Framboisier : variétés, plantation et taille

De délicieuses framboises dans votre jardin ça vous tente ? Adoptez vite un framboisier. Il donnera des fruits dans tous les jardins de France, alors profitez-en !

Beau fruitier

Cousin des ronces et des mûres, le framboisier est un arbuste fruitier aux tiges légèrement épineuses, au bois brun-rouge et au feuillage caduc. Il existe des variétés de framboises rouges, blanches ou jaunes, mais toujours très sucrées. A part ses fruits, le framboisier peut se révéler aussi ornemental par son port buissonnant, de 1 à 2 m de haut, et ses feuilles vert lumineux. Sa floraison souvent blanche a lieu de mai à octobre. Les balcons et terrasses peuvent aussi bénéficier de framboises. On peut palisser le framboisier entre des piquets ou sur un grillage pour une haie fruitière.

Le coup de coeur de Philippe Ferret

Le Framboisier 'Marastar'

Au registre des douceurs incontournables à grappiller, les framboises n'ont pas leur pareil: peau soyeuse, chair moelleuse et saveur incomparable. Vous craquerez assurément pour cette variété à la production abondante (3 kg/pied) et échelonnée. Pour peu que vous conteniez ses ardeurs souterraines, vous trouverez aisément à l'installer au soleil ou en ombre légère.

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Une variété à part : le framboisier jaune 'Fallgold'

Côté saveur, la framboise jaune est plus sucrée et moins acide que la framboise rose, elle est aussi plus fondante. Par contre son parfum est moins prononcé, associez les 2 variétés, jaune et rose, dans vos desserts afin de profiter du sucrée de l’une et du parfum de l’autre !

Côté récolte, le framboisier ‘FallGold’ produit des framboises jaunes en juin et à nouveau en août-septembre, c’est un framboisier remontant (qui produit 2 fois dans l’année). Il produit autant qu’une variété rose.

Côté plantation, le framboisier jaune tout comme le framboisier rose apprécie une exposition ensoleillée, une terre fraiche, bien drainée et suffisamment riche. Arrosez généreusement durant l’année qui suit la plantation. Suivez nos conseils en vidéo sur la plantation du framboisier.

Comme tous les framboisiers, le Fallgold a besoin d’être palissé. Pour vous aider, lisez notre fiche conseils Palisser les framboisiers.

Côté entretien, le framboisier jaune se taille comme le framboisier rose, en hiver, en supprimant à leur base les tiges qui ont fructifiées. Suivez nos conseils en vidéo sur la taille des framboisiers remontants. Une bonne taille hivernale vous assure une meilleure récolte de framboises l’année suivante.

Son idéal

Le framboisier aime une exposition en plein soleil, mais celui-ci ne doit pas le brûler. On pourra aussi le planter contre un mur ou à mi-ombre dans le Midi. Il supporte tous les climats, néanmoins en climat doux les récoltes seront plus riches qu’en climat froid. Peu exigeant, le framboisier se plait dans tous les terrains pas trop lourds. Son idéal étant un sol non calcaire, bien drainé et frais. On le plantera d’octobre à mars en racines nues ; et en pot toute l’année.

Taille du framboisier

Selon que le framboisier donne une récolte (en été) – il est dit non remontant – ou deux (en juin puis en été) – il est dit remontant – on ne lui appliquera pas la même taille. Chez les remontants, on supprimera en hiver l’extrémité des tiges qui auront fructifié à l’automne. Chez les non remontants, on taille au ras du sol et brûle (pour limiter les infections) les cannes qui ont portées du fruit pendant deux ans et sont alors devenues sèches. On supprime les drageons en surnombre n’en préservant qu’une douzaine, ce sont eux qui porteront les futurs fruits. En limitant le nombre de tiges, on augmente la fructification.

Des ennemis ?

Contre les pucerons, adoptez quelques coccinelles. Contre le ver des framboises, dont les larves s’installent dans le fruit, semez des myosotis entre les pieds de framboisier. Si la plante présente des taches sur ses feuilles, c’est qu’il est attaqué par un champignon : le botrytis. Celui-ci est un problème à ne pas négliger dans les régions à fortes précipitations. Dans ce cas, il faut supprimer les feuilles atteintes et dégager les racines pour les aérer un peu – le champignon aime les endroits confinés et humides. Si malgré cela, le développement du parasite ne semble pas régresser, le recours à la bouillie bordelaise à la mi-mars peut s’imposer. Désherbez régulièrement au pied des framboisiers, vous éviterez les risques de contamination par les mauvaises herbes et la colonisation de celles-ci.

Un peu de botanique

De la famille des Rosacées, le genre des ronces, Rubus, compte 250 espèces, dont le framboisier Rubus idaeus, originaire des sous-bois et lisières des régions montagneuses d’Europe occidentale.