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Cultiver sous serre de jardin offre de multiples possibilités au jardinier. La serre vous permet en effet de contrôler entièrement les conditions de culture de vos plantes. Alors tout est permis : récolter des légumes avant l’heure et jusqu’en hiver, avoir des floraisons presque toute l’année, cultiver des plantes délicates… Voici quelques conseils pour réussir à cultiver sous serre toute l’année.
Comment cultiver sous serre toute l'année ?
Une serre pourquoi faire ?
Dans une serre de jardin, le jardinier peut :
protéger les plantes des intempéries, les changements brusques de température et de certains champignons pathogènes ;
hiverner les plantes frileuses ;
cultiver et récolter des légumes sur une plus longue période : lisez nos conseils pour cultiver des légumes sous serre ;
cultiver des fleurs : lisez nos conseils pour cultiver des fleurs sous serre ;
effectuer des semis précoces ;
accélérer la levée des graines ;
réussir des boutures et autres multiplications de plantes ;
tenter la culture de plantes délicates ;
se créer un jardin d’hiver ;
stocker des outils et du matériel ;
profiter d'une pièce en plus.
En résumé, il peut cultiver dans sa serre tout au long de l’année.
Serre tunnel en plastique, serre en polycarbonate ou en verre, serre de jardin ornementale… Choisissez la serre qui répondra le mieux à vos besoins : lisez le guide d’achat pour choisir sa serre.
Cultiver sous serre toute l'année, en suivant les saisons
Semis, plantations et conseils pour cultiver toute l’année dans votre serre.
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La serre au printemps
Travaux de jardinage
En mars : semis de tomates, poivrons et aubergines, à faire au chaud en godets ou caissettes ; semis en terre de radis, laitues, épinards.
En avril : semis de salades, tomates, poivrons, aubergines, courgettes, concombres, courges variées, haricots (prévoir voile de forçage en cas de gel), derniers semis de laitues et de radis, mais aussi basilic, estragon, lavande et romarin. Vous pouvez commencer à préparer le sol pour recevoir les plantations futures : ameublir, fertiliser avec un peu de compost ou de fumier légèrement intégré à la terre par griffage.
En avril ou en mai, selon les régions, vous pouvez commencer à repiquer les plants semés en février et mars.
Les conseils
Il est un peu tôt pour ôter les protections hivernales, qu’elles soient générales (papier bulle en couche isolante le long des parois) ou individuelles (voile d’hivernage).
Les plantes de la serre ne bénéficient pas de la pluie, le jardinier doit donc assurer l’arrosage par lui-même. L’arrosage manuel à l’arrosoir ou au jet est possible, à condition d’être régulier et de ne pas mouiller les feuilles des plantes. L’arrosage au goutte-à-goutte est néanmoins à privilégier dès avril, quand le sol sèche plus rapidement, car il s’agit d’un arrosage doux, qui permet une hydratation stable et dont les racines peuvent profiter au maximum.
Dès que le temps le permet, porte et lucarnes doivent rester ouvertes, la température peut monter très rapidement sous la serre alors qu’il fait froid la nuit. Si vous le pouvez, optez pour une ouverture automatisée des lucarnes. Lisez le guide d’achat Choisir ses accessoires de serre – maîtriser l’aération.
Protégez les jeunes plantes du soleil et d’une chaleur qui peut être intense dès le mois de mai grâce à un rideau de soleil ou au blanchiment des vitres à la chaux.
Taillez les plantes envahissantes pour qu’elles n’ombragent pas leurs voisines.
La serre en été
Travaux de jardinage
En juin : derniers semis de haricots verts et de courgettes sous la serre, plantation dernier délai des poivrons et piments, aubergines, semis de choux-fleurs, pommés et brocolis à l’ombre.
Fin juin à juillet : vous devriez commencer à récolter les premiers légumes d’été, tomates, concombres, poivrons… Pincez le basilic pour supprimer les fleurs qui commencent à se former. Semis choux chinois, choux-raves. Plantation des premiers choux.
