Partager
Qui peut se passer du goût amer du citron et du pamplemousse, de la vitamine C d’un bon jus d’orange ? Et ces agrumes un peu méconnus qui offrent de nouveaux plaisirs gustatifs : cédratier, kumquat, yuzu… Sans parler de la floraison blanche et parfumée, suivie de beaux fruits comestibles ou non, comme c’est le cas du calamondin et du Poncirus. On les dit cantonnés à la Côte d’Azur, pourtant certaines espèces et variétés peuvent être cultivées en pleine terre dans d’autres régions si tant est qu’on respecte certaines règles. Découvrez les variétés d’agrumes les plus adaptées à votre jardin
Certes, si vous souhaitez réussir la culture d’un agrume, vous pouvez le planter en pot sans souci. Sachez toutefois que les spécialistes des agrumes en France, à savoir Bénédicte et Michel Bachès, pensent que la culture en pleine terre des agrumes n’est pas réservée quau pourtour méditerranéen. Le froid peut même avoir du bon sur certaines espèces, car elles entrent en dormance en hiver.
Comme vous le verrez dans les tableaux ci-après, chaque agrume a un seuil de résistance au froid, il s’agit des températures minimales pour lesquelles l’arbre n’est pas endommagé mais quelques degrés de moins peuvent suffire à le détruire. Ce seuil est donné à titre indicatif et ne dispense pas des protections hivernales à savoir : voile sur la couronne et paillis généreux au pied.
Quel agrume cultiver en pleine terre en climat chaud côtier ?
Sous le terme "climat chaud côtier", entendez le littoral corse, les villes de Biarritz, Perpignan et Nice. Les températures minimales annuelles se situent entre 0°C et +4°C.
Dans le tableau, découvrez les variétés qui ne pourront être cultivées ailleurs en France, en pleine terre. Sous ce climat, presque tous les agrumes y sont cultivables, en effet certaines espèces pont besoin de rentrer en dormance, pour cela un coup de froid est nécessaire.
Tableau des variétés d'agrumes à réserver au climat chaud côtier
Fleur | Fruit | Consommation | Conseils de culture | |
|---|---|---|---|---|
Cédratier | fin mars, puis jusqu'à l'automne parfumée, blanche | de novembre à décembre parfumé | Cru, confits ou en confiture | -3°C/-4°C Agrume assez sensible en période estivale, au plein soleil. Tailler court s’il a perdu beaucoup de feuilles. |
Lime acide, citron vert | petite et blanche | de novembre à décembre, vert, peau fine, pulpe à la chair verdâtre, très acide, juteuse, presque sans pépins | Très riche en vitamine C. En cuisine et dans les boissons alcoolisées comme le Punch | Rustique jusqu'à -3°C/-4°C |
Citronnier | Grande, très parfumée, blanche, rosée en bouton | Ovale, moyen ou gros, au zeste très parfumé, pulpe acide, juteuse avec quelques pépins. | Cru, jus... | -4°C/-6°C Arbre très fructifère et très vigoureux en pleine terre. Taillez-le fréquemment, fertilisez et arrosez abondamment à cause de sa grande productivité et de sa vigueur. |
Combava | Blanc rosé, petite, se développent en avril-juillet. Remontante. | Rond, petit, à écorce très grumeleuse. Pulpe acide, verdâtre, peu juteuse avec des pépins. Vert, jaunit passé la maturité, les cueillir "vert tournant" | Ecorce râpée et feuilles fraiches pilées accompagnent plats cuisinés. Punch avec quelques tranches. Feuilles séchées | Rustique jusqu'à -4°C/-6°C A tailler modérément |
Bergamotier | Blanche et parfumée | Novembre-décembre Pulpe assez juteuse, acide et amère | Ecorce parfume le thé, huile essentielle parfumée | Rustique jusqu'à -4°C/-6°C |
Calamondin | blanche, petite, parfumée | Rond, orangé à maturité. Tiennent très longtemps sur l’arbre | Marmelade ou confiserie | -4°C/-6°C Arbre compact de forme arrondie |
Quel agrume cultiver en pleine terre en climat doux côtier ?
