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Star de la cuisine d’été, la tomate l’est donc bien sûr également dans les potagers. Facile à cultiver et productive, une plantation des plus soignées rendra vos récoltes encore plus abondantes. La période de plantation est un moment important, car cette frileuse pourrait pâtir d’une mise en place trop précoce. Vous prêterez également beaucoup d’attention à lui offrir un bon emplacement. Voici donc quelques conseils pour une bonne plantation de vos tomates !
Comment planter les tomates ?
Quel emplacement pour planter les tomates ?
La tomate demande beaucoup de soleil pour fleurir et pour bien fructifier. Pour autant, un soleil trop ardent lui fait plus de mal que de bien. Dans les régions fraîches, ou en altitude, le plein soleil est conseillé, par contre dans les régions les plus chaudes, la mi-ombre peut être plus judicieuse, qui évitera des brûlures sur les feuilles.
À savoir : Choisissez des variétés adaptées à votre climat, certaines sont à l’aise dans des régions plutôt froides et produisent précocement, d’autres préfèrent la chaleur et la sécheresse… Vous obtiendrez ainsi des tomates plus robustes et plus productives.
Pour une plantation des tomates qui limite les risques de mildiou, placez vos tomates dans une zone aérée et évitez au maximum de serrer vos plants. Dans les régions les plus humides, la mise en place des tomates sous abri est également très judicieuse.
Les plants de tomates seront à éloigner des autres plantes de la même famille, les Solanacées : pommes de terre, aubergines, poivrons… Pensez donc à intercaler entre ces plantes potagères des plantes d’autres familles : plantes aromatiques, salades, courgettes… Les plantes aromatiques sont idéales pour perturber les ravageurs, certaines ont même tendance à les éloigner.
Astuce : Plantez du fenouil et autres apiacées (carotte, aneth, coriandre, anis vert, cerfeuil…) pour attirer la mouche à plumes (Trichopoda pennipes), seul prédateur de la punaise verte ponctuée (Nezara viridula) qui fait des ravages sur les fruits en fin d’été.
Pour en savoir plus, lisez notre conseil sur le meilleur emplacement pour les tomates.
Comment repiquer des tomates en pleine terre ?
Vous pourrez préparer le sol avant la plantation de vos tomates. La tomate est un légume gourmand, n’hésitez pas à étaler du compost ou du fumier à l’emplacement choisi. L’azote est en effet un dopant de la croissance, il a également pour avantage de rendre les végétaux plus résistants face aux agressions. Évitez cependant les excès, un sol trop riche en azote va produire des plants très développés, bien verts avec beaucoup de feuillage, mais cela au détriment des fruits. De plus, la sève est alors plus riche et attire un plus grand nombre de ravageurs. Une petite pelletée de compost ou de fumier est largement suffisante.
Pour en savoir plus, suivez nos conseils pour savoir comment planter les tomates.
Prévoyez avant la plantation un support pour guider les tiges de vos tomates. Cela peut être un tipi en bambou par pied, une cage en grillage, un tuteur en spirale ou encore des fils de fer horizontaux entre des piquets, au choix selon la configuration de votre potager. Pour en savoir plus, suivez nos 6 façons de tuteurer ses tomates.
Faites tremper les godets dans de l'eau pour bien hydrater les mottes, celles-ci doivent être saturées en eau. Pour de meilleurs résultats, vous pratiquerez une plantation façon “tomates couchées”. La tomate a en effet la propriété de prendre racine à n’importe quel endroit de sa tige. Donc plus vous enterrez de tige, plus le pied va fabriquer des racines, il pourra mieux se nourrir et s’abreuver et aura plus de résistance face au vent. Pour ce faire, vous pouvez creuser profondément, ou bien coucher plus ou moins le pied de tomate dans son trou jusqu’à ses 2 premières feuilles au moins. Même s’il est du coup un peu penché, il se redressera très rapidement. N’hésitez pas à enterrer les premières feuilles si elles sont très basses.
Vous offrirez à vos plants de tomate un épais paillage qui limitera le réchauffement du sol et l’évaporation de l’eau, mais aussi l'apparition de la maladie que l’on appelle joliment “le cul noir”. Cette pathologie qui est due à une carence en calcium, souvent provoquée par une alternance de sécheresse et d’excès d’eau, peut être évitée par le paillage qui maintient des conditions stables au niveau du sol. Il peut être composé de paille ou de tout autre matière organique : tontes de gazon séchées, feuilles mortes... Pour en savoir plus, lisez son conseils sur les meilleurs paillis pour tomates et sur les maladies des tomates.
