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Le secret qui vous offrira une belle récolte de pommes de terre, c’est le buttage. Bon, ce n’est plus un secret depuis longtemps … . Et mis à part le buttage, quels sont les gestes d’entretien qui aideront au parfait développement de vos tubercules ?
Buttage au pied
Le buttage de la pomme de terre est un geste simple, mais pourtant primordial, qui va vous permettre d’avoir une meilleure production, tant en quantité qu’en qualité.
1. Les pommes de terre, protégées de la lumière par le buttage, ne verdiront pas (cela les rend inconsommables à cause de la solanine produite si le tubercule est exposé à la lumière). 2. Elles bénéficieront mieux des arrosages. 3. Le buttage les protège aussi du gel, d’ailleurs avant une nuit où des températures très froides sont prévues, recouvrez entièrement le plant. Et n’oubliez pas de le rendre à la lumière le lendemain matin ! 4. En buttant, vous ôtez aussi les indésirables qui pourraient s’installer dans cette terre si riche et meuble.
Le premier buttage se fait quand le plant a atteint 20 à 25 cm. À ce moment là, ramenez de la terre contre la tige, en tournant autour du plant. C’est plusieurs fois au cours de leur croissance que vous devrez butter vos plants de pommes de terre, jusqu'à mi-juin environ lorsque le plant arrive à maturité. Si vous jardinez avec la lune, cette opération est à réaliser en lunes descendantes, les jours racines bien sûr.
Lisez notre fiche pratique sur le buttage des pommes de terre
Biner entre les plants
Afin d’éviter la concurrence d’autres plantes pour les nutriments et l’eau, binez autour de vos plants aussi souvent que nécessaire. Un paillage en bonne couche installé le long des buttes va concourir à garder un sol propre, et frais.
Nourrir les pommes de terre
Quand et à quelle fréquence faut-il apporter de l'engrais à ses cultures de pommes de terre ?
Les pommes de terre sont très gourmandes de potassium et de phosphore, éléments qui vont normalement être apportés par fumier ou compost intégrés dans le sol du potager durant l’automne. L’azote par contre doit être en quantité très modérée, il est facteur de développement des maladies, notamment du mildiou. Ces amendements agissent à moyen terme et améliorent la terre, mais les éléments nutritifs qu’ils contiennent ne sont pas disponibles rapidement, au contraire de ceux apportés par des engrais organiques. Sans ces apports naturels préalables, ou en complément, vous pourrez, à l’aide de produits organiques ou minéraux, apporter à vos plants de pommes de terre les nutriments nécessaires. Privilégiez la fertilisation issue de produits naturels et créée par le recyclage de matières organiques.
Bien sûr avant d’apporter les éléments nécessaires, il faut savoir lesquels manquent ! Le surplus de nutriments ne profitera pas à vos végétaux et risquerait au contraire de polluer le sol à long terme, entre autres problèmes. Il est donc important de mettre les doses appropriées et de ne pas faire d’apports si vous en avez déjà fait il y a peu. Des tests se trouvent en jardinerie pour connaître la composition de votre sol.
Le potassium doit être en plus grande proportion, c’est lui qui favorise le développement des fleurs. Choisissez généralement un engrais 4-6-10 pour les engrais chimiques.
En produit naturel, le purin de fougères est un excellent engrais, vous pouvez aussi réaliser des macérations d’ortie et de consoude, utiliser de la cendre de bois.
Avant la plantation : mettez au fond du trou de plantation un engrais spécifique, riche en potassium. Vous pouvez aussi incorporer du compost.
Arroser ses pommes de terre
Les arrosages ne sont nécessaires que lorsque le temps est sec et que la floraison est en cours, cette solanacée n’est pas tellement gourmande en eau hormis durant la période où les tubercules sont en train de se former. C’est entre les rangs, au pied des buttes, que vous dirigerez votre arrosage, de préférence le soir : l’eau sera absorbée et bénéficiera aux plantes plutôt que de s’évaporer. Pour un arrosage simplifié, placez un tuyau microporeux tout le long des buttes.
Comme toujours lors des arrosages de quelque plante potagère que ce soit, évitez de mouiller les feuilles, la pomme de terre est assez sensible aux maladies cryptogamiques.
Prévenir les maladies
Sensibles au mildiou, les plants de pommes de terre doivent être traités de manière préventive à l’aide de pulvérisations de bouillie bordelaise lorsque le temps est chaud et humide. Si vous souhaitez éviter l’utilisation de ce produit, arrachez aussitôt repéré les plants atteints et brûlez-les. Dès que vous voyez quelques doryphores sur vos plants, enlevez-les à la main. Tant qu’ils ne sont pas nombreux c’est facile et ça évitera leur prolifération. Vous pouvez aussi planter des végétaux qui les repoussent, comme le ricin.
Les feuilles ont fanées ? Il est de temps de récolter les pommes de terre. Utilisez une fourche-bêche pour remonter les tubercules à la surface. Plantez l'outil assez loin des feuilles pour ne pas risquer de blesser les pommes de terre et compromettre leur conservation.
Lisez nos conseils sur la récolte de pommes de terre pour en savoir plus.