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On est très près du printemps, dès le mois prochain le potager va être plus vivant. Pour le moment, quelques légumes d’hiver restent à récolter, de quoi faire de goûteuses salades hivernales et de savoureuses soupes, mais aussi pour finir de libérer la place pour les futures plantations !
Quels légumes récolter en mars ?
Plantes | Conseils de récolte |
|---|---|
Chicorée blonde | Les laitues se récoltent 3 mois après le semis. Elles se cueillent entières, ou feuille à feuille suivant votre consommation. Il est conseillé de blanchir la chicorée pour atténuer son amertume, couvrez-la avec une cloche de façon à ce qu’elle ne reçoive aucune lumière, 2 semaines avant de la cueillir. Vous pouvez aussi rassembler les feuilles vers le haut et la couvrir avec un pot à l’envers. Vérifiez avant la fermeture qu’il n’y ait pas de limace ou d’autres grignoteurs cachés dans les feuilles. |
Chou Proteor | Dernières récoltes |
Mâche : Verte de Cambrai, Coquille de Louviers, Vit, Agathe | La mâche se cueille en fonction de votre consommation. Coupez les touffes à ras avec un couteau, sous la rosette pour ne pas que les feuilles se séparent. Pour bénéficier de jeunes plants spontanés, laissez quelques touffes monter à graines. Si la mâche a un peu souffert du froid, mettez les feuilles dans un saladier plein d’eau le temps qu’elles reprennent vie. |
Poireaux | Soulevez vos poireaux à l’aide d’une fourche-bêche en les soulevant progressivement, par petits à-coups. Dans un sol gelé, il est possible que vous ayez du mal à les cueillir, dans ce cas une solution : arrosez leur pied avec de l’eau tiède. |
Pois : Nain à grain ridé Kelmerveil, Nain à grain rond Précovil, Nain Louvette | Attendez avant de les récolter que les cosses soient bien pleines. Pour éviter d'abîmer les gousses, tenez-les d’une main pendant que vous pincez le pédoncule avec l’autre. Si vous ne les consommez pas immédiatement, ils se congèleront facilement ou alors faites-en des conserves, il faut toujours les blanchir au préalable. |
Radis : Misato Red, Expo, Fluo, Gaudry, Lavergne | Vous cueillerez vos radis quand vous verrez le collet de leur racine, pas avant. Très goûteux consommé tout de suite, il se conservera 7 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. |