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L’utilisation d’une serre apporte de nombreux avantages, car l’on peut y cultiver sur une plus grande période qu’à l’extérieur. Les plantes potagères, et toutes les autres, y trouvent des conditions plus stables qui ne sont pas pour leur déplaire. Mais comme toute pièce de vie, même si ce sont là des plantes qui y vivent, il est bon de ventiler régulièrement la serre de jardin. Pourquoi et comment pratique-t-on la ventilation dans une serre ?
Pourquoi faut-il aérer une serre ?
L’aération est cruciale pour bien cultiver sous serre. Un manque de ventilation peut entraîner de nombreux problèmes : condensation, développement de maladies et de champignons, problèmes de croissance. Car les végétaux ont des besoins précis en termes de température, de taux d’humidité et d’apports en oxygène.
Oxygène
Lorsque l’air ne circule pas et ne se renouvelle pas dans un endroit clos, la quantité d’oxygène est descendante puisque les plantes en absorbent continuellement afin de produire l’énergie indispensable à leur croissance. Et moins d’oxygène signifie moins de croissance, car le processus de photosynthèse est impacté.
Chaleur
La particularité de la serre est de retenir le rayonnement solaire, de par le fameux effet de serre. De plus, la température de l’air non renouvelé dans un endroit clos ne peut qu’augmenter, devenant trop haute pour les végétaux qui ont notamment besoin d’un air plus frais la nuit et qui de toute façon ne supportent pas les températures excessives.
Et plus la température est élevée, plus les végétaux transpirent , ils perdent donc de l’humidité, ce qui est dommageable pour leur organisme et ce qui ajoute de l’humidité à l’air intérieur de la serre.
Au-delà de la sensibilité des plantes face à des températures élevées, il faut également prendre en compte les écarts rapides de températures. Lorsque, au printemps, le soleil tape sur les parois d’une serre, la température peut monter facilement jusqu’à 30°. Le soir par contre la température baisse rapidement et peut même s’approcher de 0. Les tissus végétaux supportent mal ces grandes amplitudes et peuvent se fissurer, laissant pénétrer les agents pathogènes.
En moyenne, la température de croissance idéale pour les plantes se situe entre 15 et 24 °. En-dessous de 10°, la croissance stoppe, au-dessus de 28° la photosynthèse ne se fait plus, donc la croissance s’arrête aussi. Une température de 40° ne peut être supportée que quelques heures, après les plantes meurent.
Découvrez aussi nos conseils pour isoler la serre du froid et chauffer sa serre
Humidité
Plus l’air est chaud, plus il peut contenir d’eau sous forme de vapeur. La condensation qui se produit est due à un taux d’humidité important. C’est le cas lorsqu’il y a un écart important entre les températures extérieure et intérieure. Quand l’air à l’intérieur de la serre se refroidit, l’humidité qu’il contient redevient liquide et se dépose, notamment sur les parois puisqu’elles sont plus froides que le reste (cette eau goutte sur le sol), mais aussi sur les feuilles. Les champignons pathogènes, ceux qui provoquent des maladies chez les végétaux, apprécient beaucoup cet environnement humide et tiède.
Le taux d’hygrométrie idéal pour la majorité des plantes que l’on cultive se situe entre 60 et 80 %, et plutôt entre 25 et 40 % durant la période hivernale. Au-delà, les risques de développement de maladies cryptogamiques sont élevés. De plus, avec un air très humide, le substrat, que ce soit la terre ou du terreau, garde son humidité, ce qui peut entraîner un pourrissement au niveau des racines.
Une forte humidité dans l’air a d’autres conséquences : les plantes sont stressées et leur production est de moins bonne qualité car elles utilisent moins bien l’eau et elles absorbent moins de nutriments.
Bien ventiler une serre de jardin a donc pour but de :
réguler la température.
réguler l’humidité.
amener de l’oxygène et évacuer le dioxyde de carbone.
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Comment faire pour ventiler une serre de jardin ?
Le climat dans une serre de jardin est conditionné par un certain nombre d’éléments : les conditions météorologiques et la construction de la serre en elle-même, c’est-à-dire le matériau utilisé pour les parois, le sol, la taille, la position et le nombre d’ouvertures, la protection solaire, l’orientation.
La bonne aération d’une serre se prévoit dès sa mise en place. En effet, si son orientation notamment lui octroie trop de chaleur il sera difficile de compenser par l’aération.
Votre serre doit être orientée dans le sens des vents dominants, et ce d’autant plus si les aérations qu’elle comporte sont limitées. Accessoirement, cette orientation offre moins de prise au vent et évite donc que la serre puisse être arrachée en cas de vent violent.
Choisissez son emplacement avec soin : évitez les zones les plus humides du jardin, qui augmentent l’humidité à l’intérieur même de la serre ; sélectionnez également un endroit ombragé l’été et ensoleillé l’hiver, en-dessous d’arbres à feuilles caduques par exemple.
Comment bien ventiler la serre de jardin et éviter la condensation ?
Au préalable, le bon choix de serre
Dans les régions les plus chaudes, une serre relativement bien isolée sera un meilleur choix pour que la température ne monte pas de manière excessive et dans les régions fraîches la température s’y accumulera mieux. La serre en polycarbonate bloque la plupart des rayons lumineux et 100 % des rayons UV, de plus le polycarbonate est un bon isolant (en fonction de son épaisseur), permettant de maintenir une température à peu près stable. La serre en verre trempé est également très isolante et ses parois limitent le risque de condensation.
