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Il existe tant de variétés de tomates qu’il est bien difficile de faire une sélection pour vos futures plantations. Ces choix vont se faire en fonction du goût bien sûr, critère primordial, mais aussi selon l’utilisation que vous allez en faire dans votre cuisine ainsi que la précocité, la productivité et autres critères plus “techniques” que la simple gourmandise !
Tableau récapitulatif
Variété | Description | Production | Cuisine |
|---|---|---|---|
Tomate 'Agora' F1 | Gros fruit rond et rouge, ferme. Bonne qualité gustative | Juillet à octobre Régulière Très résistante aux maladies | Farcis |
Tomate 'Ananas' | Gros fruit charnu, allant du rouge au jaune. Très parfumé et légèrement acidulé. | Juillet à septembre Assez difficile | Salades |
Tomate 'Andine Cornue' | Fruit allongé, en forme de piment. Chair ferme et dense, peu juteuse, sans acidité, parfumée, l’une des meilleures. | Juillet à septembre Productive et rustique | Salades ou coulis |
Tomate 'Andine Cornue Cornabel' F1 | Hybride issu de l’‘Andine cornue’, chair fondante et douce. | Juillet à septembre Productive Résistante aux maladies | Salades |
Tomate 'Bali' F1 | Fruit rouge petit et légèrement côtelé, en grappe. Chair ferme et goûteuse. | Mi-juin à fin août Productive | Salades |
Tomate 'Carmello' F1 | Fruit gros et ferme, un peu aplati, rouge brillant. Chair qui résiste bien à l’éclatement, juteuse et parfumée. | Juin à octobre Productive Résistante aux maladies | À farcir et salades. |
Tomate 'Cencara' F1 | Fruit moyen, allongé, en grappe, ferme, rouge brillant. Chair juteuse, très goûteuse et acide. Bonnes qualités gustatives et de conservation. | Mi-juillet à mi-octobre Très productive Résistante aux maladies | Salades, sauces, coulis. |
Tomate cerise 'Apero' F1 | Fruit petit, un peu allongé, rouge brillant. Très bonne qualité gustative, peau fine. | Juillet à octobre Très productive | Apéritif, snacking |
Tomate cerise 'Black Cherry' | Fruit petit, ferme, pourpre à noir. Chair douce et sucrée, excellente qualité gustative | Juin à septembre Productive Résistante au mildiou | Apéritif, salades, snacking. |
Tomate cerise 'Gold Nugget' F1 | Petit fruit légèrement ovale rouge orangé. Longues grappes. Chair douce et sucrée. | Août à octobre Très productive | Apéritif, salades, snacking. |
Tomate cerise 'Pépé' F1 | Petit fruit rond, rouge vif. Chair juteuse et savoureuse, acidulée. | Juin à octobre Très productive Résistante aux maladies | Apéritif, salades, snacking |
Tomate cerise 'Star Gold' F1 | Petit fruit rond à légèrement ovale, jaune orangé, grappes très généreuses. Chair sucrée avec une pointe acide. | Juillet à octobre Très productive Très résistante aux maladies | Apéritif, salades, snacking. |
Tomate cerise 'Tutti Frutti' F1 | Petit fruit légèrement ovale rouge orangé. Longues grappes. Chair douce et sucrée. | Août à octobre Très productive | Apéritif, salades, snacking. |
Tomate 'Cobra' F1 | Fruits ronds rouges. Chair d’une excellente qualité gustative. Résiste bien à l’éclatement | Juillet à octobre Productive Très résistante aux maladies | Salades, sauces, farcies, plats cuisinés. |
Tomate 'Coeur de boeuf' | Gros fruit en forme de cœur, rouge vif un peu vert à jaune aux épaules. Chair très charnue et dense, juteuse et sucrée, très parfumée, avec peu de pépins. | Août à octobre Très productive | Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus. |
Tomate 'Coeur de boeuf Cauralina' F1 | Gros fruit en forme de cœur rouge. Chair charnue, juteuse et goûteuse | Juillet à octobre Production très régulière Résistante aux maladies | Salades, sauces, farcies, plats cuisinés, jus. |
Tomate 'Corazon' F1 | Gros fruit rouge côtelé, en forme de bourse aplatie. Chair dense, juteuse, avec peu de pépins, douce et d’excellente qualité gustative. | Juillet à octobre Très productive Très résistante aux maladies | Salades, à farcir, plats cuisinés, jus. |
