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Cultiver les plantes en serre apporte de très nombreux avantages, notamment celui de pouvoir cultiver hors saison et hors climat. Les plantes tropicales y sont bienvenues, les semis peuvent être réalisés plus tôt, les récoltes peuvent continuer plus tard. Bien sûr tout dépend de la serre en question, des plantes cultivées, et du climat ! Tout repose sur un certain effet de serre à l’intérieur, ajouté à la maîtrise de la température de cette serre de jardin. Maîtrise certes relative mais existante tout de même !
Pourquoi faut-il contrôler la température dans une serre ?
Une surface fermée, quelle qu’elle soit, instaure un microclimat entre ses parois. Or, les végétaux ont certains besoins et ne tolèrent pas toutes les conditions que l’on peut leur offrir. La maîtrise de la température doit donc être une de vos préoccupations.
Pourquoi fait-il chaud dans une serre ? Tout simplement car l’effet de serre naturel, déjà bien présent à l’air libre, est intensifié par la présence des parois de la serre, aussi fines soient-elles. C’est quoi l’effet de serre ? Eh bien c’est l’énergie résiduelle du soleil qui reste sur terre, absorbée par le sol, renvoyée dans l’air et bloquée dans l’atmosphère grâce aux gaz à effet de serre. Dans une serre, ce sont la vapeur d’eau et le CO2 principalement qui emprisonnent cette chaleur, aidés donc par les parois de la serre de jardin.
Donc quelle que soit la température extérieure, il fait toujours plus chaud dans une serre. La différence est bien sûr très variable en fonction de la serre en question.
Une serre tunnel est composée d’une structure surmontée d’une bâche en polyéthylène plus ou moins épaisse (entre 80 et 300 microns), parfois traité contre les UV. Cette bâche pour serre peut être blanche ou verte, plus ou moins transparente mais jamais totalement. Elle offre le minimum de protection
La serre en verre simple est peu résistante aux chocs, mieux vaut préférer le verre trempé ou le verre horticole, le second étant anti-UV mais plus fragile que le verre trempé. Très isolantes, totalement transparentes, les parois d’une telle serre laissent parfaitement entrer la lumière du soleil, ce qui bénéficie aux végétaux, plus particulièrement durant l’hiver puisque la chaleur pénètre également. Dans une région chaude et très ensoleillée, des parois opaques sont plus judicieuses et vont filtrer cette lumière.
La serre en polycarbonate a beaucoup d’avantages : légère, résistante aux chocs, les parois sont également bien isolantes à partir de 4 mm d’épaisseur (et/ou à double paroi), et le coût d’une telle serre est moindre que celui d’une serre en verre trempé. Le polycarbonate est aussi transparent que le verre, sauf lorsqu’il est à double paroi, et il bloque la majorité des UV
La serre de balcon offre une petite surface, toujours plus facile à réchauffer. Son matériau est varié, allant du polyéthylène au verre, tout comme sa forme.
Pour en savoir plus, découvrez notre guide pour bien choisir sa serre et entretenir sa serre
Comment gérer la température ?
C’est en régulant correctement la température de votre serre que vous obtiendrez les meilleurs résultats au niveau de vos plantations. Un des points importants pour ce faire, outre le choix de la serre en elle-même, est le choix de son emplacement et de son orientation. Vous installerez votre serre sur un axe nord/sud, l’entrée située au nord, et le grand côté de la serre en axe est/ouest, afin que la surface vitrée profite le plus tôt et le plus longtemps possible du rayonnement solaire.
Pour aller plus loin, rendez-vous sur notre article : Où installer et comment orienter sa serre ?
Pensez à vous aider à l’aide d’un thermomètre, un outil indispensable pour savoir à quel moment il vous faut agir. Un modèle qui vous donne également le taux d’humidité est idéal.
Quelle est la température idéale d’une serre ? En moyenne, une température de 10 à 15° en hiver et de 25 à 30° en été sont parfaites pour un grand nombre de végétaux. Mais pour des échelles plus précises, vous vous renseignerez en fonction des cultures que vous voulez y faire.
Comment faire descendre la température d’une serre ?
Passée une certaine limite, certes variable selon les plantes, la chaleur devient pour elle néfaste, voire dangereuse. Quelle est la température maximum dans une serre ? Sachez qu’en moyenne, les plantes souffrent à partir de 30°.
