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Grâce au carré de potager à farcir, vous pourrez vous essayer à bien d’autres recettes et vous offrir le choix en composant des plats mixtes et savoureux, et pourquoi pas inventer de nouvelles farces…
Informations
Matériel
Pour votre carré il vous faut :
2 plants de Tomate Marmande
2 plants de Tomate Noire de Crimée
2 plants de Poivron Doux
2 plants de Courgette Tarmino
Œillets d’Inde
Capucines
Étapes
1- Je plante
Préparez bien la terre (bêchage ou travail du sol biologique) au moins un mois avant la plantation. Pour vous aider, lisez nos conseils sur comment remplir le carré potager.
Apportez du compost car ces légumes du soleil sont gourmands.
Attendez fin avril, après les gelées printanières : ces légumes sont des frileux.
Matérialisez une bande au centre du carré. Placez y les plants de courgettes.
Placez ensuite, en les espaçant régulièrement, les plants de tomates d’un côté et les poivrons de l’autre.
Plantez tout de suite les tuteurs pour les tomates. Comptez des tuteurs d’au moins 1,50 m.
Plantez chaque jeune plant dans un trou, rempli de compost et bien arroser
2- Je taille
À part les courgettes, les légumes du carré à farcir se taillent pour accélérer leur production de fruits.
Aubergines En juin, coupez l’extrémité de la tige de votre aubergine au-dessus de la 2e fleur. Un mois plus tard, coupez de nouveau l’extrémité des tiges en conservant 1 à 2 fleurs par tige.
Poivrons Dans le courant de l’été, lorsqu’une bonne douzaine de poivrons sont formés, coupez les tiges une feuille au-dessus de chaque fruit.
Tomates La taille est inutile pour les variétés à petits fruits (tomates cerises, tomates poires…) et les allongées type ‘Roma’. Après la mi-juin, pour les variétés à gros fruits, coupez la tige principale au-dessus du 3e bouquet de fleurs formé. Conservez la 1ère ramification à la base du plant, que vous couperez au-dessus du 1er ou 2e bouquet de fleurs. Éliminez toutes les autres ramifications jusqu’en haut.
3- J'arrose
En été, arrosez copieusement au pied des plantes sans mouiller le feuillage. Une bonne couche de paillage (paillis de lin, de chanvre…) est bénéfique.
4- Je récolte
Au fur et à mesure de la maturité des fruits, cueillez en coupant le pédoncule des fruits au sécateur :
Les aubergines, d’août à octobre, quand elles sont bien colorées et souples sous la pression des doigts sans être molles.
Les courgettes, à partir de début juillet, quand elles atteignent 15 à 20 cm pour les variétés longues et 8 à 10 cm de diamètre pour les variétés rondes. Elles grossissent vite, passez tous les deux jours pour récolter celles qui sont « à point ».
Les poivrons, à partir de juillet, lorsqu’ils sont bien colorés. Les poivrons peuvent se cueillir dès qu’ils ont atteint leur taille définitive, quelle que soit leur couleur, verte ou colorée.
Les tomates, à partir de juillet, au fur et à mesure de leur mûrissement, quand elles sont bien colorées. Elles se détachent alors facilement. En fin de saison, s’il vous reste des tomates encore vertes sur les plants arrachés, étalez-les dans des cageots placés au soleil derrière une vitre. Elles continueront à mûrir.
Astuces
Retrouvez nos autres idées de carré potager : un carré potager insolite, un carré potager maison et bio, un carré potager terrasse, un carré de tomates, un carré potager facile ou encore un carré d'aromatiques, et suivez nos conseils sur les volumes de production par carrés.
