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Le jardinier trouve bien souvent que la période de culture et de récolte est un peu courte et rêve d’une serre de jardin pour étendre ce temps. La serre tempérée offre un bon compromis entre la serre froide, dans laquelle il peut être difficile de cultiver en hiver, et la serre chaude ou tropicale qui est souvent réservée aux plantes exotiques. D’autant plus que des températures tempérées sont plus aisées à atteindre ou à maintenir. Ceci est d’ailleurs un des avantages de la serre tempérée, mais ce n’est pas le seul !
Quelles sont les différents types de serres ?
Le principe même de la serre de jardin est qu’il s’y crée un microclimat toujours plus doux que l’extérieur, même si l’écart peut-être minime. Les serres de jardin peuvent offrir plusieurs types d’environnement aux plantes, quelle est la température idéale pour une serre froide, tempérée ou chaude (tiède ou tropicale) ?
La serre froide est non chauffée, la température y est proche de la température extérieure, très légèrement supérieure en hiver, et possiblement légèrement inférieure en été. Par contre, du fait qu’elle protège les plantes des pluies, du vent, de la neige, celles-ci sont généralement plus précoces que les plantes installées à l’extérieur, de 3 à 4 semaines en moyenne.
La serre tempérée est chaude en été, mais elle a l’avantage d’être un peu chauffée en hiver de façon à ce que la température soit entre 5 et 12°. Cela permet de garder hors gel les plantes frileuses. L’été, la chaleur y est également moins marquée qu’à l’extérieur.
La serre tiède est chauffée pour offrir 15 à 18° en hiver, ce qui est une température moyenne printanière, adaptée à la plupart des plantes que l’on cultive.
La serre tropicale, elle, permet d’accueillir des plantes exotiques ou des fruitiers avec une température allant de 18 à 30°.
Quel type de serre pour en faire une serre tempérée ?
Pour arriver à chauffer une serre, il est indispensable qu’elle soit relativement isolée, donc qu’il s’agisse d’une serre polycarbonate ou d’une serre de jardin en verre. Et même avec ces types de serres, le climat local sera partie prenante de la température à l’intérieur de la serre, il sera beaucoup plus facile d’y maintenir un minimum de 5° sur la côte méditerranéenne que dans le Massif Central où il faudra une débauche d’énergie pour y parvenir.
La serre adossée, ou serre murale, peut offrir plus facilement une température tempérée, puisqu’elle s’appuie contre le mur d’une pièce chauffée, s’il s’agit de l'habitation, ou au moins fermée et donc moins froide que l’extérieur. De quoi gagner quelques petits degrés.
Par ailleurs, et même si le principal déterminant de la performance isolante de la serre reste le matériau de ses parois, une serre en bois sera légèrement mieux isolée qu’une serre de jardin en aluminium (serre Halls) ou en acier. En effet, le bois a une très faible conductivité thermique par rapport aux deux autres matériaux, ce qui signifie que la chaleur présente dans la serre ne se perdra pas à l’extérieur en passant par la structure en bois.
La mini-serre de jardin - on ne parle pas ici des mini serres pour semis ou pour boutures ni des serres châssis mais d’une petite serre de jardin de 5 m2 ou moins, une serre de balcon par exemple - va être certes plus facile à chauffer, par contre on arrive mieux à contrôler la température et l’humidité dans une grande serre de jardin, une serre de 10 m2 au minimum, plutôt une serre de 15 m2 ou une serre de 20 m2. Vous prendrez en compte ce point au moment du choix de la serre, car selon le climat local, une petite serre pourra être plus avantageuse qu’une grande.
La serre tunnel, elle, n’offre aucune isolation. Néanmoins, dans les régions du sud de la France, avec une bâche pour une serre tunnel épaisse (accessoires pour serre de jardin), une protection hivernale et un chauffage passif, il est possible de garder une température à peu près tempérée. Bien installer sa serre de jardin de façon à l’exposer au lieux et à tourner le dos aux vents dominants est aussi un facteur favorisant une température un peu mieux contrôlée.
La différence entre une serre maraîchère et une serre tunnel tient surtout à ses dimensions, une serre maraîchère est très grande et s’utilise dans le cadre professionnel tandis que la serre tunnel est plutôt une serre pour un potager de particulier. Mais les deux expressions s’entendent souvent pour désigner l’une ou l’autre.
Les avantages d’une serre tempérée
Les avantages de cultiver sous serre sont toujours présents, quel que soit le type de serre, mais plus la température y est stable et élevée, plus les différences sont marquées par rapport aux mêmes cultures à l’extérieur.
