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Si vous remarquez que vos fraises pourrissent dès qu’elles mûrissent, cela peut être pour différentes raisons qu’il est important d’identifier. Car il peut s’agir du botrytis, une maladie malheureusement très commune chez le fraisier. Provoquée par un champignon, elle est très contagieuse et favorisée par des temps doux et humides. Comment se prémunir du botrytis de la fraise ?
Le botrytis : portrait et symptômes
Pourquoi les fraises pourrissent ? Le plus souvent, cette pourriture est due à un champignon : pourriture grise ou botrytis (Botrytis cinerea). Cette maladie se propage lorsqu'il fait chaud et qu'il y a trop d'humidité dans l’atmosphère. La conjonction d’une température de 14 à 18° et d’une humidité de plus de 90 % qui se prolonge durant plus de 16 heures est catastrophique car le développement est tel qu’il devient impossible de stopper le botrytis. La période la plus favorable se situe entre mai et septembre, mais il suffit d’un épisode doux et pluvieux pour que les risques de maladie reviennent. Car les spores de ce champignon sont très répandus partout en en quantité, notamment dans le sol. De plus ils restent dangereux durant des années, restant en dormance tant que les conditions ne leurs sont pas favorables.
Le botrytis est responsable de la pourriture grise des fruits comme de celle des feuilles ou des tiges, des fraisiers et de nombreux autres fruits et légumes d’ailleurs. Très courant chez le fraisier, c’est lors de la floraison que le Botrytis cinerea infecte le plant, mais c’est souvent lorsque le fruit est mûr que le champignon se développe, avantagé par la teneur en sucre du fruit qui le nourrit.
La maladie apparaît souvent à la base du fruit qui devient brun et mou puis se dessèche et finit par se momifier. La plupart du temps lorsque les fruits sont jeunes, les zones abîmées sont couvertes d’une poudre grise. Il s’agit de la production de spores qui seront disséminés à maturité par le vent et autres moyens de transport : pluie, manipulations, outils…
Les fleurs cependant peuvent aussi montrer des symptômes, colonisées par le champignon dès lors qu’elles sont ouvertes. Elles se tachent d’une poudre brun gris, au niveau de leurs sépales (la petite collerette verte qui entoure la fleur puis le fruit).
Les feuilles comme les stolons sont plus rarement affectés mais cela arrive. Ils se marquent alors de taches circulaires, elles aussi productrices de la même poudre grise.
Le botrytis peut être confondu avec de nombreuses autres maladies fongiques lorsqu’il apparaît sur les fruits : anthracnose, phytophtora ou encore moisissure chevelue montrent en effet les mêmes symptômes, excepté en ce qui concerne la poudre grise pour les deux premières.
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Comment lutter contre le botrytis de la fraise ?
Les gestes préventifs
Le botrytis touche les plantes les plus faibles et il est recommandé d’apporter aux plants un engrais spécial pour fraisiers, pour leur permettre de bien se renforcer.
Des apports excessifs en azote favorisent le développement du champignon, respectez les doses et les périodes d’application prescrites pour les engrais azotés.
Le paillage limite les risques de contamination. Les spores du champignon au sol parviennent jusqu’à leurs hôtes grâce aux éclaboussures.
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Une bonne circulation de l’air entre les plants permet de limiter la stagnation de l’humidité.
Évitez d’arroser le feuillage des fraisiers, apportez l’eau au pied, si possible le matin pour que l’humidité restante se dissipe durant la journée.
Les morsures dans les fruits de guêpes et de fourmis, notamment, provoquent des plaies ouvertes par lesquelles il est facile au champignon de pénétrer dans les tissus de la plante. Disposez des pièges ou attirez-les ailleurs.
Pour aller plus loin, retrouvez nos conseils pour savoir comment se débarrasser des fourmis dans les fraisiers
La mise en place d’une bâche noire sur la planche de culture des fraises permet d’éviter aussi bien les excès d’humidité que la contamination par des salissures.
Lors d’un épisode réunissant les conditions favorables au botrytis, appliquez de la bouillie bordelaise en prévention, qui va inhiber la germination des spores du champignon.
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Les solutions et traitements
Comment traiter le botrytis de la fraise ? Une fois le plant contaminé, il est assez difficile de le soigner, c’est pourquoi les gestes préventifs sont très importants.
Pensez à retirer toutes les parties malades dès leur apparition pour éviter la contagion. Brûlez toutes les feuilles ou les fraises malades et pensez à bien désinfecter votre matériel.
Vous pourrez aussi traiter avec des solutions naturelles comme les décoctions de prêle.
Notre petit conseil : si vos fraisiers sont en pot ou jardinière, réduisez l'arrosage et placez vos plants dans un endroit plus aéré et sec si possible. Lorsque vous aurez fait ces premiers soins, pensez à apporter des nutriments complémentaires pour que vos fraisiers retrouvent une bonne santé.
Le botrytis est une maladie qui touche de nombreuses plantes, y compris au potager, et le fraisier fait partie des plus communément touchées. S’en débarrasser une fois qu’un plant est malade est généralement peine perdue, c’est pourquoi le meilleur moyen est de s’en prémunir en appliquant au mieux les gestes préventifs.