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Il n’y a aucune raison de ne pas avoir de fraisiers, et ce quelle que soit la taille de son extérieur ! Ce petit fruitier aux fruits délicieux ne prend pas de place, et il est facile à cultiver, ne demandant pas beaucoup d’efforts pour son entretien. Même sa taille, qui peut être un peu compliquée chez d’autres fruitiers, est toute simple et consiste surtout en du nettoyage du feuillage, à renouveler plusieurs fois dans la saison. Pourquoi et quand faut-il couper les feuilles des fraisiers ?
Description du fraisier
La fraise des bois est consommée dans l'hémisphère nord depuis très longtemps, mais c’est le fraisier musqué qui a été cultivé le premier (tout simplement parce que la fraise des bois s’installe là où elle veut !) en France, jusqu’à la fin du XVe siècle où a été rapportée en France du Canada la fraise de Virginie. Est ensuite venue la fraise du Chili, et c’est un croisement de ces 2 variétés botaniques qui a donné naissance à la plupart des fraises que l’on cultive aujourd’hui.
Le fraisier est une herbacée, qui appartient à la famille des Rosacées, la famille des rosiers, pommiers, pruniers, framboisiers… Il forme une rosette de grandes feuilles divisées en 3 lobes ovales et dentelés. Au printemps, et tout au long de la belle saison pour les fraisiers dits “remontants”, il affiche de simples petites fleurs blanches à cœur jaune, assez caractéristiques de cette famille de végétaux. Ces fleurs donnent des fruits qui en réalité n’en sont pas : la fraise est formée par le réceptacle de la fleur qui se dilate, enfle, excessivement ; la fraise porte les vrais fruits du fraisiers, ce sont les petits grains secs répartis dans les petites alvéoles situées à la surface des fraises.
Les fraisiers sont répartis en 2 groupes :
les fraisiers non remontants produisent un grand nombre de fruits entre mai et juin,
les fraisiers remontants produisent plusieurs fois dans l’année de moindres quantités de fraises. En général une première production étalée en fin de printemps, un arrêt lorsqu’il fait très chaud, puis de nouveau une production étalée jusqu’aux premières gelées.
Le fraisier remontant se plante le plus souvent entre la fin de l’été et le début de l’automne, alors que le non remontant préfère être planté au printemps. Il se plaît dans un sol bien drainé, idéalement silico-argileux et de pH neutre à légèrement acide. Dans un sol compact, il est judicieux de prévoir des buttes pour le planter, qui permettront à l'eau de ne pas stagner et à la terre de se réchauffer plus rapidement au printemps.
Vous prévoierez un emplacement ensoleillé, à semi-ombragé pour les variétés à petits fruits ou dans les régions méridionales.
Le fraisier étant une plante gourmande, vous préparerez sa planche de culture en apportant 1 mois à l’avance du fumier ou du compost bien décomposé, ainsi qu’un engrais de fond.
Le jour de la plantation, vous ferez tremper les godets de fraisiers dans une bassine d’eau afin d’éliminer les poches d’air entre la terre et les racines. Vous installerez les fraisiers égouttés à 30 ou 40 cm les uns des autres, en veillant à ce que le collet affleure la surface. Tassez le sol et formez en même temps une petite cuvette pour l’arrosage que vous remplirez d’eau une fois la mise en place terminée. Paillez, et c’est fini !
Généralement, vous renouvellerez vos plants de fraises tous les 3 ou 4 ans, car leur production se réduit d’année en année.
Pour aller plus loin, lisez aussi nos conseils pour multiplier vos fraisiers.
Les gestes d’entretien du fraisier
Le fraisier est facile à cultiver, mais vous pourrez lui donner un coup de main grâce à quelques tâches d’entretien tels que le binage ou la taille, notamment la taille des feuilles.
Le binage est un geste courant d’entretien du fraisier. En effet, celui-ci n’apprécie que fort peu la concurrence, et vous veillerez à ne pas laisser pousser de plantes indésirables à ses côtés, du moins si vous comptez sur une bonne production de fraises ! Le binage est particulièrement important dans les semaines qui suivent la plantation. Attention cependant à ne biner que superficiellement, pour ne pas endommager les racines.
Pour la même raison, un sol bien fertilisé apportera les nutriments nécessaires à vos fraisiers afin qu'ils se développent et qu’ils produisent généreusement. Un terrain riche en matière organique est plus meuble, mieux drainé, et fournit bien sûr ce qu’il fait en minéraux et oligoéléments. Vous pouvez donc pailler vos fraisiers avec de la paille et des déchets de tonte durant la belle saison, et utiliser des feuilles ou du compost décomposé en hiver.