Pour en savoir plus, retrouvez notre guide : Où et comment installer sa serre en verre ou en polycarbonate
Pour une bonne ventilation, la surface des ouvertures en hauteur est primordiale. Mis à part la serre tunnel, les modèles sont généralement équipés de châssis ouvrants. Pour que l’air circule correctement via ces châssis, leur angle d’ouverture doit être au minimum de 50 %, et leur surface doit représenter au moins 20 % de la surface au sol.
Bien sûr les ouvertures latérales sont également indispensables, la présence de fenêtres au niveau des plantes est une bonne chose, qui optimise la circulation de l’air. Idéalement, la surface des ouvertures du toit doit être équivalente à la surface des ouvertures latérales (hors portes). Les ouvertures de toit et latérales doivent être bien réparties.
Choisissez une serre dont les ouvertures sont équipées de moustiquaires, elles vous permettront de laisser ouvert sans que la serre ne soit envahie d’insectes.
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Comment apporter de l'air dans une serre ?
Dans une serre de petite taille, l'aération passive est largement suffisante, laissez tout simplement les portes et fenêtres ouvertes. Dans une serre plus grande, une ventilation forcée peut être nécessaire.
La ventilation naturelle
Dans une serre équipée de châssis, vous n’oublierez pas de laisser fenêtres et châssis ouverts en même temps. Les serres avec des ouvertures en hauteur sont plus faciles à aérer, car l’air chaud monte et un courant d’air ascendant se crée lorsque l’air arrive du bas, des fenêtres en l’occurrence, pour s’échapper par en haut. Ce courant d’air se fera même lorsqu’il n’y a pas de vent car l’air est aspiré à l’intérieur.
Lorsqu’il fait très chaud, vous ouvrirez également les portes, pour une baisse plus rapide de la température à l’intérieur de la serre.
La ventilation forcée
Si cette aération passive n’est pas suffisante, la mise en place de ventilateurs est une solution. Vous prévoierez tout d’abord dans ce cas toute l’installation électrique nécessaire : boîtier électrique, lignes, etc.
Les ventilateurs pour serre sont des modèles hélicoïdaux avec persienne (le plus souvent). Ils seront installés en hauteur, si possible à l'opposé des vents dominants. Ils sont mis en marche sur le mode “extracteur d’air”, sachant qu’une vitesse basse est plus efficace.
De bonnes techniques de culture
De bonnes conditions de culture sont également importantes pour la circulation de l’air entre les végétaux. Trop serrés, ceux-ci garderont de l'air entre leurs feuilles, qui ne sera jamais renouvelé, faisant augmenter l’humidité de la serre. Disposez vos cultures en quinconce, en évitant de mettre toutes les plantes hautes (tomates par exemple) du même côté. Une alternance de plantes hautes et basses est plus judicieuse, ainsi que la mise en place d’étagères.
Découvrez nos conseils pour réussir ses cultures sous serre
Quand faut-il aérer sa serre ?
Il y a deux périodes dans l’année au cours desquelles l’humidité est particulièrement importante : le printemps et l’automne. Tout simplement car l’écart entre les températures diurnes et nocturnes est plus important, entraînant une augmentation de la condensation à l’intérieur de la serre. Veillez à aérer particulièrement lors des journées peu ensoleillées, au cours desquelles l’humidité va peiner à s’évaporer. C’est généralement le matin et le soir que l’aération doit être faite. Ce sont en effet à ces heures-là que ce fameux écart de températures intérieur/extérieur est le plus important. Ouvrir la serre permet alors de rééquilibrer ces températures.
En hiver, le meilleur moment de la journée pour ouvrir la serre en grand est le matin de bonne heure, pour que l’humidité soit évacuée au plus vite, la serre sera fermée relativement tôt dans l’après-midi, afin que la chaleur puisse s’accumuler à l’intérieur.
En été, la serre reste ouverte entièrement.
Durant les saisons intermédiaires, la serre est ouverte toute la journée, et la nuit seulement les ouvertures qui ne font pas face aux vents dominants.
Combien de temps faut-il ventiler une serre par jour ? Eh bien tout dépend des dimensions de la serre en question. Plus elle est grande, plus le temps d’aération sera long. Comptez un minimum de 30 minutes pour une serre de grande taille, une serre tunnel de petite taille par contre ne demandera que quelques minutes d’ouverture journalière pour que l’air ambiant soit renouvelé.
Idéalement, vous vous procurerez un hygromètre et un thermomètre pour connaître l’humidité et la température au jour le jour dans la serre et penser à aérer aux bons moments.
La serre de jardin offre un environnement bénéfique aux végétaux. La température y est plus douce qu’à l'extérieur et les écarts s’y font moins sentir. Quant au fait que les plantes y soient à l’abri de la pluie, le jardinier ne peut que se féliciter de la rareté du mildiou sur ses pieds de tomates et autres problèmes que la pluie entraîne. Cependant, pour que ces bonnes conditions soient au rendez-vous, ventiler la serre de jardin doit devenir une habitude quotidienne !