En août : il est possible de commencer à semer les choux d’hiver et les poireaux en pépinières. Semis de mâche, scarole, chicorée, roquette, radis d’hiver, épinards. Repiquage des poireaux, plantation de fraisiers. Récolte de tous les légumes d’été. Semis d'engrais verts sur des planches libérées dans la serre, pour cultiver toute l’année dans un sol fertile.
Les conseils
Si ça n’a pas été nécessaire au printemps, la mise en place de voile d’ombrage tendu au-dessus de la serre ou du blanchiment des parois est maintenant essentielle.
L’autre point important est l’arrosage, qui est à préférer en automatique, quel que soit le système choisi, pour que vos plantes soient suffisamment hydratées. Il est préférable de prévoir l’arrosage tôt le matin ou tard le soir. Paillez au pied de vos cultures pour un sol plus frais.
Les lucarnes et la porte sont ouvertes en continu − excepté orages ou épisodes violents, afin de faire sortir la chaleur et l’humidité.
En août, nettoyez régulièrement le feuillage des tomates pour enlever toutes celles qui sont jaunes ou malades et alléger un peu les pieds afin que l’air circule bien.
Pour réussir à cultiver dans la serre toute l’année, le choix de la serre va beaucoup jouer, sachant que les panneaux de polycarbonate sont les meilleurs isolants et que les ouvertures hautes, associées à la porte, vont permettre de rafraîchir efficacement la serre.
La serre en automne
Les travaux de jardinage
En septembre : semis de mâches, roquettes, radis d’hiver… Commencez à nettoyer les cultures terminées. Plantation de choux d’hiver et de fraisiers.
En octobre : plantation de scaroles et autres salades d’hiver, radis et épinards. Commencez à rentrer vos plantes frileuses, les agrumes en pot par exemple. Récoltez les derniers légumes d’été.
En novembre : semis d'engrais verts sur les planches qui ne seront pas cultivées avant le printemps. Semis de mâche et roquette, épinards, dernier semis de radis de 18 jours.
Les conseils
En septembre, les nuits plus fraîches produisent beaucoup de condensation, la serre doit être ouverte dès le matin pour limiter l’humidité.
Étêtez les tomates pour que les fruits déjà présents parviennent à mûrir.
Les arrosages commencent à être moins importants et se font plutôt le matin.
En octobre, au fur et à mesure que vous arrachez les cultures terminées, évacuez les débris végétaux et mettez le tout au compost pour cultiver toute l’année en évitant les maladies sous la serre.
Nettoyez les vitres de la chaux ou enlevez les voiles d’ombrage pour faire entrer un maximum de lumière dans la serre.
En novembre ou décembre, la mise en place d’une couche isolante posée à l’intérieur de la serre, non collée aux parois, permet de gagner quelques petits degrés.
Même en novembre et décembre, ouvrez la serre tous les jours.
En novembre et décembre, arrosez peu et seulement le matin.
La serre en hiver
Les semis, plantations et récoltes
En décembre, janvier : récolte des légumes semés ou plantés en automne (mâche, épinards, choux…).
En février : premiers semis de tomates (pour plantation en serre), de fèves et de pois, sous tunnel plastique de préférence pour grappiller des degrés.
Les conseils
L’utilisation de l’inertie thermique de certaines matières est judicieuse (par exemple des fûts d’eau peints en noir) pour limiter le refroidissement diurne, très utile pour cultiver toute l’année sous la serre.
Si besoin, doublez la protection hivernale grâce à un voile d’hivernage posé directement sur les plantes.
Malgré le froid, la ventilation est cruciale, ouvrez dès qu’il y a un jour de soleil pour faire sortir l’humidité, cause de pourriture à cette période.
Lisez aussi le guide d’achat pour choisir ses accessoires de serre.
Réussir à cultiver toute l’année dans la serre demande à être bien organisé pour bien utiliser les planches, mais surtout à bien maîtriser les conditions de vie dans la serre pour qu’elles répondent aux besoins de vos cultures.
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