Vigne : une grimpante décorative et productive

La vigne a tout pour plaire à l'auto-producteur ! Celui qui veut se régaler de grappes de raisins goûteuses et généreuses tout en profitant de l'ombrage de son feuillage. Il habille la pergola et apporte son ombre durant toute la saison chaude. Que demander de plus ? Des conseils pour bien la cultiver et la faire fructifier ? C'est parti !

Vigne : une grimpante décorative et productive - © Ldgfr Photos - stock.adobe.com

Une beauté tout au long de l'année

La vigne sait se faire remarquer au printemps avec son beau feuillage juvénile déclinant un camaïeu de verts tendres plus ou moins teintés de bronze. On assiste à de véritables jeux de lumière avec les rayons du soleil filtrant entre les feuilles et faisant briller les petites vrilles permettant l’accroche des nouvelles pousses. Au fil des semaines, les feuilles prennent de l’épaisseur et une coloration vert soutenu, semblant protéger les futures grappes en formation dont les grains minuscules vert acide sont à peine visibles. En automne, la vigne connaît son apogée. Les raisins arrivent à maturité se teintant d’or, d’ambre, d’améthyste, de marine…Ces petits bijoux se détachent bien sur le feuillage qui lui aussi a pris ses couleurs d’automne mêlant l’ocre, l’écarlate et le rouge. En hiver, la vigne garde un certain attrait avec sa silhouette contournée et son écorce grisée toutes deux plus belles au fil des années.

Des fruits santé

Raisins sur cep - © andrewhagen - stock.adobe.com

Quand on évoque la vigne à fruits, chacun a en mémoire la vigne d’un voisin ou d’une grand-mère offrant une multitude de petites grappes aux grains peu sucrés voire aigrelets qui finissaient dans l’estomac des oiseaux. Un mauvais choix de variété et des soins inadaptés, surtout concernant la taille, suffisent à expliquer pourquoi de nombreuses vignes de particuliers restent essentiellement décoratives. Pourtant, obtenir, au bout de trois-quatre ans, un panier de raisins goûteux et sucrés est à la portée de tous. Avec une tonnelle de plusieurs pieds, la récolte peut même dépasser les 25 kgs transformant la cueillette en véritables "vendanges maison" ! Il est possible alors de profiter de fruits peu traités, voire pas du tout. Ces grains santé riches en vitamines et en antioxydants (polyphénols) sont appréciés des sportifs avec leurs sucres disponibles rapidement. Côté cuisine, ils se marient dans l’assiette de l’apéro au dessert. Pour profiter au mieux de leurs saveurs et de leurs arômes, cueillez-les le matin à la fraîche.

Une vigne chez soi !

Belle, bonne et utile, la vigne peut s’inviter partout au jardin et même sur le balcon car elle accepte aisément d’être cultivée en pot. L’apparition ces dernières années de variétés rustiques, productives et résistantes aux maladies permet de l’accueillir en appliquant les principes d’un jardinage respectueux de l’environnement. La vigne à raisins participe à l’idée d’un jardin nourricier et vivant ombrageant les coins repas, repos et détente de la famille tout en attirant une foule d’insectes utiles et d’oiseaux.

Comment l’utiliser au jardin ?

Une vigne sur une pergola - © Julitt - stock.adobe.com

Réfléchissez avant tout au rôle que vous souhaitez donner à votre vigne. Draperie contre un mur de la maison, ombrage végétal d’une pergola, d’une tonnelle ou d’un arceau, cordon de verdure pour délimiter le jardin d’ornement, le verger ou le potager… elle peut revêtir de multiples visages décoratifs toute la belle saison, au jardin comme sur la terrasse. En plus d’être esthétique, elle reste une liane fruitière attirant les gourmands de la maison ou du jardin, contribuant à donner de la vie au décor. Offrez-lui un support de qualité, décoratif pendant l’hiver lorsqu’elle a perdu ses feuilles, même si sa charpente embellit au fil des années. Pour les mêmes raisons, investissez dans un beau contenant durable et non gélif.

Profitez de cette plante "Arlequin" qui se marie avec de nombreuses ambiances et est une alliée des jardins secs, des jardins nomades (Orient, Méditerranée…), des jardins de feuillages où le vert est roi, des jardins romantiques, des jardins gourmands, des patios modernes… La vigne donne du cachet au décor : un abri de jardin insignifiant devient majestueux, une façade sans relief est métamorphosée, un banc prend des allures romantiques sous sa guirlande de verdure… Son feuillage changeant est prétexte à des jeux de couleurs au printemps mais surtout en automne. Les feuilles de vigne elles-mêmes sont un écrin parfait pour les grappes de raisins. Servez-vous de la vigne en toile de fond pour des grimpantes à fleurs printanières ou estivales. Pour une touche contemporaine, n’hésitez pas à la faire partir à l’assaut d’une barrière peinte en bleu, en rouge bordeaux ou en orange pétillant. La texture du feuillage se marie bien avec des matières à effet "nature" comme la terre cuite, le bois brut ou grisé par le temps, le fer rouillé, la pierre, les vélums en lin ou en toile de chanvre…

Les meilleures plantes compagnes des vignes

Qui pour tenir compagnie à ces belles grappes ? - © Rostislav Sedlacek - stock.adobe.com

• Avec des plantes connotées Sud : agave, Aloe, agapanthe, figuier, lagerstroemia, lantana, lavande, olivier, Plumbago capensis…

• Avec des grimpantes à feuillage décoratif : kiwi (Actinidia), houblon doré, vigne ornementale (Ampelopsis, Parthenocissus)…