L’aération
Pour faire baisser la température d’une serre, la solution la plus simple est d’aérer d’autant plus régulièrement que la température extérieure est élevée. Une bonne aération se réalise grâce à l’effet cheminée : 2 ouvertures face à face, si possible l’une en haut et l’autre en bas. Cela permet de créer un courant d’air qui élimine en même temps l’humidité présente dans la serre. Car l’aération n’a pas qu’un rôle de régulateur de la température, un taux d’hygrométrie trop important peut être néfaste car favorisant le développement de champignons, et donc de maladies. Pour en savoir plus, retrouvez nos conseils : Comment ventiler une serre de jardin ?
Un autre critère pour une meilleure circulation de l’air : un bon espacement entre les plants.
L’ombrage
Il est cependant possible que cela ne suffise pas, notamment durant des périodes de fortes chaleurs, et que vos végétaux soient en souffrance. Une possibilité d’ombrager la serre doit être prévue.
Les toiles d’ombrage, intérieures ou extérieures, sont efficaces et faciles à mettre en œuvre, bien que la mise en place en extérieur soit la plus efficace des deux. De plus, elles permettent d’offrir une protection partielle si besoin, pour les plantes les plus sensibles au soleil. Une toile de qualité permet de réduire la température jusqu’à 10°.
Encore plus simple et moins coûteux : la chaux ou le blanc de Meudon. Ce badigeon s’utilise pour recouvrir les parois en verre afin de limiter la pénétration des rayons du soleil, pour un taux d’ombrage pouvant aller jusqu’à 85 %. Pour les serres tunnels ou les serres en polycarbonate, vous trouverez dans le commerce des produits spécifiques
L’irrigation
Pour de petits coups de fraîcheur ponctuels, pensez à mettre vos plantes sur des soucoupes d’eau. Conjugué à un courant d’air, cela leur apportera un petit air légèrement plus frais et moins sec.
Et comment faire monter cette température ?
Quelle est la température intérieure d'une serre en hiver ? Dans une serre froide non isolée ou dans une serre tunnel, la température va être à peine de 1 à 2° au-dessus de celle de l’extérieur, elle peut donc descendre bien en-dessous de 0°. Dans une serre en verre adossée mais sans chauffage, vous devriez arriver à garder au moins 10° de plus dans la serre qu’à l’extérieur pour peu qu’elle soit bien exposée.
C’est pourquoi il peut être plus que nécessaire de faire monter la température à l’intérieur de la serre, ne serait-ce que de quelques petits degrés.
Pour aller plus loin, lisez nos conseils pour chauffer sa serre de jardin
L’isolation
Comme durant l’été où il est possible de couvrir la serre avec des toiles d’ombrage, il suffit l’hiver d’isoler la serre avec un matériau protecteur. Le papier bulle est couramment utilisé pour cet usage, il limite très efficacement les déperditions de chaleur. Il est placé à l’intérieur, généralement clipsé aux tubes ou aux montants. Pour les plantes en pot, vous isolerez le sol à l’aide de plaques de polystyrène.
Le chauffage
Serre chaude ou serre tempérée sont des types de serres relativement bien isolées, verre trempé ou polycarbonate double parois, dans lesquelles il est possible d’installer un chauffage, qu’il soit électrique, au fuel ou au pétrole, à gaz, voire solaire. L’ajout d’un isolant à l’extérieur vous permettra d’économiser cette énergie donc ne lésinez pas sur cette méthode.
Mais il y a un autre moyen de chauffer une serre : la couche chaude. Cela consiste à réaliser un bac rempli de fumier de cheval mélangé à des feuilles et autres déchets végétaux. La fermentation va faire monter la température très haut les premiers jours, puis à une température de 20 à 25° pendant environ 1 mois.
Bien sûr cette solution sera plus efficace dans une serre verre ou polycarbonate, mais elle peut être utilisée également dans une serre tunnel. Les plants les plus fragiles seront directement cultivés sur cette couche.
Pour finir, plutôt que d’utiliser un processus qui fabrique de la chaleur, vous pouvez placer dans la serre un ou plusieurs matériau(x) qui absorbent celle-ci et la laissent s’évacuer lorsque la température de l’air se refroidit : eau, ardoise, brique crue, granit notamment, qui sont des matières à inertie importante.
Jouer sur la température à l’intérieur d’une serre permet de cultiver des végétaux qu’il n'aurait pas été possible d’avoir, ou pas à cette saison. Les méthodes sont variées et pas si coûteuses que l’on pourrait le penser, pour la plupart d’entre elles du moins. Et pour plus d’efficacité, n’hésitez pas à multiplier ces solutions !
