sensible à la pourriture du collet en terres lourdes et humides), sensible à la sécheresse et à l’excès de calcaire
Ancrage : moyen, à tuteurer
Mise à fruit : rapide, 3 ans
Productivité : bonne
Maladies et ravageurs: feu bactérien (moins que le M9), puceron lanigère, résistant à la pourriture du collet
Autres : si le greffage est fait par écussonnage à œil dormant, le réaliser tard dans la saison.
Porte-greffe M27 :
Vigueur : très faible
Formes : adapté aux cultures en pot (30 cm minimum de diamètre) ou formes buissonnantes, cordons
Sol : fertile, sain
Ancrage : mauvais, doit être tuteuré
Mise à fruit : 1 an
Productivité : bonne après 6 ans
Maladies et ravageurs: feu bactérien (moins que le M9).
Porte-greffe de pommier M104 :
Vigueur : moyenne à forte
Sol : normal, résistant au gel
Mise à fruit : lente
Maladies et ravageurs : résistant au puceron lanigère
Autres : bonne compatibilité aux greffons.
Porte-greffe de pommier M106 :
Vigueur : très faible en sol léger à moyenne en sol normal
Formes : pour basses et mi-tiges, gobelet, grande palmette
Sol : limoneux, frais à humide, léger, normal, craint la sécheresse, mais supporte le gel et le calcaire sauf excès
Ancrage : moyen, enracinement traçant
Mise à fruit : rapide, entre 3 et 4 ans
Productivité : bonne
Maladies et ravageurs: phytophthora (pourriture du collet), oïdium, résistant au puceron lanigère
Longévité : courte, environ 20 ans
Autres : attention à la compatibilité avec les variétés anciennes, risque d’alternance.
Porte-greffe de pommier M109 :
Vigueur : forte à très forte
Sol : sec, léger mais s’adapte à tout sol
Ancrage : moyen, voire mauvais en terre légère, n’apprécie pas l’humidité stagnante et le gel mais tolère bien la sécheresse
Mise à fruit : lente
Productivité : faible à moyenne.
Porte-greffe de pommier M111 :
Vigueur : moyenne à forte
Formes : colonnaires et plein vent
Sol : léger et sec, bien filtrant, résiste au gel et à la sécheresse, craint les excès de calcaire
Ancrage : bon en sol non calcaire, racines traçantes
Mise à fruit : 4 à 5 ans
Productivité : très bonne
Maladies et ravageurs: résistant au puceron lanigère, à la pourriture du collet
Autres : alternance légère.
Franc Bittenfelder (Malus communis) :
Vigueur : forte,
Formes : pour demi et hautes-tiges
Sol : argileux ou silico-argileux, s’adapte aux sols médiocres, relativement résistant à la sécheresse et à l’humidité
Ancrage : bon
Mise à fruit : plutôt tardive
Productivité : très bonne
Maladies et ravageurs: résistant aux viroses
Longévité : longue
Autre : les variétés à forte alternance ne sont pas améliorées.
Le saviez-vous ? C’est principalement en Grande-Bretagne que se sont effectués des travaux sur les porte-greffes, et tous ceux utilisés couramment en France proviennent de la station de recherche East Malling. La première série, qui date du début du 20e siècle, est numérotée en chiffres romains et précédée des lettres EM (pour East Malling bien sûr). La deuxième série, MI, a retenu des sélections résistantes aux pucerons lanigères mais seul un de cette série perdure aujourd’hui, le MI793. La troisième série, MM pour Merton Malling, est numérotée à partir de 100. Ces dernières sélections ont été choisies pour leur résistance aux viroses, au puceron lanigère et à la pourriture du collet (phytophthora). Par souci de simplification, ces porte-greffes clonaux sont souvent juste précédés de la lettre M.
Acheter un porte-greffe
De nombreux pépiniéristes fruitiers vendent des porte-greffes pour pommier en ligne ou en direct. Vous pouvez également contacter ou adhérer à des associations pomologiques qui les achètent en gros. Nombre d’associations mettent en place des bourses aux greffons dans lesquelles le choix des variétés peut être important.
Comment faire un porte-greffe de pommier ?
Le porte-greffe va vous permettre de réaliser une multiplication végétative de vos pommiers en adaptant les futurs fruitiers au terrain et au climat tout en conservant les propriétés des arbres d’origine. Le porte-greffe choisi est planté ou non, selon la technique de greffe, et il sera au moment opportun entaillé de façon à mettre en contact son propre cambium avec celui du greffon. De cette manière, les canaux qui permettent aux sèves (brute et élaborée) de circuler pourront se souder afin que le greffon puisse survivre à l’opération.
Il existe diverses méthodes de greffage :
La greffe en écusson : elle consiste à prélever un bourgeon bien développé de l’année avec de l’écorce en forme d’écusson (haut plat, bas pointu). On réalise ensuite une entaille en T sur le porte-greffe pour y insérer l’écusson. Cette méthode de greffe est une des plus utilisées. Elle peut être réalisée au printemps, à œil poussant pour un développement immédiat, ou en été, à œil dormant, pour un développement l’année suivante.
La greffe en fente : on doit décapiter le porte-greffe et le fendre. Dans cette entaille verticale, on glisse le greffon, morceau de rameau à 2 ou 3 yeux au bas biseauté. La greffe en fente se réalise en fin d’hiver. Cette méthode est simple mais traumatisante pour le végétal.
La greffe en couronne : on insère le greffon taillé en biseau sous l’écorce du porte-greffe préalablement décapité. La greffe en couronne se réalise au printemps vers le mois de mai, lorsque la sève circule bien et que le porte-greffe est reparti. Elle donne de bons résultats car elle ne demande pas d’ajustement précis des zones génératrices de cambium, précision complexe pour les débutants.
La greffe à l’anglaise : porte-greffe et greffons sont taillés en biais, à l’opposé l’un de l’autre afin de pouvoir être facilement assemblés et ligaturés. On la réalisera soit au début du printemps, lorsque la sève commence à monter, soit en septembre quand elle ralentit.
La greffe sur table à l’anglaise compliquée : elle présente un avantage non négligeable, celui de pouvoir se réaliser à l’intérieur ! En effet, elle s’effectue sur des porte-greffes qui ne sont pas encore plantés. La méthode est la suivante : taillez le porte-greffe en double biseau sortant, et le greffon en double-biseau rentrant. Associez les 2 à l’aide de ruban adhésif et mastiquez le haut du greffon afin qu’il ne se dessèche pas. Plantez vos sujets immédiatement. La reprise est visible très vite, moins d’un mois plus tard.
La greffe en incrustation : le greffon taillé en biseau triangulaire est inséré dans une encoche triangulaire faite sur le porte-greffe décapité. Ce type de greffe sera effectué en sève montante ou descendante. Ressemblant à la greffe en fente, elle est moins traumatisante pour le porte-greffe mais plus difficile à réussir.
Conclusion
Le greffage est un terme qui fait souvent peur aux amateurs, qui de ce fait ont peur de se lancer. Pourtant, il suffit de comprendre les principes à l’œuvre et de bien suivre le processus choisi. Mais avant toute chose, si vous désirez vous lancer, c’est le choix du porte-greffe qui va être primordial. En effet, celui-ci joue un rôle majeur dans la réussite de la culture des pommiers, et de tous les arbres fruitiers d’ailleurs !