Les premiers temps après la plantation, vous effectuerez de gros arrosages, très copieux mais espacés, de façon à ce que les racines se développent en profondeur. De cette façon, vos pieds de tomates seront plus autonomes en eau. Suivez nos 2 astuces pour bien arroser vos tomates.
Astuce : utilisez des orties lors de la plantation de vos tomates, ces plantes sont en effet riches en azote. Il est préférable, plutôt que de les mettre au fond du trou de plantation, de déposer des feuilles d’ortie en paillage, la décomposition de la matière organique se faisant avec des organismes aérobies (qui ont besoin d’oxygène).
Comment planter des tomates sous serre ?
La plantation des tomates sous serre va avoir plusieurs avantages :
Permettre un mûrissement plus rapide des fruits et également une production plus longue lorsque à l’extérieur les températures commencent à baisser en automne, en protégeant les pieds des éventuelles gelées, en limitant les baisses de température, et en offrant un environnement où la température monte rapidement.
Protéger les pieds de l’humidité qui favorise les maladies, que ce soit les précipitations ou la rosée.
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur comment cultiver des légumes sous serre.
Comme lors de la plantation en extérieur, vous enrichirez le sol avec du compost ou du fumier bien mûr avant de mettre en place vos tomates au pied d’un support, enterrées bien profondément pour un meilleur enracinement. Dans une serre de faible hauteur (les serres tunnel notamment) la mise en place de ficelles peut remplacer avantageusement les tuteurs habituels : au niveau de chaque pied de tomate fixez une ficelle solide entre la structure en métal et le sol, vous enroulerez ensuite la tomate au fur et à mesure de sa croissance autour de ce tuteur.
Comment planter des tomates en pot ?
Planter des tomates en pot est tout à fait faisable et permet de récolter ses propres tomates même sans jardin, ou bien de profiter de quelques pieds plus près de l’habitation. La plantation de tomates cerises en pot est particulièrement intéressante car celles-ci mûrissent plus rapidement et produisent en grand nombre.
Pour une plante gourmande comme la tomate, il est plus que conseillé de bien enrichir le substrat qui va être utilisé. Sélectionnez un grand pot, minimum 30 cm de diamètre, doté de plusieurs trous de drainage. Étalez une couche de drainage au fond du pot (bris de pots en terre cuite, gravier, billes d’argile…) puis remplissez les ⅔ du pot avec du terreau mélangé à de la terre de jardin ou de la terre végétale. Le tiers restant sera comblé avec du compost bien mûr mélangé au même terreau. Installez ensuite des tuteurs, avant de planter les pieds pour ne pas abîmer les racines. 3 tuteurs en bambou reliés en haut par de la ficelle ou un fil de fer soutiendront le pied qui est moins bien ancré que dans le sol du fait d’une moindre profondeur et d’un substrat très meuble.
Juste avant de procéder à la plantation, mettez vos godets de tomates à tremper dans un seau d’eau.
Vous pouvez alors mettre en place vos tomates, sachant que pour un grand nombre de racines, le pied de la tomate s’enterre jusqu’aux premières feuilles :
soit dans un trou de la profondeur souhaitée.
soit en remplissant partiellement le bac de manière à poser la motte à la bonne profondeur avant de combler avec le substrat.
Une soucoupe peut être placée sous les pots, mais la couche de drainage du pot est alors encore plus importante : comme la plupart des végétaux, la tomate n’apprécie pas du tout d’avoir les racines qui trempent.
Une fois vos pieds de tomate plantés, arrosez copieusement.
Le calendrier de la plantation des tomates
À quel moment planter des graines de tomates ?
Les semis sont souvent préconisés dès fin janvier début février, mais préférez attendre pour planter vos graines de tomates le mois de mars qui offre plus de luminosité, vos jeunes plants fileront moins (ont dit qu’ils filent lorsqu’ils s’étirent pour trouver de la lumière) et seront donc plus vigoureux. Idéalement, les tomates ont besoin de 14 heures de soleil par jour, ce qui ne va se produire qu’à la fin du mois d’avril dans le centre de la France.
De plus, il est fréquent qu’après avoir attendu 4 voire 5 mois dans un godet les plants ont plus de mal à repartir.
Cependant, selon qu’elles vont être installées en pleine terre ou sous serre la date du semis ne sera pas forcément la même car elles n’y vivront pas dans les mêmes conditions. Les tomates sous serre vont bénéficier d’une protection qui leur évitera les dangereuses gelées tardives, c’est donc plus tôt qu’elles pourront être plantées. Vous avancerez alors la date de semis des tomates à planter en serre de 2 à 3 semaines, donc au début du mois de février.
Une fois semées, dans des bonnes conditions, la levée se fait en 6 à 7 jours.
