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Quand les beaux jours s'installent, l'envie de vivre dehors au quotidien devient irrésistible. Rien de tel que de partager un repas au jardin autour d'un barbecue. C'est aussi le moment idéal pour réunir proches et amis et profiter d'une parenthèse chaleureuse en plein air. Découvrez nos conseils pour créer votre cuisine d'extérieur.
6 points clés pour concevoir sa cuisine d'extérieur
Le support de la cuisine d'extérieur
Installez vos éléments sur une base bien solide, parfaitement de niveau et assez étendue pour circuler facilement tout autour. Côté revêtements, privilégiez des caillebotis en bois naturel plutôt que des lames trop rapprochées (et évitez les composites, souvent moins authentiques et plus sensibles), un dallage, ou à défaut des graviers agréables sous les pieds. Vous pouvez aussi opter pour une zone stabilisée ou bien compactée, pratique et durable.
Dalle béton ou carrelage extérieur : excellente stabilité, entretien rapide, idéal pour une installation fixe.
Terrasse bois/composite : confortable, mais nécessite des protections thermiques sous les appareils de cuisson.
Gravier stabilisé : bon drainage, à condition de poser des dalles de répartition sous les modules.
Solution mobile : chariot ou desserte sur roulettes, pratique si vous voulez ranger à l'abri après usage.
Le mobilier de jardin d'une cuisine d'été
Être bien installé passe par un mobilier pensé pour les repas dehors : table, chaises ou bancs, et pourquoi pas une desserte à roulettes pour transporter assiettes et plats. Misez sur des équipements solides et adaptés à l'usage extérieur, avec des matières de qualité. En revanche, mieux vaut limiter le métal exposé, car il devient vite brûlant en plein soleil. Heureusement, il existe des matériaux actuels à la fois pratiques et très résistants aux intempéries, notamment pour les assises, les textiles et le rembourrage des coussins.
L'équipement pour cuisiner dehors
Pour préparer vos repas dehors, prévoyez un point de cuisson à portée de main : barbecue, version maçonnée, ou même four traditionnel, à l'image des installations méridionales souvent abritées sous un auvent, parfaites pour les pizzas maison. Côté barbecue, l'offre est vaste : charbon de bois ou gaz, foyer ouvert ou fermé, selon vos habitudes et l'ambiance recherchée.
Il existe aussi des cuisines d'extérieur complètes et modulables, avec plaque de cuisson, plancha, réfrigérateur et autres équipements pensés pour le confort. Au final, le choix dépend surtout de l'enveloppe que vous souhaitez consacrer à votre projet.
L'éclairage pour profiter des longues soirées d'été
Un bon éclairage fait toute la différence pour savourer un dîner dehors, surtout à la tombée de la nuit. Si aucune prise n'est facilement accessible, privilégiez des solutions autonomes ou solaires, simples à installer et à déplacer. Pour créer une atmosphère conviviale, multipliez les points lumineux avec des guirlandes, lanternes, torches, bougies ou lampes tempête.
L'éclairage comme le repas peuvent attirer des insectes indésirables comme les guêpes et les moustiques. Ayez toujours à portée de main un répulsif pour insecte volant.
Une zone abritée du soleil et du vent
Partager un repas dehors donne naturellement envie de trouver une ombre agréable, capable d'adoucir la chaleur du soleil sans vous priver de la lumière. Pour y parvenir, vous pouvez installer une voile d'ombrage, facile à ajuster selon l'exposition. Autre option pleine de charme : compter sur des plantes bien choisies pour créer une protection vivante.
Si vous le pouvez, placez l'espace repas sous une large pergola ou une tonnelle, que vous habillerez de plantes grimpantes vigoureuses : treilles ou lianes fleuries non mellifères. À défaut, formez des arbres en « plateau » grâce à la taille pour obtenir une ombre efficace, comme avec un mûrier à feuilles de platane ou un platane. En revanche, évitez le tilleul, souvent source d'acariens et de dépôts collants, ainsi que le mûrier noir dont les fruits tachent durablement les sols.
Pensez également au confort face aux courants d'air : claustras, haie ou muret bien positionnés font une vraie différence. Vous créerez ainsi un microclimat plus doux et pourrez profiter de votre installation plus longtemps, même aux intersaisons.
Bien choisir ses plantes autour de la cuisine en plein air
Pour finaliser votre espace repas extérieur, misez sur des végétaux qui servent vraiment au quotidien. Avoir à portée de main des herbes aromatiques et plantes condimentaires est un vrai plus, d'autant qu'elles révèlent tout leur parfum juste après la cueillette. La proximité d'un potager et d'un coin verger permet aussi d'improviser des récoltes gourmandes au dernier moment.
Si l'espace est limité, privilégiez les cultures en contenants : bacs, pots ou jardinières s'y prêtent très bien. Vous pouvez y installer des variétés compactes de légumes comme des tomates cerises, des piments et poivrons, ou encore des courgettes miniatures. Sans oublier la multitude de plantes pour assaisonner, qui se contentent de peu de place pour bien se développer.
Pour préserver vos moments conviviaux, évitez les espèces qui attirent les insectes piqueurs. Écartez autant que possible les plantes mellifères ou nectarifères, comme l'arbre à papillons, la lavande ou le lantana. À l'inverse, l'oranger du Mexique, arbuste persistant au feuillage parfumé, est souvent cité pour sa capacité à limiter la présence des moustiques. Il se décline en formes et feuillages variés (colorés, découpés, grands ou plus compacts), de quoi l'adapter facilement à votre aménagement.
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