Conseils jardinage et plantes

Potager en carrés : les volumes de production

Dans un carré de potager, mesurant 30 cm de côté, combien de tomates, courgettes, concombres, radis, navets... pouvez-vous espérer récolter ? Suivez notre tableau des volumes production des principaux légumes et plantes aromatiques.

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Quels légumes planter dans un potager aux carrés ?

Dans les carrés du potager, on privilégiera les légumes qui se récoltent au plus tard quelques mois après le semis ou la plantation. En effet, il n'est pas possible de cultiver des légumes qui mettent plus d'un an à se développer et qui occupent le sol durant une si longue période.

Le but est d'optimiser l'espace et d’enchaîner les cultures.

De même on évitera les plantes qui prennent beaucoup de place, et qui au final ne donnent pas beaucoup "à manger" comme les asperges ou les artichauts...

LÉGUMES	Dans un carré de 30cm de côté	Rendement au carré	Conservation
Ail Retrouvez nos conseils pour planter l'ail	12 plants	12 grosses gousses d'ail	Tressez l'ail et suspendez-le tête en bas pour le faire sécher. Ensuite, conservez-les au frais et à l'obscurité.
Betterave Retrouvez nos conseils pour semer et planter les betteraves	9 plants	1 kilo	Plusieurs mois en cave
Carotte Retrouvez nos conseils pour semer les carottes	semis à éclaircir	1 kilo voire plus selon la variété et la qualité du sol	Plusieurs semaines
Chicorée frisée	5 pieds	5 pieds	Juste quelques jours après récolte
Concombre Retrouvez nos conseils pour semer les concombres.	1 plant	10-15 fruits par pied	A consommer dans les jours qui suivent la récolte
Cornichon Retrouvez nos conseils pour semer et planter les cornichons.	1 plant ave treillis	des dizaines de fruits par pied	A conserver de longs mois dans du vinaigre
Courgette Retrouvez nos conseils pour semer les courgettes	1 sur 4 carrés	10 fruits par pied	conserver au congélateur
Echalote Retrouvez nos conseils pour planter les échalotes	12 plants	au moins 12 échalotes	à faire sécher puis à conserver à l'abri, au frais et à l'obscurité
Fève Retrouvez nos conseils pour semer les fèves.	10 plants	Plusieurs dizaines de gousses par pied
Fraisier Retrouvez nos conseils pour planter les fraisiers	3 plants	Plusieurs dizaines de fruits par pied
Haricot nain	14 pieds	jusqu'à 1 kilo par carré	en bocal stérilisé, au congélateur
Haricot à rames Retrouvez nos conseils pour semer les haricots à rames	8 pieds avec support	jusqu'à 1 kilo par carré	en bocal stérilisé, au congélateur
Laitue Retrouvez nos conseils pour semer des salades ou laitues.	5 plants	5 salades	Ne se conserve que quelques jours après récolte.
Maïs Retrouvez nos conseils pour semer le maïs.	4 pied	jusqu'à 1 kilo	Peut se consommer frais, se congeler, se conserver dans des bocaux, dans du vinaigre, être séché…
Melon Retrouvez nos conseils sur le melon.	1 plant	4 à 6 fruits par pied	que quelques jours, à moins de le cuisiner
Mâche Retrouvez nos conseils pour semer la mâche.	semis à éclaircir	selon l'éclaircissage
Navet Retrouvez nos conseils pour semer les navets.	semis à éclaircir	selon l'éclaircissage
Oignon Retrouvez nos conseils pour planter les oignons.	12 plants	12 oignons	Se conserve séché ou dans de l’huile.
Poireau Retrouvez nos conseils pour semer et planter les poireaux	12 pieds	12 poireaux	Se conserve aussi congelé.
Petit pois	14 pieds	plusieurs centaines de grammes par pied
Piment, Poivron Retrouvez nos conseils pour planter les piments.	1 plant	Jusqu’à 1 kilo par pied	Se conserve quelques jours. Peut aussi être surgelé après nettoyage et découpage en tranches.
Pomme de terre Retrouvez nos conseils pour planter les pommes de terre.		de 2 à 5 kilos selon la variété
Potiron Retrouvez nos conseils pour semer et planter les cucurbitacées : courges, potirons, citrouilles	1 pied	Donne plusieurs fruits pesant chacun de 10 à 50 kilos	se conservent tout l’hiver.
Radis Retrouvez nos conseils pour semer les radis	semis à éclaircir	selon l'éclaircissage	plus ou moins longtemps selon les variétés : de quelques jours à plusieurs mois
Tomate Retrouvez nos conseils pour planter les tomates	1 pied avec tuteur	4 kilo par pied	se conservent quelques jours au frais. plus longtemps sous forme de coulis ou dans des plats cuisinées ou séchées

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Quelles plantes aromatiques cultiver dans un potager en carré ?

Réservez quelques carrés à la culture de plantes aromatiques qui viendront relever et agrémenter vos plats.

AROMATIQUES	Dans un carré de 30cm de côté	Rendement au carré	Conservation
Basilic Retrouvez nos conseils pour semer le basilic	3 pieds	suffisant pour la consommation d'un foyer	à cueillir au besoin, à congeler en hiver
Persil Retrouvez nos conseils pour semer et planter le persil	semis à éclaircir	suffisant pour la consommation d'un foyer	à cueillir au besoin, à congeler en hiver
Thym Retrouvez nos conseils pour semer et planter le thym	3 pieds	suffisant pour la consommation d'un foyer	à cueillir au besoin, à congeler en hiver
Ciboulette Retrouvez nos conseils pour semer et planter la ciboulette	12 bulbes	suffisant pour la consommation d'un foyer	à cueillir au besoin, à congeler en hiver

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