Astuce : pour bien calculer la date de vos semis, partez de la date de plantation habituelle :
Pour une plantation en terre : 15 mai (en moyenne) pour la plantation, 2 semaines d’adaptation progressive à l’extérieur : 1er mai ; 6 semaines de développement : 15 mars ; 1 semaine de levée : 7 mars.
Pour une plantation en serre : 1er mai (en moyenne) pour la plantation, 8 semaines de développement : 1er mars ; 1 semaine de levée : 23 février.
Quand planter les plants de tomates en pleine terre ?
La plantation des tomates en pleine terre se fait à une période précise, à partir de la mi-mai dans la plupart des régions de France. Cette période correspond aux saints de glace, les gelées tardives sont alors derrière et les plants de légumes frileux peuvent être installés sans crainte.
Le calendrier de plantation au potager des tomates cerises, cœur de bœuf, grappe et autres variétés va cependant dépendre des différents climats. Plus précisément, dans les régions les plus douces, notamment la côte méditerranéenne et le midi, la plantation des tomates peut être avancée à début mai voire mi-avril. Par contre dans le nord de la France et dans les régions montagneuses il est conseillé d’attendre la fin du mois de mai voire début juin. Pensez à relever les dates des dernières gelées de l’année, cela pourra vous aider à déterminer la bonne date pour l’année prochaine.
Une solution pour planter vos tomates plus tôt, une quinzaine de jours, est de prévoir un voile de forçage pour les recouvrir. Elles seront ainsi protégées en cas de gel matinal. Les gelées tardives peuvent d’ailleurs se produire après les saints de glace, donc cette protection n’est jamais inutile. Vos jeunes plants de tomate pourraient en effet être très abîmés s’ils en subissaient peu de temps après leur plantation.
Autre précaution que vous pouvez envisager : plantez vos tomates progressivement, quelques pieds le 15 mai, quelques pieds 1 semaine plus tard et les derniers la dernière semaine de mai, vous serez ainsi assurés de ne pas perdre tous vos pieds à cause d’un gel très tardif.
Quand planter les tomates en 2020 ? Les Saints de glace, saint Mamet, saint Pancrace et saint Servais, sont les 11, 12 et 13 mai 2020. Vous pourrez donc planter vos tomates à partir du jeudi 14 mai.
Quand planter les plants de tomates sous serre ?
Comme pour le semis, la plantation des tomates sous abri pourra être réalisée 2 à 3 semaines plus tôt qu’à l’extérieur, donc vers la fin du mois d’avril.
Le calendrier lunaire
Les bons jours pour planter les tomates sont les jours fruits. En cette année 2020, vous pourrez donc mettre en place vos tomates le lundi 11 mai, le mardi 19 mai et le mercredi 20 mai, sinon il vous faudra attendre les 29 et 30 mai (vendredi et samedi).
Pour les tomates en serre, vous aurez la possibilité d’agir le jeudi 23 et vendredi 24 avril ainsi que le samedi 2 et dimanche 3 mai.
Pour en savoir plus, retrouvez notre calendrier lunaire pour bien jardiner avec la Lune.
Quelle distance mettre entre les pieds de tomates ?
La distance de plantation des tomates au jardin ou sous serre est cruciale pour éviter les maladies, notamment celles qui sont dues à des champignons comme le mildiou. Il est généralement recommandé d’espacer les plants de 70 cm en tous sens.
Il en va de même pour la distance de plantation des tomates en permaculture mais dans ce cas cette distance sera à respecter entre la tomate et ses différents voisins. Car si traditionnellement les tomates sont plantées sagement en lignes côte à côte, la permaculture va les éloigner, les disperser afin de leur offrir une meilleure protection contre les ravageurs et les maladies (acariens, araignées rouges, mildiou, punaises…). Une ligne de tomate est en effet très “visible” pour eux et il est tellement facile de passer d’un plant à un autre lorsqu’ils se touchent ou qu’ils sont à petite distance. Par contre lorsque les plants sont éloignés et mélangés à d’autres plantes, ils sont moins facilement repérables et l’agresseur y sera cantonné, limitant les dégâts. Car les ravageurs et les maladies sont souvent assez spécifiques et ne touchent donc pas toutes les plantes du potager.
Le semis de tomates
Pour avoir le plaisir de voir pousser les tomates du début à la fin, semez des graines de tomates !
Comment réaliser les semis de tomates ?
Le semis
Vous pouvez mettre les graines dans des godets individuels, 1 graine à la fois pour moins de manipulation ou 2 graines pour un gain de place. Il est également possible de semer un grand nombre de graines dans un bac un peu grand, rectangulaire.