Sous le terme "climat doux côtier", comprenez l'intérieur des terres de Corse, le pourtour méditerranéen, le littoral atlantique et breton, le Languedoc et le Pays Basque. Les températures minimales annuelles se situent entre -7°C et -1°C. En cas d'hiver plus froid, n'oubliez pas de couvrir la couronne d'un voile d'hivernage et de bien pailler le pied.
Dans le tableau ci-après, découvrez les variétés qui s'y plairont.Les variétés du tableau précédents (Cédratier, lime, calamondin, combava, citronnier, bergamote) ne pourront y être cultivés qu'en pot, à rentrer à l'abri en hiver.
Tableau des variétés d'agrumes à cultiver en pleine terre en climat doux côtier
Fleur | Fruit | Consommation | Conseils de culture | |
|---|---|---|---|---|
Pamplemoussier | blanche, pouvant atteindre 6cm de diamètre, en avril | Le plus gros des agrumes : 15-20 cm de diamètre, 1 à 3kg, forme aplatie ou piriforme. Pulpe jaunâtre, rose ou rougeâtre | Très riche en vitamine C Dans des brochettes de viande ou de poisson Confitures quand mélangé avec d’autres agrumes Fruit frais | Rustique jusqu'à
-6°C/-7°C Protégez-le d'un voile d'hivernage en hiver Gardez le pot ou en bac pour pouvoir le rentrer à l'abri en hiver |
Pomelo | En grappe à l’aisselle des feuilles, blanches | En grappe. Pulpe plus ou moins acide légèrement amère qui peut être jaune, rosée ou franchement rouge, avec peu ou pas de pépins | les fruits peuvent rester 18 mois sur l’arbre pour un décor assuré | -7°C/-8°C Les fruits ne seront sucrés que si la température est suffisante (récolte au début de l’été au lieu d’atteindre novembre) |
Oranger | Blanche, immaculée, très parfumées | Forme et coloration variable. Pulpe juteuse de couleur et d’acidité variable en fonction des variétés | Fruit frais, Marmelade, confiserie... | Rustique jusqu'à -7°C/-8°C |
Mandarinier | Petite, blanche, parfumée | De forme différente : en poire, de la taille d'une orange, ou sphérique de petite taille ou de taille moyenne... | Fruit frais | -7°C/-8°C Arbre très vigoureux au port érigé Taille assez sévère et régulière, pour maintenir le cœur de l’arbre très aér |
Clémentinier | Petite, blanche, parfumée. Floraison seconde moitié du mois de mars | Rouge orange à maturité, écorce fine, pulpe parfumée et riche en jus, souvent très goûteuse peu ou pas de pépin NB : Les fruits restent bien sur l’arbre à maturité mais perd vite ses qualités gustatives | Fruit frais | -7°C/-8°C Attention aux pucerons, et aux carences (engrais, eau, pollinisation). Ne supporte pas les coups de sec : chute des fruits et feuilles, rameaux noircissent Les fruits restent bien sur l’arbre à maturité mais perd vite ses qualités gustatives |
Quel agrume cultiver en pleine terre sous climat continental ?
Les agrumes de ce tableau sont les plus résistants. Vous pouvez tenter leur culture en pleine terre, et gagner quelques degrés en les exposant plein sud, contre un mur à l’abri du vent. De même, en ville vous gagnerez quelques degrés par rapport à la rase campagne. Les protections hivernales (de la partie aérienne et du pied) sont indispensables ! Bien sûr, le risque d’un hiver exceptionnellement est toujours à craindre.
Sous le terme global de climat continental, comprenez les régions où les températures minimales annuelles ne dépassent pas les -7°C, où l'agrume sera planté à l'abri des murs, dans les grandes villes intra-muros, sauf pour le Poncirus trifoliata capable d'endurer des -20°C.
