Comment repiquer les poireaux ?

De culture relativement longue, pour les variétés d’hiver du moins, le poireau est une plante potagère pas très difficile à réussir. Il demande par contre un certain nombre de manipulations, dont un repiquage en terre. Comment repiquer des poireaux, à quel moment selon les variétés ? Voici quelques conseils pour bien faire pousser vos poireaux !

 

Les poireaux, du semis à l’arrachage

Comment semer les poireaux ?

Les poireaux vont être semés dans une terre très fine et relativement riche, soit du compost de déchetterie (car il est vierge de toute graine d’adventice, ce qui est plus pratique pour une pépinière) bien mûr, soit de la terre de jardin mêlée à du terreau et du compost. La terre sera préalablement nettoyée et ameublie. Puis, griffez légèrement, avant d’enlever toutes les petites mottes et cailloux qui peuvent rester en surface, puis avec un râteau afin que la terre soit la plus fine possible.

Vous humidifierez le substrat avant de semer. Dans le cas du compost, arrosez très régulièrement pour qu’il soit gorgé d’eau (il est difficile à humidifier, donc il faut le préparer plusieurs jours avant la date prévue pour vos semis). Tassez bien le sol.

• Pour les poireaux d’été, en couche tiède (environ 15°) ou sous châssis entre les mois de février et mars : installez bien le châssis face au sud, afin que la levée des poireaux soit plus rapide.

• Pour les poireaux d’hiver, sous serre en pépinière entre les mois de mars et avril : faire un cadre dans lequel vous mettez 15 à 20 cm de substrat, sur lequel vous placerez un voile d’hivernage.

Vous pouvez semer vos poireaux à la volée, dans le cas d'un substrat où il n’y aura pas besoin de désherber, sinon vous ferez plutôt des rangs, le désherbage en sera facilité. Dans ce cas, vous réaliserez des sillons de 1 cm de profondeur tous les 5 cm, dans lesquels vous mettrez environ 4 graines par centimètre.

Répandez une fine couche de terreau pour semis sur les graines puis tassez correctement pour que les graines soient bien en contact avec le substrat humide, cela évitera que les graines se déplacent et soient emportées trop profondément pour pouvoir germer. Pour finir, arrosez copieusement.

Quand repiquer les plants de poireaux ?

Les jeunes poireaux sont arrachés de terre lorsqu’ils font environ le diamètre d’un crayon. Utilisez une fourche bêche pour les arracher de terre, en agissant avec douceur pour ne pas les abîmer. Trier-les pour ne garder que les plus robustes.

Les poireaux d’été doivent être repiqués entre la mi-avril et le mois de juin, pour une récolte à partir du mois de juillet.

Si vous envisagez une récolte pour cet hiver, choisissez d’arracher et de repiquer vos poireaux, semés ou achetés, vers la fin du mois de juin, plus généralement entre la mi-juin et la mi-juillet. Vous aurez ainsi des poireaux du mois de novembre jusqu’au mois d’avril, et bien qu’ils soient tous repiqués en même temps, vous les récolterez progressivement, en fonction de vos besoins.

Comment conserver des poireaux à repiquer ? Il peut arriver en effet que vous n’ayez pas le temps de les repiquer après l’achat ou que le temps soit défavorable aux travaux dans le jardin. Il vous faudra alors mettre en jauge vos poireaux dans du sable humide.

Comment repiquer des poireaux d’hiver ou d’été ?

Afin d’obtenir une belle production de poireaux, il est important de réaliser un repiquage des jeunes plants. Prenez le temps de préparer le sol : un bon nettoyage des racines et cailloux sera réalisé en même temps qu’un ameublissement. Vous en profiterez pour amender la terre avec du compost bien mûr.

Tailler ou pas tailler ?

Comment traiter les poireaux avant de les repiquer ? Laissez d’abord faner les poireaux quelques jours avant de les repiquer, à l’extérieur si le temps le permet, sinon à l’abri. Ça leur permet de s’endurcir un peu et cela protège les plants des attaques des vers du poireaux.

Une fois un peu fanés, il est conseillé de raccourcir les racines d'environ la moitié de leur longueur, environ 1 cm, et pour les feuilles, vous pouvez couper le tiers supérieur, environ 20 cm. Vous pourrez le cas échéant supprimer en même temps les feuilles de l’extérieur qui peuvent être desséchées. Cette opération est appelée l’habillage.

Mais il existe une autre option. Certains jardiniers et maraîchers ont essayé de ne pas habiller tous les rangs de leurs poireaux. Et ils n’ont pas remarqué pas de différence, ni au niveau du développement ni en ce qui concerne les attaques de la mouche du poireau. Il est vrai qu’au tout début, après le repiquage, la chaleur peut les faire se coucher et les non coupés mettront plus de temps avant de se redresser. Mais quelques mois plus tard, pas de différence.

Le fait de tailler le vert du poireau avant son repiquage a deux raisons d’être : dans les régions du sud, les jeunes poireaux peuvent beaucoup souffrir de la déshydratation alors qu’ils ont besoin de toutes leurs ressources pour bien reprendre, la chaleur les fait en effet transpirer, ils perdent ainsi rapidement l’eau qu’ils peuvent trouver dans le sol. Autre raison, pour les maraîchers uniquement et qui se servent de machines agricoles, il est impossible de repiquer un jeune poireau s’il n’a pas été coupé ! La seconde raison ne concernant pas les jardiniers, considérez que si vous êtes dans le premier cas, dans un climat chaud, il peut être utile d’habiller les poireaux.