• Avec des plantes grimpantes à fleurs estivales : clématite à petites fleurs, jasmin, rosier grimpant, Solanum…

• Avec des arbustes à feuillage persistant : buis, if, chèvrefeuille, petit fusain…

• Avec des aromatiques pour amplifier le côté gourmand : mélisse, origan, sauge officinale, thym…

• Avec des bulbes printaniers : grand allium, narcisse, tulipe tardive…

• Avec des vivaces d’automne pour accompagner le flamboiement des feuillages et la coloration des grappes : anémone du Japon, aster, rudbeckia, sauge gélive…

Les Conseils clés pour jardinier pressé

Les vignes sont des plantes très peu exigeantes. Selon que vous les élèverez en bac ou au jardin, voici les conseils les plus importants :

En Pleine Terre :

1. Plein soleil, sol profond, léger et fertile, tuteur

2. Arrosage copieux. Taille avisée (de formation et de fructification)

3. Fertilisation printanière riche en potasse. Traitements bio si besoin.

En pot :

1. Grand pot avec terre de jardin.

2. Arrosage hebdomadaire et fertilisation mensuelle de mai à septembre.

3. Protection hivernale en région froide.

4. Rempotage tous les 4 ans.

Pas à pas, la feuille de route du jardinier exigeant

La vigne - © photomario1 - stock.adobe.com

De bons débuts

Achetez votre vigne avec une étiquette précise mentionnant sa variété. Privilégiez les achats, surtout ceux de sujets âgés et donc onéreux. Préférez une plantation de fin février à fin avril (surtout en climat froid) afin que la vigne soit bien installée avant les rigueurs hivernales. Si vous la plantez en début d’automne, prévoyez une protection hivernale. Offrez-lui un emplacement chaud, baigné de soleil et préservé des vents froids, et une terre légère, profonde et plutôt calcaire. Si vous créez un rang, espacez les vignes d’au moins 1 m. Pour une treille haute située contre une façade, prévoyez un plant tous les 2 m. Laissez un espace entre le mur et la future ramure pour que l’air circule, gage de bonne santé du feuillage. Préparez soigneusement le sol en le travaillant sur un volume d’au moins 50 cm3. Placez une fumure organique bien décomposée au fond du trou et isolez-la des racines avec un peu de terre. Installez le plant de manière à ce que le point de greffe (renflement de la tige) soit situé quelques centimètres au-dessus du sol. Comblez le trou et arrosez copieusement. Prévoyez tout de suite le tuteur.

Ensuite

La taille vise surtout à augmenter la fructification. Sans taille, la vigne produit de manière irrégulière, faible et peu qualitative favorisant le feuillage au détriment des fruits. La vigne fructifie sur les pousses de l’année nées sur du bois de un an ou plus. Lors de la plantation, on taille la vigne à deux yeux, on sélectionne ensuite le plus beau des deux rameaux issus de ces yeux et on le palisse sur le tuteur. On forme un cordon vertical (une sorte de charpente fixe, comme un tronc) qui s’élèvera à 2,5 m maximum, portant des rameaux secondaires horizontaux qui pourront couvrir un mur. Ces rameaux fructifères, appelés "coursons", sont composés d’un sarment ayant fructifié l’année précédente et d’un sarment de remplacement situé juste en dessous. On taille en fin d’hiver (pas trop tard sinon la vigne "pleure", pas trop tôt sinon les bourgeons gèlent). On supprime le sarment fructifère et on réduit à 2 ou 3 yeux selon la variété de vigne, le sarment de remplacement. L’œil supérieur donne un sarment fertile qui sera palissé au fur et à mesure de son allongement et l’œil le plus bas le sarment de remplacement… Si la vigne doit courir sur une tonnelle ou une pergola, on courbe le cordon vertical à la hauteur désirée. Au cours de l’été, complétez par une taille en vert deux ou trois feuilles au-dessus des dernières grappes.

Une vigne bien nourrie émet des pousses de plus de 2 m en une saison. En fin d’hiver, incorporez au sol un engrais complet à teneur forte en potasse afin d’encourager la croissance de la vigne et une belle fructification. Tous les deux ans, complétez par un paillage automnal avec un compost bien mûr. Côté santé de la vigne, certaines variétés récentes peuvent se passer de tout traitement. Quant aux autres, stimulez leurs défenses naturelles avec des pulvérisations de purins d’ortie ou de prêle. Si besoin, faites quelques pulvérisations ou des poudrages avec des substances compatibles avec le jardinage écologique comme la bouillie bordelaise ou le soufre-fleur.

Préservez vos plus belles grappes de la voracité des oiseaux et des guêpes en les ensachant dans des sacs en papier dès que les grains sont bien formés.

Culture en bac

Choisissez impérativement un contenant de belles dimensions (50 cm minimum en tous sens) car la croissance est vigoureuse et rapide. Installez le treillage dès la plantation et palissez les rameaux régulièrement. Placez le pot près d’un mur sud ou ouest. Côté substrat, procurez-vous une bonne terre de jardin allégée avec un peu de sable grossier et enrichie avec une ou deux poignées de compost bien mûr. N’oubliez pas la couche de drainage (7 cm minimum). Arrosez copieusement au moins une fois par semaine pendant la belle saison. Ajoutez de l’engrais riche en potasse (K du trio NPK) tous les 4 arrosages pendant la saison de végétation. En région froide, protégez la plante des gelées (surtout tardives) avec un voile d’hivernage en non tissé.