Les tomates sont des plantes frileuses, donc elles sont programmées pour ne germer que lorsque les températures sont assez douces. Placez vos semis dans un endroit chaud, 20 à 25°, ils démarreront plus rapidement que dans un endroit frais. Lors de la germination, la quantité de lumière n’est pas importante, il est même préférable qu’il fasse sombre, surtout si vous avez peu recouvert vos graines de terreau. Le terreau doit rester humide, sans être détrempé, utilisez un pulvérisateur ou l’arrosoir mais toujours avec la pomme pour ne pas bousculer les graines. Pour en savoir plus, suivez nos conseils sur le semis des tomates.
Après la levée
Dès que la plantule est sortie de terre, la température est moins importante (elle ne doit cependant pas descendre en-dessous de 5° et plus il fait doux mieux c’est) bien que dans l’idéal les tomates se développent de manière optimale lorsque la température est inférieure de 10° la nuit que pendant la journée.
Vous devrez dès lors installer les godets en pleine lumière. C’est de cette manière que vos plants de tomates seront trapus, avec une tige principale épaisse et de belles feuilles.
Les tomates semées en bacs doivent être repiquées dans des petits pots individuels lorsqu’elles ont 2 belles feuilles. Cette opération demande un peu de délicatesse mais elle n’est pas compliquée : commencez par préparer vos godets avec du terreau, dans lequel vous ferez un trou avec votre doigt. Récupérez avec une petite pelle un peu de terreau avec des tomates et videz-le sur une table, les racines ne sont pas emmêlées, il suffit de prendre une tige avec douceur et de la secouer légèrement pour qu’elle se sépare du reste. Placez chaque plantule dans un godet et tassez un peu le terreau puis arrosez. Vous éviterez de mettre ces plants transplantés au soleil durant quelques jours, le temps qu’ils repartent.
Pour obtenir des pieds très vigoureux, il est conseillé de repiquer une fois les jeunes tomates dans un godet un peu plus grand que vous remplirez au fur et à mesure de la croissance avec du terreau mélangé à du compost. Pour ce faire, vous ajouterez du substrat jusqu’aux 2 feuilles les plus basses. Le but est de faire se développer des racines le long de la tige principale enterrée.
Vous allez garder vos plants au chaud, soit à l’intérieur soit sous serre, durant environ 6 semaines, plus 1 à 2 semaines supplémentaires durant lesquelles vous les sortirez durant la journée, progressivement, pour les habituer à l’extérieur (bien sûr si vous les plantez en serre cette étape est inutile !). Pensez également à leur offrir progressivement quelques heures de soleil direct chaque jour, cela leur évitera un gros coup de stress !
Faire ses graines
Pour ce faire, choisissez à l’achat des graines non F1. Celles-ci ne sont en effet pas reproductibles, si vous en semez les graines vous n’obtiendrez pas la variété semée.
Les variétés non hybrides au contraire vous permettront de récupérer vos propres graines à semer l’année suivante. L’intérêt de faire ses graines est leur adaptation à votre mode de culture et à l’environnement : peu à peu la variété va s’adapter au sol, au climat, aux arrosages et précipitations, et sera de plus en plus productive et résistante à des conditions qui n’étaient peut être pas optimum au départ. C’est de cette façon que tant de variétés ont vu le jour, et que tant de variétés sont locales !
Pour stocker vos graines de tomates, vous pouvez les étaler sur du papier absorbant en faisant en sorte qu’elles ne se touchent pas. Vous pourrez les semer dès l’année suivante.
Autre possibilité : mettez graines et pulpe dans un verre avec un peu d’eau, une couche blanche va se former après quelques jours. Rincez les graines, faites-les sécher sur du papier absorbant puis mettez-les par variété dans un sachet en papier kraft ou en plastique. Pour une bonne conservation, mettez ces sachets dans une boîte hermétique que vous installerez à l'abri de la lumière et de la chaleur. Conservées dans ces conditions, elles pourront germer pendant 6 ans au moins.
À savoir : les graines de tomates sont recouvertes d’une pellicule qui les empêche de germer à l’intérieur de la tomate. En les faisant sécher ou en les mettant dans de l’eau vous les débarrassez de ce gel anti-germinatif et elles pourront ainsi germer sans problème.
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur comment récolter ses graines de légumes.
Conclusion La tomate a beau être très facile à cultiver, elle n’en est pas moins exigeante. Elle a besoin d’un sol riche, de soleil, d’espace, mais aussi d’être plantée au moment opportun, celui qui lui offrira les meilleures chances de bien se développer. Pour mieux maîtriser encore les conditions pour obtenir des pieds robustes et généreux, n’hésitez pas à faire vos propres semis.