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Le poivron, délicieux légume du soleil, ravira vos palais. Rien à voir avec le goût fort de son cousin le piment ! Le poivron est d'ailleurs un piment doux. La démonstration de sa culture en vidéo !
Le poivron, Capsicum annuum, est un piment doux. Le poivron est plus cultivé que le piment, il est souvent récolté avant pleine maturité, quand il est encore vert
Cultiver les poivrons
Dans quel sol et sous quelle exposition cultiver les poivrons ?
Le poivron aime les terres profondes, richement amendée à l'automne précédent en compost. Légume du soleil, le poivron apprécie une place chaude et lumineuse.
Quand et comment cultiver les poivrons ?
Semez en intérieur chauffé, ou sous mini-serre les graines de poivrons, de février à avril. Repiquez au potager en mai, quand les risques de gelées ne sont plus à craindre. Espacez les plants de 50-60 cm. Dans le Midi, un semis sous châssis dès février est possible.
Peu cultivé dans les jardins, le poivron est pourtant une plante potagère qui pousse très bien dans le Sud comme dans le Nord, à condition d'utiliser des serres, grandes ou tunnels. C'est une vivace, souvent cultivée comme une annuelle. Effectuez le semis de poivrons en tout début de saison (janvier, février ou mars) puis repiquez au potager quand les risque de gelées sont passées. Ou procurez-vous de jeunes plants en godets. Le poivron apprécie les sols chauds, les situations bien ensoleillées et à l'abri des vents. Plante gourmande, le poivron réclame un bon apport de compost à la plantation. Un arrosage régulier est important durant toute sa croissance, il ne réclame aucune taille ou autres gestes d'entretien. Comptez une bonne dizaine de plants de poivrons pour nourrir toute la famille.
Rotation des cultures : Attendez 3 à 4 ans avant de cultiver à nouveau des poivrons sur la parcelle. Cultivez, avant les poivrons, des légumes racines et après, des légumes bulbes pour gérer au mieux les ressources de la terre. Évitez de cultiver les poivrons après des concombres !
Variétés de poivrons
Parmi les nombreuses variétés de poivrons existantes, citons :
Piment doux d' Espagne (poivron) : Variété de précocité moyenne donnant un fruit à chair épaisse et de saveur douce. Rouge à maturité. Séché et moulu, il donne le Paprika.
Poivron rouge d'Amérique : Gros fruits charnus passant du vert au rouge à maturité.
Poivron Lamuyo F1 : gros fruits allongés à chair épaisse, à la saveur douce. Variété semi-précoce, vigoureuse et résistante aux maladies
Poivron greffé Jericho F1 : Variété hâtive, vigoureuse, productive et résistante aux maladies.
Poivron mini 'Chocolate Bell' : Variété à chair épaisse de saveur agréable et sucrée. Vert foncé puis chocolat à maturité.
Les miniatures : Piment doux 'Top Girl' : Petit poivron rouge foncé, à la chair dense et juteuse.
Entretien des poivrons
Un bon arrosage surtout par temps sec et chaud.
De l'engrais lors de la formation des fruits
Récoltez quand les fruits ont atteint la couleur que vous souhaitez (vert, rouge ou jaune)
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur l'entretien des poivrons.
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