Tout savoir pour avoir des beaux oeufs

Suivez nos conseils pour avoir les bonnes pratiques pour élever des poules pondeuses et ainsi avoir des bons œufs ! Le secret réside dans un habitat adéquat et bien entretenu, qui ne soit pas surpeuplé, ainsi qu’un grand terrain enherbé où les poules peuvent se promener et se nourrir. Offrez également à vos poules une alimentation adaptée : des déchets de cuisine comme des épluchures, des céréales, des petits insectes et de petits cailloux. Veiller à l’hygiène de leur lieu de vie afin d’éviter les maladies.

Tout savoir pour avoir des beaux oeufs

Tout savoir sur les poules pondeuses

Premièrement, il faut savoir que la poule pond des œufs sans coq, mais elle ne donnera pas de poussins sans coq : pour avoir des poussins, il faut que les œufs de la poule soient fécondés, et donc cela nécessite la présence d’un coq.

La poule pond à partir de sa vingtième semaine, et donne entre 150 et 250 œufs par an. Durant le printemps et jusqu’au début de l’été, vous pouvez espérer ramasser 3 œufs par jour avec au moins 4 poules. En automne et en hiver, la ponte diminue nettement. Au-delà de 3 ans, une poule vous donnera beaucoup moins d’œufs. A partir de 8 ans, elle ne pond plus du tout. Il vous faudra donc renouveler votre cheptel tous les 3 ans. Une poule vit en général une dizaines d’années.

A savoir : Les poules âgées de plus de 3 ans peuvent être mangées, données, ou gardées pour une paisible retraite. Sachez toutefois que les poules les plus robustes peuvent allègrement dépasser les 15 ans !

La ponte demande beaucoup de ressources à une poule car elle transmet une grande partie de ses réserves en minéraux, vitamines et oligo-éléments dans chaque œuf produit. Pour cette raison, la poule pondeuse doit avoir une alimentation complète : des céréales (notamment du blé), de la verdure (les déchets verts et vos restes de table) et tout ce qu’elles peuvent trouver sur leur parcours (insectes, vers, cailloux …).

Les poules pondeuses ont aussi besoin d’ingérer des morceaux de coquilles d’huîtres pour constituer des belles coquilles à leurs œufs. Il vous est également possible de nourrir vos poules avec des aliments complets comprenant tous les éléments nécessaires pour avoir des œufs solides.

Pensez aussi à un complément alimentaire pour ponte : il apporte un supplément à vos poules pour aider à reconstituer les réserves nécessaires à la ponte (il est notamment judicieux de leur donner ce complément en fin d’hiver pour préparer la ponte à venir au printemps !).

Quelle race choisir ?

Dans un souci de préservation des races, portez votre choix sur les poules dites traditionnelles et anciennes. Elles vous donneront de beaux œufs et une chair de très bonne qualité.

• La poule rousse (dite fermière, la plus courante) a très bon caractère : elle devient vite attachante, elle est docile et facile à élever. Si vous l’habituez, elle viendra facilement picorer dans votre main !

• La Marans est une poule très prisée car réputée pour être très bonne pondeuse. Elle a la particularité d’offrir de très beaux œufs brun-roux.

• La Brackel Noire est une excellente pondeuse dont l’œuf peut atteindre jusqu’à 40g.

• Mais il y a aussi la Géline, la poule d'Alsace, la Houdan, la Gâtinaise... le choix est vaste. Privilégiez les races de votre région pour leur sauvegarde !

La couleur des oeufs

Il existe de nombreux coloris d'oeufs chez les poules !

Ainsi, la Gâtinaise pond de très beaux œufs blancs, tout comme la Crèvecœur, la poule rousse de beaux œufs teintés de roux pour les plus communs.

La coquille de l’œuf devient roux très foncé chez la Marans, c’est pourquoi elle est appelée “la poule aux œufs d’or”.

Chez l'Araucana, les œufs sont bleu-vert ! On la surnomme d'ailleurs la poule aux œufs de Pâques.

Et selon le croisement qu’il a pu y avoir avec d’autres races, la couleur sera un mélange du bleu originel avec la couleur de la coquille de l’autre race : le croisement entre une Araucana avec une Marans donne des œufs plutôt olive. Selon les races de poule, la coquille peut être colorée “dans la masse”, l’intégralité de la coquille étant teintée, c’est généralement le cas pour la pigmentation bleue des œufs des Araucana, mais elle peut aussi être une couche colorée à la surface chez les races qui pondent des œufs tirant vers le brun. La coloration se produit durant la “finition” de l’œuf, passez donc le doigt sur la surface d’un œuf fraîchement pondu, vous aurez le bout du doigt teinté !!

Ralentissement de la ponte

Ne soyez pas surpris, il est normal que la poule ne ponde pas toute l’année ! Vous constaterez que la ponte ralentit un peu à la fin de l’été et en automne lors de la mue : cette phase durant laquelle le plumage de la poule se renouvelle demande beaucoup d’énergie à cette dernière, elle réduit donc son activité de ponte. En hiver également, les poules doivent surmonter le froid et sont amenées à réduire leur ponte, voire parfois à la stopper complètement. Pour vous assurer une petite production d’œufs durant cette période froide, vous pouvez opter pour une poule réputée bonne pondeuse l’hiver, telle que la poule d’Alsace, la géline de Touraine, la gâtinaise ou la Faverole. Si vous constatez une diminution de la ponte à un autre moment, cela peut être dû à une maladie. Isolez la poule concernée, et prenez l’avis d’un vétérinaire.

Et les œufs ?

L’aspect des œufs peut varier selon les races de poules. Parfois, on constate certaines anomalies qui indiquent des carences dans l’entretien des poules :

• Œufs aplatis : la poule est en surpoids et doit maigrir.

• Œufs ridés : l’alimentation est trop riche en féculents.

• Coquilles trop minces : le régime est trop pauvre en coquilles d'huîtres broyées ou en graviers.

• Œufs sans coquille : la nourriture est trop pauvre en graviers et/ou trop riche en protéines.

• Œufs à deux jaunes : la nourriture est trop épicée ou il peut s’agir d’une anomalie génétique.

• Sang dans les œufs : la poule souffre d'une hémorragie interne, ce qui est signe d'un problème de santé grave.

Encore une fois, si vos poules ont une alimentation saine et un bon cadre de vie, aucune crainte à avoir quant aux œufs !

La consommation des œufs

Bien entendu, vous pouvez consommer les œufs que vous récoltez grâce à vos poules, il n’y a aucune contre-indication à cela ! C’est d’ailleurs souvent la motivation principale à élever des poules ! L’œuf est un aliment très riche et très apprécié des français, que l’on peut cuisiner de multiples façons. Pour ce qui est de l’aspect physique, la couleur de la coquille (blanche, brune ou bleutée) tient à la race de vos poules. En revanche, l’intensité de la couleur du jaune dépend de l’alimentation de vos poules. Sachez que tout est bon dans l’œuf de poule : composé en grande partie d’eau, il apporte aussi une bonne dose de protéines et des lipides. Au total, un œuf de 60 g apporte environ 90 calories. Grâce aux œufs, vous pourrez également faire le plein de vitamines (B, A, E et D) ainsi que de minéraux. Enfin, notez qu’un œuf peut être consommé jusqu’à 28 jours après la ponte.