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Connue par de nombreux jardiniers grâce à son action sur certaines maladies des végétaux, notamment le mildiou, la bouillie bordelaise se repère à sa caractéristique teinte bleue. Bien que son utilisation ne soit pas anodine pour tout ce qui est vivant, elle est autorisée en agriculture biologique et dans tous les jardins, à condition de la doser avec modération. Alors quand et comment utiliser la bouillie bordelaise, au jardin comme au verger ou au potager ?
Présentation
Fabriquée à partir d'eau, de sulfate de cuivre et de chaux éteinte, la bouillie bordelaise est utilisée contre le mildiou de la vigne depuis la fin du 19ème siècle. Cette propriété a été trouvée un peu par hasard : les vignerons médocains appliquaient alors un mélange de sulfate de cuivre et de chaux sur les vignes pour dissuader les voleurs, faisant courir le bruit qu'il s'agissait de vitriol. Des expériences réalisées sur les vignes pour trouver un remède à cette maladie trop répandue ont mis en lumière l'efficacité de ce "vitriol" pour toute autre chose que faire peur aux voleurs de raisin !
Elle a trouvé depuis nombre d'autres utilisations contre divers pathogènes qui s'attaquent aux cultures.
Pourquoi utiliser de la bouillie bordelaise ?
La bouillie bordelaise est couramment utilisée comme fongicide, pour détruire les champignons qui provoquent les maladies dites "cryptogamiques" : mildiou, tavelure du pommier, cloque du pêcher... Le cuivre de la solution a un effet sur les spores des champignons, il bloque leur germination, les empêchant donc de se reproduire. Il agit par contact et ne pénètre pas dans la plante. La bouillie bordelaise est dans ce cas utilisée en prévention, car elle agit avant que le champignon ne se soit reproduit, elle ne pourra pas agir une fois que cela est fait car alors le champignon est à l'intérieur des tissus de la plante.
La bouillie bordelaise est également employée pour combattre certaines maladies bactériennes,, cette fois encore de manière préventive. Le cuivre est capable de bloquer la respiration des bactéries et a une action sur la production des protéines.
Une partie du cuivre qu'elle contient se libère lentement, à condition toutefois de ne pas être rincée par des précipitations (cela permet également de ne pas brûler les végétaux du fait d'une trop forte dose de cuivre), elle a une action d'environ 3 semaines.
La bouillie bordelaise est autorisée dans l'agriculture biologique, sous condition d'une quantité limitée par surface et par période : 6 g par m2 et par an.
Questions pratiques :
Quelle quantité de bouillie bordelaise par litre d'eau ? La bouillie bordelaise se présente souvent comme une poudre bleue, en micro-granules voire sous forme liquide, à diluer dans de l'eau. Il faut respecter attentivement la dose indiquée par le fabricant en fonction du végétal à traiter et de la maladie, entre 4 et 25 g de bouillie bordelaise en poudre par litre d'eau. Il est inutile d'augmenter la dose pour plus d'efficacité, certaines expériences scientifiques ont même démontré que son efficacité était identique pour une moitié de dose. Il est judicieux d'ajouter au mélange un agent mouillant, un produit qui va améliorer l'adhérence de la bouillie bordelaise sur les feuilles : savon noir, liquide vaisselle, lait écrémé, produit à base de résine de pin... Dans ce cas, vous diviserez par 2 la dose indiquée.
Astuce : un surdosage involontaire peut se produire, par inattention ou par erreur. Vous vous en apercevrez lors de la pulvérisation, l'extrémité des feuilles traitées vont alors se couvrir de gouttes bleues.
Comment mélanger la bouillie bordelaise ? Versez l'eau dans le seau puis utilisez le doseur fourni pour verser la poudre dans l'eau. Remuez à l'aide d'un bâton, il faut que la poudre soit complètement dissoute. Vous pourrez alors verser la préparation dans un pulvérisateur en utilisant un entonnoir. Secouez le pulvérisateur une fois la pompe remise en place. Ne préparez pas de produit à l'avance, seulement de quoi faire votre traitement.