Tableau des variétés d'agrumes à cultiver en pleine terre en climat continental
Fleur | Fruit | Consommation | Conseils de culture | |
|---|---|---|---|---|
Bigaradier | blanche, en abondance, très parfumée | rond parfois ovalisant ou aplati. En décembre-janvier | Arbre d’alignement dans le Sud. Marmelade, confiserie, liqueurs, vins et alcool. Peau verte aromatise boissons, curaçao ou grand marnier | -8°C/-10°C A l’abri des murs, dans les grandes villes intra-muros Plus ou moins épineux, de port érigé ou compact. Fruit tiennent longtemps sur l’arbre sans perdre leur parfum chargé d’acidité et d’amertume |
Oranger à feuilles de saule | blanche, parfumée, printanière | Petit, orange clair, très parfumé, appelé granito en Algérie | marmelade, confitrure, sirop, liqueur | -8°C/-10°C Evitez les places exposées au vent et l’excès d’eau dans les pots Engrais spécial agrumes. Taille légère avant la floraison. |
Kumquat | Multitude de petites fleurs parfumées de mai à juillet | Petit, ovale ou rond, orangé à maturité. Quelques pépins. Peu de jus, parfumé. De janvier à mars. | Fruit cru, confit, marmelade... | -10°C/-12°C (-3/-4°C pour le fruit) Attention à la gommose A l’abri des murs, dans les grandes villes intra-muros Fruit tiennent longtemps sur l’arbre sans s’altérer, très décoratif En hiver arrosez un peu moins que les autres agrumes |
Mandarinier 'Satsuma' | Petite, blanche, parfumée | Sans pépins, de taille moyenne, rond, légèrement aplatis aux extrémités. Pulpe juteuse très orangée Septembre à décembre | Confiture | -10°C/-12°C Résiste le mieux au froid de tous les agrumes. La plus facile à cultiver en pleine terre dans beaucoup de régions de France Taille assez sévère et régulière, pour maintenir le cœur de l’arbre très aéré |
Yuzu | Petites et blanches fin mars | Rond, légère dépression au sommet. En novembre | Peau dans plats cuisinés Confiture | -10°C/-12°C A l’abri des murs, dans les grandes villes intra-muros Attention, arbuste très épineux |
Poncirus trifoliata | Sur bois nu et épineux, au printemps Grandes fleurs solitaires, blanches et odorantes, à pétales très séparés | Très odorant, petit, rond, vert puis jaune orangé, terne à maturité. Très acide, immangeable. Fruit tombe à maturité en octobre-novembre | Ecorce parfume thé et confiture Petit arbre très épineux en faisant une excellente plante de haie défensive | Rustique jusqu'à
-20°C Se cultive dans toute la France |
Nos conseils pour préserver au mieux les agrumes du froid
Outre de protéger la couronne d'un voile d'hivernage, de pailler abondamment au pied, et de planter l'arbre à l'abri du vent, contre un mur, voici des conseils supplémentaires pour aider votre agrume à passer l'hiver :
Limitez les tailles, elles affaiblissent l'arbre.
Ne fertilisez pas durant la période hivernale, l'arbre doit entrer en dormance pour mieux résister au froid
Les jeunes sujets sont plus sensibles au froid, protégez-les d'autant plus.A savoir, les fruits du kumquat, matures en mars, gèlent dès -3/-5°C, protégez la récolte d'un voile d'hivernage.
Quel agrume cultiver en pot ?
La culture des agrumes en pot est possible quasiment partout en France, la seule obligation pour le garder est de le mettre à l’abri du gel dès le mois d’octobre. A l’origine, cet abri se nomme "orangerie", mais sans habiter dans un château, un local frais maintenu hors gel (6 à 8 °C), comme une véranda bénéficiant de la chaleur de la maison conviendra.