Tomate 'Cuor di Bue' vraie coeur de boeuf | Fruit gros à très gros, rouge, en forme de cœur, souvent vert à jaune aux épaules. Chair dense, très savoureuse et sucrée. | Juillet à octobre Productivité moyenne | Salades, à farcir, plats cuisinés, jus. |
Tomate 'Fandango' F1 | Fruit rond et rouge, gros et ferme. Chair charnue et savoureuse, très bonne qualité gustative. Peu sensible à l’éclatement. | Juillet à octobre Très productive et régulière Résistante aux maladies | Salades, à farcir, plats cuisinés, jus. |
Tomate 'Fantasia' F1 | Fruit gros et rouge, rond. Chair parfumée. | Juillet à octobre Très productive Résistante aux maladies | Salades, à farcir, plats cuisinés, jus |
Tomate 'Fournaise' F1 | Fruit rond et lisse, rouge brillant. Chair savoureuse. | Fin juin à octobre Très productive | Salades, sauces, plats cuisinés. |
Tomate grappe 'Premio' F1 | Fruit rond, rouge corail. Chair ferme et sucrée. Très bonne conservation. | Juin à octobre Très productive Résistante aux maladies | Salades |
Tomate 'Lemon Boy' F1 | Fruit gros et rond, jaune. Chair douce et fine, parfumée et sucrée. | Juillet à octobre Productive Résistante aux maladies | Salades |
Tomate 'Lipso' F1 coeur de pigeon | Fruit petit et rouge, en forme de cœur, en grappe. Chair très sucrée, avec une pointe d’acidité | Août à octobre Productive | Apéritif, snacking |
Tomate 'Maestria' F1 | Fruit gros et rond, très légèrement côtelé, rouge. Chair d’excellente qualité gustative. | Juin à octobre Tolérante aux maladies | Salades, farcis, jus, coulis. Congélation et conserves. |
Tomate 'Marmande' | Fruit gros et ferme, rouge, côtelé. Chair très typée, sucrée et parfumée. | Fin juin à octobre Productive | Salades, farcis, sauces |
Tomate 'Montfavet' F1 | Fruit rond et rouge, ferme, légèrement aplati. Chair douce et juteuse, d’excellente qualité gustative. | Juillet à octobre Productive | Farcis, tomates confites, salades. |
Tomate 'Noire de Crimée' | Fruit très gros, vert sombre à pourpre, rond légèrement aplati et côtelé. Chair avec très peu de pépins, douce et sucrée, sans acidité. Sensible à l’éclatement. | Juillet à octobre Productive | Salades |
Tomate Patio 'Red Robin' | Fruit petit et rond, rouge et ferme. Chair sucrée, juteuse, acidulée, de bonne qualité gustative. | Août à octobre Très productive | Apéritif, snacking |
Tomate 'Pyros' F1 | Fruit rond, légèrement aplati, rouge, un peu côtelé aux épaules. Chair très parfumée, sucrée. | Juillet à octobre Très productive Résistante aux maladies | Farcis, sauces, coulis, salades. |
Tomate 'Roma' | Fruit gros et allongé, rouge. Chair pleine, peu juteuse. | Juin à octobre Productive Très résistante au mildiou | Sauces, conserves, jus. |
Tomate 'Rose de Berne' | Fruit très gros, rond, rouge rosé. Chair douce et sans acidité, très fruitée, dense et sucrée, avec peu de pépins. | Juillet à octobre Productive à très productive Résistante aux maladies | Salades |
Tomate 'Saint Pierre' | Fruit gros et rond, rouge. Chair pleine, acidulée et savoureuse. Résiste aux craquelures. | Juillet à octobre Très productive | Farcis, salades, coulis. |
Tomate 'Supersteack' | Fruit très très gros, légèrement côtelé et aplati aux épaules, rouge rubis. Chair dense et savoureuse, avec très peu de pépins | Juillet à octobre Très productive Résistante aux maladies | Farcis, coulis, jus, salades |
Tomate 'Sweet Baby' | Fruit très petit, rouge et rond. Chair très sucrée et parfumée, juteuse. | Juillet à septembre Très productive Résistante aux maladies | Apéritif, snacking |
Tomate 'Trilly' F1 | Fruit petit et allongé, rouge. Chair fondante, douce et acidulée. | Juin à octobre Très productive Résistante aux maladies | Apéritifs, salades, jus, coulis, conserves |