Quel moment de la journée pour utiliser la bouillie bordelaise ? Elle va être appliquée indifféremment dans la journée, excepté en période chaude, il sera alors préférable de traiter le matin tôt ou le soir. Évitez également de l'appliquer avant la pluie, celle-ci lessiverait une grande partie du produit et l'application devrait être recommencée. Les journées venteuses sont à proscrire, pour ne pas risquer d'en disperser tout autour, y compris sur vous-même.
Comment appliquer la bouillie bordelaise ? Par pulvérisations sur l'ensemble du feuillage, y compris le revers des feuilles, ou sur l'écorce des branches et tronc pour le traitement automnal. Utilisez une buse très fine. Pour parvenir à traiter l'ensemble du feuillage, tenez le pulvérisateur verticalement à une vingtaine de centimètres du végétal à traiter et pulvérisez en faisant des mouvements de bas en haut afin que la plante soit entourée d'un brouillard, elle doit être entièrement mouillée mais sans ruisseler.
Précautions d'emploi
La dose appliquée est extrêmement importante, car la bouillie bordelaise peut avoir une action délétère sur le métabolisme de n'importe quel organisme vivant. Une utilisation trop fréquente/trop importante entraîne une accumulation de cuivre dans le sol, étant donné que le cuivre ne se dégrade pas. Un taux important de cuivre est toxique pour les végétaux, pour les micro-organismes qui vivent dans le sol, les vers de terre, bactéries et champignons, tous indispensables à la formation de l'humus, et à très forte dose il peut être fatal pour des mammifères (les ruminants notamment). Le cuivre peut finir par se retrouver dans les nappes phréatiques et peut faire des dégâts au niveau des organismes aquatiques, végétaux, poissons et autres.
La bouillie bordelaise ne doit pas être utilisée à proximité d'un point d'eau, ni dans une pente menant à un point d'eau.
Le cuivre, qui est le principe actif de la bouillie bordelaise, peut entraîner des problèmes de croissance chez certains végétaux, notamment les pêchers et les poiriers. Ce n'est cependant pas le cas de tous : les cerisiers et les abricotiers ont une croissance légèrement ralentie et le cuivre n'a pas d'incidence sur le développement de la vigne, des tomates et autres solanacées, des courgettes et autres cucurbitacées.
N'utilisez pas la bouillie bordelaise en prévention si vos végétaux n'ont montré aucun signe de maladie cryptogamique l'année précédente.
Il est fortement recommandé de se protéger lors de l'application de ce produit qui peut provoquer des conjonctivites, des dermites, des eczémas, ainsi que des problèmes respiratoires. Portez donc lunettes, masque, gants et manches longues, la bouillie bordelaise ne doit pas entrer en contact avec la peau, les muqueuses, les yeux.
Une fois le produit utilisé, rincez le pulvérisateur plusieurs fois à l'eau, et pulvérisez cette eau sur les végétaux traités.
Au jardin
C'est entre autres pour lutter contre le chancre bactérien et contre le mildiou que l'on traite les végétaux du jardin d'ornement à la bouillie bordelaise.
Comment utiliser la bouillie bordelaise sur les rosiers ? Le rosier peut être victime de quelques maladies cryptogamiques à traiter avec ce produit : le marsonia ou maladie des taches noires, la rouille. En cas d'attaque l'année précédente, vous réaliserez une première pulvérisation à la fin de l'hiver, après la taille et avant l'ouverture des bourgeons, puis 2 traitements entre le printemps et la fin de l'été, à 15 jours d'intervalle.
Sur le marronnier ou le châtaignier contre le chancre bactérien ? Ces arbres, comme le framboisier, le prunier, le pommier, peuvent être atteints de chancre bactérien. Il faudra les traiter à l'automne, avant la chute des feuilles.