NB : Attention à tenir l'agrume loin des sources de chaleur, ils sont très sensibles à la sécheresse.
Tableau des variétés d'agrumes à cultiver en pot
Fleur | Fruit | Consommation | Conseils de culture | |
|---|---|---|---|---|
Pamplemoussier | blanche, pouvant atteindre 6cm de diamètre, en avril | Le plus gros des agrumes : 15-20 cm de diamètre, 1 à 3kg, forme aplatie ou piriforme. Pulpe jaunâtre, rose ou rougeâtre | Très riche en vitamine C Dans des brochettes de viande ou de poisson Confitures quand mélangé avec d’autres agrumes Fruit frais | Rustique jusqu'à -6°C/-7°C Protégez le d'un voile d'hivernage en hiver Gardez le pot ou en bac pour pouvoir le rentrer à l'abri en hiver |
Cédratier | fin mars, puis jusqu'à l'automne parfumée, blanche | de novembre à décembre parfumé | Cru, confits ou en confiture | - 3°C/-4°C Agrume assez sensible en période estivale, au plein soleil. Tailler court s’il a perdu beaucoup de feuilles |
Pomelo | En grappe à l’aisselle des feuilles, blanches | En grappe. Pulpe plus ou moins acide légèrement amère qui peut être jaune, rosée ou franchement rouge, avec peu ou pas de pépins | les fruits peuvent rester 18 mois sur l’arbre pour un décor assuré | -7°C/-8°C Les fruits ne seront sucrés que si la température est suffisante (récolte au début de l’été au lieu d’atteindre novembre) |
Citronnier | Grande, très parfumée, blanche, rosée en bouton | Ovale, moyen ou gros, au zeste très parfumé, pulpe acide, juteuse avec quelques pépins. | Cru, jus... | -4°C/-6°C Taille de formation indispensable pour le garder en pot Arbre très fructifère et très vigoureux en pleine terre. Taillez-le fréquemment, fertilsez et arrosez abondamment à cause de sa grande productivité et de sa vigeur. |
Citronnier des Antilles | blanc rosé | Jaune vert à la peau très fine, et à la chair sans pépin | Entre dans la composition du Ti'Punch Jus abondant et parfumé | -4°C/-5°C Taille de formation indispensable pour le garder en pot Donnez un engrais spécial pour agrumes en trois fois, avant la floraison, en juin avant l'éclaircissage des fruits, et en septembre pour favoriser leur grossissement. |
Clémentinier | Petite, blanche, parfumée. Floraison seconde moitié du mois de mars | Rouge orange à maturité, écorce fine, pulpe parfumée et riche en jus, souvent très goûteuse peu ou pas de pépin | Fruit frais | -7°C/-8°C Attention aux pucerons, et aux carences (engrais, eau, pollinisation). Ne supporte pas les coups de sec : chute des fruits et feuilles, rameaux noircissent Les fruits restent bien sur l’arbre à maturité mais perd vite ses qualités gustatives |
Kumquat | Multitude de petites fleurs parfumées de mai à juillet | Petit, ovale ou rond, orangé à maturité. Quelques pépins. Peu de jus, parfumé. De janvier à mars. | Fruit cru, confit, marmelade... | -10°C/-12°C (-3/-4°C pour le fruit) Attention à la gommose Supporte la culture dans un intérieur peu chauffé Les fruits tiennent longtemps sur l’arbre sans s’altérer, très décoratif En hiver arrosez un peu moins que les autres agrumes |
Poncirus trifoliata | Sur bois nu et épineux, au printemps Grandes fleurs solitaires, blanches et odorantes, à pétales très séparés | Très odorant, petit, rond, vert puis jaune orangé, terne à maturité. Très acide, immangeable. Fruit tombe à maturité en octobre-novembre | L'écorce parfume thé et confiture Petit arbre très épineux en faisant une excellente plante de haie défensive | Rustique jusqu'à -20°C Se cultive dans toute la France |
Nos conseils de culture de l'agrume en pot
Choisissez un bac d'orangerie ou n'importe quel pot d'au moins 40 cm de profondeur.