Le repiquage

Au préalable, pour une bonne reprise de vos plants de poireaux, trempez leurs racines dans un mélange d’eau et d’argile. Cette dernière étant capable de stocker beaucoup d’eau, cet emplâtre humide sera très bénéfique aux racines.

Comment planter les racines de poireaux ? Tous les jardiniers n’utilisent pas la même méthode de repiquage, mais quelle que soit celle que vous choisissez d’appliquer, veillez à ce que vos poireaux soient bien enterrés. Pour obtenir de beaux poireaux avec beaucoup de blanc, il est en effet important de les repiquer assez profond, environ 10 cm, même si le vert de certains plants disparaît sous terre. Vous espacerez chaque plant de 10 à 15 cm, et chaque rang d'environ 30 cm.

Voici les méthodes les plus courantes :

• Méthode 1 : creusez un sillon à l’aide d’une binette et placez chaque poireau au fond du sillon.

Laissez le sillon ouvert une dizaine de jours, lorsque vous le refermerez, vous commencerez à butter les poireaux tout en déracinant les premières adventices qui auront commencé à se développer.

• Méthode 2 : faites 1 trou tous les 10 cm à l’aide d’un plantoir. Cette méthode est très simple, tant que la terre n’est pas trop argileuse et encore humide, dans ce cas il faudra pour plus de facilités attendre qu’elle ait séché un peu. Et si votre terre est caillouteuse, tournez-vous vers une autre méthode ! Si par contre la terre est très légère et sèche, il vous faudra l’humidifier légèrement pour que les trous ne se referment pas aussitôt faits. Placez vos poireaux dans les trous et laissez tel quel, ils se refermeront tout seuls dès le premier arrosage ou qu’il pleuvra.

• Méthode 3, la plus ingénieuse (dans la mesure où vous avez de la pression pour votre eau d’arrosage et où votre terre est meuble) : réglez votre pistolet d’arrosage au plus concentré des jets, posez le poireau à l’endroit désiré, un coup de jet à la racine suffit à l’enfoncer dans le sol ! Et en plus vous n’aurez même pas besoin d’arroser après ce repiquage.

Une fois vos plants en terre, vous tasserez la terre autour de chaque pied.

Vous les arroserez ensuite très généreusement (sauf pour la méthode 3).

Ces opérations peuvent aussi être réalisées durant le printemps. Vous pourrez suivre les mêmes indications pour des poireaux bien repiqués afin de vous offrir des récoltes de qualité.

Comment faire grossir les pieds de poireaux ? Certains préconisent de couper des feuilles, ce qui force le pied à en produire d’autres, la base du poireau s’élargissant par la même occasion. Retrouvez aussi tous nos conseils pour faire grossir les poireaux plus vite

Quel entretien pour les poireaux repiqués ?

Le sol doit toujours être bien humide jusqu’à la reprise. Par la suite, vous arroserez régulièrement, particulièrement pendant les périodes sèches.

C’est le blanc du poireau qui est le plus apprécié, c’est pourquoi il est nécessaire de butter le poireau, afin d’augmenter la proportion de blanc. Car c’est en privant le fût du poireau de lumière qu’il va blanchir. Mais ce geste, qui consiste à ramener de la terre en buttes autour du pied, n’a pas pour seul objectif d’obtenir beaucoup de blanc, il offre également une meilleure protection aux racines du poireau, notamment contre la chaleur en plein été. Il évite la corvée de binage pour désherber et décompacter, puisque cela sera fait en même temps.

L’idéal étant de pailler les poireaux en couche de 10 cm, en plus de les butter avec la terre. Il est conseillé de privilégier les déchets de tonte pour les poireaux d’été, qui leur apporteront un peu de l’azote nécessaire à leur développement, tandis que la paille conviendra particulièrement aux poireaux d’hiver, moins résistants à la chaleur.

Le paillage offre à la fois un bénéfice en matière de protection contre la chaleur mais aussi contre le froid, plus tard dans l’année, mais il permet également au sol de rester plus frais, économisant de ce fait les arrosages. Pour finir, comme la terre ne sera pas gelée sous le paillage, vous aurez beaucoup plus de facilité à récolter vos poireaux !

Il sera important de protéger correctement vos plants avec notamment un filet anti-insectes sur arceaux (surtout pour lutter contre la mouche mineuse qui sévit en hiver dans toute la France).

Pour aller plus loin, découvrez nos conseils pour éviter la mineuse du poireau

Dès le mois d'octobre, vous pouvez si besoin couvrir vos poireaux, ils seront ainsi protégés de l'humidité de l'automne et du froid hivernal. Il est judicieux dans les régions les plus froides d’opter pour des variétés de poireaux qui supportent bien l’hiver. Si les gelées sont trop importantes, un voile d’hivernage pourra être posé ou encore un bon lit de feuilles mortes pour les protéger.

Laissez quelques-uns de vos pieds de poireaux d’hiver en place, non seulement leurs fleurs sont belles et elles attirent les prédateurs de la mineuse, mais en plus elles laisseront tomber leurs graines au sol, pour des semis spontanés de petits poireaux que vous pourrez récolter tout au long de l’année. De plus, les plants qui auront fleuri vont donner d’autres fûts autour du principal, certes plus petits, mais qui seront tout aussi délicieux !

Comment repiquer les pieds de poireaux ? Il s’agit déjà de le faire au bon moment, fin du printemps ou début de l’été selon que vous cultivez des poireaux d’été ou d’hiver. De les planter profondément et de les butter régulièrement afin de profiter d’un beau et long fût blanc. Et de leur apporter de la fraîcheur au pied. N’hésitez pas à conserver quelques pieds, vous pourrez semer vos propres poireaux dès la fin de l’hiver !