Des cultures plus longues et plus diversifiées
Un des avantages majeurs de la serre tempérée est qu’elle va étendre les saisons de culture, qui vont commencer plus tôt au printemps et se poursuivre loin dans l’automne.
Vous pourrez réaliser vos semis plus tôt au printemps car ils seront protégés du froid.
Vous poursuivrez vos récoltes plus tard dans la saison. Pour profiter pleinement de cet avantage précieux de la serre tempérée, vous échelonnerez encore plus vos semis afin d’avoir une production bien plus importante.
En hiver, grâce à un petit chauffage d’appoint ou à un chauffage passif pour parviendrez à faire pousser des salades, des radis ou des épinards.
De ce fait, la gamme des légumes ou des plantes cultivées va être plus importante. Vous pourrez tenter certains légumes ou fruits qui demandent une arrière-saison très douce pour avoir le temps d’arriver à maturité, ou bien des plantes méditerranéennes ou exotiques.
Des plantes vigoureuses, en meilleure santé, plus productives
Moins soumises aux stress, les plantes sont en meilleure santé. Elles sont en effet protégées des changements brutaux de température, d’un froid trop intense ou d’une chaleur excessive, des pluies diluviennes, de la neige, du vent. Elles vont donc être plus vigoureuses, avec une croissance plus rapide. Pour les légumes ou les petits fruitiers, cette vigueur se traduira aussi par des récoltes plus abondantes, et par des produits de meilleure qualité, un avantage très intéressant de la culture en serre tempérée.
Pas de pluie qui mouille les feuilles et favorise les attaques de champignons pathogènes.
L’arrosage s’y fait généralement par des systèmes de goutte-à-goutte au pied des plantes qui ne souffrent pas de la sécheresse. D’autant moins que l’air est moins sec dans la serre qu’à l’extérieur du fait de l’absence de vent mais aussi d’un micro-climat particulier.
Une serre bien conçue est dotée d’un bon système de ventilation, ventilation qui va évacuer l’humidité excessive de l’air, encore un bon point pour moins de maladies.
De nombreuses serres ont des parois traitées anti-UV et protègent bien les plantes des brûlures du soleil. Il est de plus assez facile d’apporter de l’ombre aux plantes sous serre.
Un hivernage facile des plantes frileuses
Un autre des avantages de la serre tempérée est de pouvoir être utilisée comme une serre d'hivernage. De nombreuses plantes qui fleurissent les potées estivales sont cultivées comme annuelles alors qu’elles sont des vivaces dans leur milieu d’origine. Tout simplement parce que nos hivers sont plus rudes et qu’elles n’y résistent pas. Il y a également des arbustes ou des fruitiers, les agrumes notamment, qui ne tolèrent pas les températures négatives.
La température relativement douce qu’il y a dans une serre tempérée est tout à fait adaptée à ces végétaux, qui y trouveront en plus une luminosité correcte, en tout cas plus convenable que celle que l’on peut leur offrir à l’intérieur ou même dans une véranda.
Un certain contrôle sur l’environnement des plantes dans la serre
Il est relativement aisé de contrôler la température et l’humidité dans une serre.
À condition de choisir sa serre de jardin dans un matériau isolant et pourvue de bonnes aérations, il suffira d’y intégrer un chauffage avec un thermostat et de prévoir du papier bulle pour recouvrir la serre en hiver, histoire d’économiser l’énergie pour le chauffage. Dans les régions où les hivers sont doux, des chauffages passifs peuvent suffire, une couche chaude ou bien des bidons d’eau peints en noir. En été, il faudra installer un ombrage au-dessus de la serre et la laisser ouverte la nuit pour faire redescendre la température.
Une bonne aération est indispensable, l’aide d’un hygromètre sera bienvenue pour ventiler quand il faut
Comme il est possible d’aménager avec des étagères ou des tablettes suspendues, il sera judicieux d’y installer les plantes les plus frileuses, qui bénéficieront d’une température plus élevée en hauteur.
Les avantages de la serre tempérée font d’elle un atout précieux pour le jardinier, sans qu’elle soit pour autant trop gourmande en énergie pour être chauffée en hiver. De nombreuses cultures y sont possibles, puisque même les frileuses y craindront moins les rigueurs hivernales. Sans compter que, moins stressées, vos plantes seront bien plus belles, et très productives s’il s’agit de plantes potagères.
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