Déposez au fond du pot un lit de billes d'argiles de 3 cm d'épaisseur, recouvrez d'une couche de feutre, qui évitera aux racines de baigner dans le surplus d'eau.
Mettez la plante dans le pot avec du terreau "spécial agrumes" prêt à l'emploi.
Paillez la surface pour limiter l'évapotranspiration.
Placez-le dans le jardin, sur le balcon ou la terrasse, au soleil et à l'abri du vent.
En septembre-octobre, avant les gelées, rentrez le pot dans une pièce fraiche, lumineuse et maintenue hors gel (mais sans être chauffée).
A une température ambiante supérieure à +15°C, vaporisez le feuillage tous les jours avec une eau à température ambiante.
Quel agrume cultiver en intérieur ?
Sans aucun doute, le calamondin est l'agrume le plus adapté à nos intérieurs. Il n'est toutefois pas le seul, lime de Tahiti, kumquat, citronnier et limettier se plairont dans la véranda près de la maison, à condition de passer l'été en plein air, d'être brumisé régulièrement, de rester à une température fraiche (12°C) en hiver.
Tableau des variétés d'agrumes à cultiver en intérieur
Fleur | Fruit | Consommation | Conseils de culture | |
|---|---|---|---|---|
Lime 'de Tahiti' | Petite, blanche | En novembre-décembre. Vert, peau fine, pulpe à la chair verdâtre, très acide, juteuse, presque sans pépins | Boisson, Punch | Rustique jusqu'à -3°C/-4°C Arrosage fréquent et régulier de la motte, brumisation des feuilles |
Calamondin | blanche, petite, parfumée | rond, orangé à maturité. Tiennent très longtemps sur l’arbre | Marmelade ou confiserie | Rustique jusqu'à -4°C/-6°C Arbre compact de forme arrondie |
Citronnier ‘Meyer’ | Grande, très parfumée, blanche, rosée en bouton Fleurs au printemps et en automne. | Ovale, moyen ou gros, au zeste très parfumé, pulpe moins acide, juteuse avec quelques pépins. Fruit orangé à maturité. | Cru, jus... | Rustique jusqu'à -4°C/-6°C Placer sous véranda en hiver, à 12°C . |
Lime acide, citron vert | petite et blanche | de novembre à décembre, vert, peau fine, pulpe à la chair verdâtre, très acide, juteuse, presque sans pépins | Très riche en vitamine C. En cuisine et dans les boissons alcoolisées comme le Punch | Rustique jusqu'à -3°C/-4°C |
Kumquat | Multitude de petites fleurs parfumées de mai à juillet | Petit, ovale ou rond, orangé à maturité. Quelques pépins. Peu de jus, parfumé. De janvier à mars. | Fruit cru, confit, marmelade... | -10°C/-12°C (-3/-4°C pour le fruit) Attention à la gommose Supporte la culture dans un intérieur peu chauffé Les fruits tiennent longtemps sur l’arbre sans s’altérer, très décoratif En hiver arrosez un peu moins que les autres agrumes |
Nos conseils de culture de l'agrume en intérieur
Augmentez l'humidité ambiante. Placez le pot sur de larges soucoupes toujours remplies d'eau, surélevez-le pour que les racines ne soient pas immergées.
Vaporisez le feuillage chaque jour, avec de l'eau non calcaire.
Nettoyez les feuilles pour en ôter la poussière, ou douchez-le toutes les semaines.
Au printemps, surfacez le pot et apportez de l'engrais. Rempotez tous les 3-4 ans.
En été, placez-le à l'extérieur, au soleil.
taillez-le si les branches s'allongent démesurément
En automne, rentrez les pots dès que les températures nocturnes approchent les 12°C. Avant de les rentrer dans la maison, laissez-les une semaine dans un local à 15°C environ.