L’arrosage est nécessaire durant les périodes de sécheresse. Le goutte-à-goutte est recommandé, surtout dans les zones les plus chaudes.
Dans les régions du sud de la France, il est judicieux de prévoir un moyen d’ombrager les fraisiers aux heures les plus chaudes.
La taille du fraisier est également un geste d’entretien qui peut être très utile.
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur l'entretien des fraisiers.
Faut-il couper les feuilles des fraisiers ?
Le fraisier a-t-il besoin d’être taillé ? Eh bien oui, et d’ailleurs il s’agit d’une habitude courante lorsqu’il s’agit des gourmands. Mais ils ne sont pas les seuls “organes” du fraisier à mériter, en temps voulu bien sûr, une petite coupe ! Alors comment tailler les plants de fraises ?
Lors de la plantation des fraisiers, lorsqu’elle est faite au printemps, il est conseillé de supprimer les hampes florales. Vous permettez ce faisant à la plante de bien développer son système racinaire avant de penser à se reproduire !
Les tiges florales peuvent aussi être coupées à ras lorsque les fruits qu’elles portent ont été cueillis. Elles finiront de toute façon par sécher.
Au début de la saison, n'hésitez pas à supprimer les premières fleurs, le fraisier sera ensuite plus vigoureux et productif.
Les stolons, ces fameux “gourmands” se coupent à tout moment de la période de végétation (c’est-à-dire entre le printemps et l’automne). En effet, ils utilisent de l’énergie qui serait mieux employée à produire des fraises ! Pour autant, il est des moments où il est judicieux de les garder et même de les chouchouter afin qu’ils s’enracinent, ils fermeront de nouveaux fraisiers, clones des plantes-mères. Exception faite cependant de la variété ‘Mount Everest’ dont les stolons donnent des fruits !
Comment tailler les fraisiers avant l’hiver ? Il est prudent à cette période de nettoyer les plants de toutes les parties sèches ou abîmées.
Et les feuilles alors ?
Pour le nettoyage
Le feuillage peut être taillé à plusieurs moments de la période de végétation du fraisier.
Lorsque les feuilles sont abîmées par une maladie, par exemple le botrytis qui fait brunir puis pourrir le feuillage, elles doivent être aussitôt supprimées et brûlées. Cela peut sauver le plant donc n’hésitez pas.
Même en dehors de l’automne, il est recommandé de supprimer les feuilles lorsqu’elles sèchent, à tout moment.
Faut-il couper les feuilles des fraisiers en automne ? Les feuilles peuvent à cette saison être toutes supprimées pour mieux protéger les plants dans une région à hivers très froids. Les souches seront ensuite protégées par des fougères superposées ou par des aiguilles de pin.
Les feuilles des fraisiers sont toujours coupées à ras du sol.
Pour le soleil
Faut-il couper les feuilles des fraisiers si elles sont hautes ou trop volumineuses ?
Comme certains jardiniers conseillent de réduire le feuillage des pieds de tomates en fin d’été, certains fraisiculteurs recommandent d’agir de même pour les fraisiers, afin de permettre aux fraises de mieux profiter du soleil et de la chaleur.
Tout comme pour les tomates, il convient cependant de n’enlever des feuilles (vertes) en nombre qu’en tout fin de saison, alors que les fruits sont déjà présents. Donc ne coupez, et ce ponctuellement, qu’1 ou 2 feuilles à la fois, pour ouvrir un passage lumineux aux fraises.
En effet, la surface de feuillage a une importance majeure quant au bon fonctionnement de l’organisme de la plante et le nombre /taille de fruits. Cette surface de feuille a également une influence sur la production de fruits, qui sont moins nombreux mais plus gros lorsqu’elle est plus grande !
La taille des fruitiers ne doit pas toujours être systématique, il est important de respecter le végétal. Et le fraisier ne fait pas exception. La taille de ses stolons, de ses tiges florales ou de son feuillage va dépendre de la période, de l'âge des plants, de leur état… Donc faut-il tailler les feuilles des fraisiers ? À vous de juger ! Si celles-ci sont desséchées, oui il faut les tailler, si vos hivers sont très froids, oui il faut les tailler, en automne, si le fraisier est malade cela peut être une solution. Mais ce n’est pas obligatoire !