Sur l'hortensia contre la maladie du corail ? Après avoir coupé toutes les parties atteintes, pulvérisez l'ensemble de l'arbuste avec de la bouillie bordelaise, en complément avec un arrosage au purin de prêle.
Au verger
La bouillie bordelaise y est employée pour protéger les arbres fruitiers de diverses maladies : la cloque du pêcher pour pêcher et abricotier, la tavelure pour le pommier et le poirier, la gommose pour les arbres à noyaux, la criblure pour les mêmes, la moniliose, le botrytis de la vigne et des fraisiers.
Les arbres fruitiers peuvent être traités à la bouillie bordelaise principalement entre l'automne et le tout début du printemps, avant que les bourgeons n'apparaissent et après la taille. Le traitement d'automne va avoir pour but de débarrasser l'écorce des fruitiers des champignons et parasites en hibernation et il sera fait après le nettoyage des feuilles et fruits tombés au sol. Les traitements se réalisent en 2 ou 3 applications espacées de 15 jours.
De nombreux arbres fruitiers sont traités avant la floraison et après la récolte pour ne pas toucher les fruits.
À savoir : il est judicieux de ne pas traiter systématiquement avec la bouillie bordelaise, car certains champignons et bactéries peuvent développer des résistances. Vous pouvez notamment alterner avec une décoction de prêle, un autre fongicide.
Comme utiliser la bouillie bordelaise contre la pourriture grise sur la vigne ? Pulvérisez les pieds au moindre signe d'infestation, elle peut enrayer la propagation de la maladie à ce stade.
Contre la tavelure du pommier ? C'est en fin d'été début d'automne, avant la chute des feuilles que vous agirez sur les pommiers, poiriers ou pruniers atteints de tavelure, lorsque le temps devient humide et doux.
Contre la moniliose ? Le premier traitement se réalisera au cours de la chute des feuilles des poiriers, abricotiers, cerisiers ou autres fruitiers, le second aura lieu avant que les bourgeons ne commencent à gonfler.
Contre la cloque du pêcher ? Il y a deux moments propices pour agir contre cette maladie : en début d'hiver, lorsque les feuilles ont toutes chuté, ou bien en début de printemps, avant le débourrement (l'ouverture des bourgeons).
Au potager
Utiliser la bouillie bordelaise au potager est possible mais avec certaines précautions. Tout d'abord, il ne faut pas pulvériser les fruits ou toute partie qui se consomme. En effet, non seulement les légumes pourraient avoir mauvais goût mais ils pourraient également être toxiques, en fonction de la dose utilisée et du délai entre l'application et la consommation.
En règle générale, la bouillie bordelaise ne sera pas appliquée plus de 2 fois par mois à partir du printemps, et vous stopperez tout traitement au minimum 15 jours avant les récoltes. Nettoyez soigneusement les légumes avant de les consommer.
Comment utiliser la bouillie bordelaise sur les tomates contre le mildiou ? C'est au cours de l'été que vous appliquerez de la bouillie bordelaise sur les feuilles des plants de tomates, toutes les 3 semaines lorsque les conditions (chaleur et humidité) sont favorables au développement de cette maladie.
Contre le mildiou de la pomme de terre ? Pulvérisez les plants à partir de la floraison, en renouvelant les applications tous les 15 jours à 3 semaines.
Contre la bactériose du melon ? Pulvérisez une petite dose (4 g) en prévention 1 fois par semaine.
Utiliser la bouillie bordelaise reste courant dans les jardins car elle est très efficace contre les champignons et certaines bactéries qui attaquent nos légumes et autres végétaux. Heureusement les doses prescrites ont beaucoup diminué avec le temps et les expériences réalisées, et il est important d'y avoir recours à bon escient, en présence d'une maladie, pour éviter un excès nocif de cuivre dans le sol.