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La tomate est une incontournable du potager ! Légume préféré des enfants, la tomate est facile à réussir grâce à nos conseils en vidéo sur sa plantation. Quelles sont les meilleures variétés ? Quand semer les tomates ? A quelle période les repiquer ou planter dans le potager ? Comment planter les tomates ? Quelles précautions prendre pour éviter les maladies ?
La tomate, Solanum lycopersicum, est cultivée depuis le XVIIIème siècle. Elle est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. C’est une plante annuelle odorante, aux fleurs jaunes, aux feuilles vertes recouvertes de poils glanduleux, surtout connue pour ses fruits rouges. La tomate est un légume-fruit, que l’on cultive en plein air ou sous serre.
Choisir vos variétés de tomates
Qu’elle soit grosse, moyenne ou cerise, que vous la cultiviez en pleine terre ou en pot, vous trouverez à coup sûr la variété de tomates qui répondra à vos goûts parmi le large choix proposé : référez vous à notre guide d'achat Choisir ses tomates.
Astuce : la tomate Coeur de Boeuf est un gros fruit idéal en salade, comme en sauce, jus et farcie !
Le saviez-vous ? Votre jardinerie en ligne Gamm vert possède une large gamme de plants de tomates à vous faire livrer directement chez vous. Choisir mes tomates
Où planter vos tomates ?
La tomate est un légume d'été qui a besoin de chaleur pour mûrir ses fruits, offrez-lui du plein soleil.
Plantez vos tomates en sol humifère, modérément humide. Les terrains trop riches en azote diminuent la saveur des fruits et la productivité de la plante. Tous les sols lui conviennent, surtout les légers, à l’exception des sols trop argileux. Nettoyez la parcelle de toutes ses mauvaises herbes.
NB : Les sols légers sont à privilégier pour une culture précoce, les sols lourds conviennent mieux à la production de tomates tardives.
Avant la plantation : lors du labour d'automne, incorporez 4kg de fumier par m² ou 100-150 g de compost déshydraté. Complétez avec 100g/m² d'un engrais de fond riche en phospho-potassium.
Dans un potager en ligne : comptez 5 pieds pour 2m²
Dans un potager en carrés : on cultive un plant de tomate par carré, au centre.
Quand et comment planter vos tomates ?
Les semis de tomate s’effectuent de février à avril en terrine, au chaud et au soleil : une graine de tomate par petit pot de tourbe compressé. Arrosez souvent. Si vous êtes pressé, vous pouvez acheter directement de jeunes plants de tomates en godets.
De mars à mai, une fois que les dernières gelées ne sont plus à craindre, repiquez ces plants lorsqu’ils présentent 5 à 7 feuilles. Pensez dès la plantation à tuteurer les pieds de tomates. Bien attacher la plante à son tuteur est important, sans lui la tige risque de se casser en cas de vent fort ou de pluies violentes, entamant grandement le rendement. Ne serrez toutefois pas le lien autour de la tige qui va continuer à grossir.
La tomate est un des légumes les plus appréciés. Dans l'idéal, dès l'automne, amendez votre sol en fumier, compost, ou enrichissez-le avec de la corne broyée ou du sang desséché. Sinon, faites-le au moment de la plantation. Espacez les pieds de 60cm, et les rangs de 80cm. Creusez le trou, placez tout de suite le tuteur. Déposez deux poignées de compost ou terreau au fond du trou, placez le pied à 3cm du tuteur et remettez du compost ou terreau, ramenez la terre et formez une petite cuvette en tassant autour du pied. Arrosez copieusement la tomate (plusieurs litres). Attendez que la tomate grimpe un peu pour la tuteurer. Dans les jardins venteux ou froids, placez un obstacle près du pied de tomate, il ralentira le vent et emmagasinera la chaleur du soleil. Arrosez-la régulièrement dans les semaines qui suivent la plantation, accompagnez-la d’œillet d'Inde, de tagetes et de capucines pour favoriser son développement.
Cultiver vos tomates sous serre
La culture de vos tomates peut se faire sous abri (serre froide ou tempérée) pour hâter ou prolonger les récoltes. Semez en février-mars sous serre châssis ou mini-serre de culture chauffée (16-20°C). Repiquez, toujours sous abri, dans des godets de tourbe de 8-10cm de diamètre.
Pour en savoir plus, lisez la fiche conseils : Cultiver des légumes sous serre, et réussir ses cultures sous serre.
Installez les plants en pleine terre à la mi-avril, à 50cm d'intervalle. Recouvrez-les d'une serre tunnel (consultez notre guide d'achat pour bien choisir votre serre maraîchère), ou optez pour une serre à tomates spécialement étudiée pour ce légume phare du potager !
Récoltez vos tomates dès la mi-juin sous abri.
Entretien des tomates
Durant la croissance de vos tomates, il vous faudra supprimer les gourmands, pour vous assurer une bonne récolte. Il s'agit de tiges qui se développent à l'aisselle des feuilles, qui détournent inutilement de la sève car ils ne donneront pas de fruits.
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur Pincer les tomates et Entretien des pieds de tomates
Pour obtenir des pieds vigoureux, qui se développent bien et qui produisent beaucoup, rien ne vaut un petit coup de boost avec un engrais adapté. Cet engrais est facile à utiliser et à effet immédiat. Vous pouvez l'administrer en épandage au pied, accompagné d'un très léger griffage (les racines de la tomate se développent en superficie, plus qu'en profondeur) pour l'incorporer au sol, ou lors de l'arrosage, moins risqué pour la plante. Dosez le produit en fonction des indications sur l'emballage, et visez bien la base du pied pour éviter d'éclabousser le feuillage.
Les tomates sont sujettes aux maladies, d'autant plus si vous en cultivez chaque année. Méfiez-vous tout particulièrement du mildiou ! Pour prévenir les maladies, renforcez les défenses de vos plantes en les arrosant avec du purin d'orties.
Apprenez-en plus sur les maladies des tomates dans notre fiche
Récolte des tomates
Les fruits, bien rouges, seront prêts à être récoltés dès la saison estivale. Et jusqu'en automne, si le temps est doux.
Pour en savoir plus, lisez nos conseils sur la récolte des tomates.