La tomate : est-ce un fruit ou un légume ?

C'est une vrai question ! La tomate, est-ce un fruit ou un légume ? Au sens commun du terme, nous rangeons les tomates dans la case des légumes du potager. En cuisine, on le travaille comme un légume. Au sens botanique du terme, c'est le fruit d'une plante. Au potager, on l'appelle légumes-fruit ce qui au final est un bon compromis !

Tout sur la tomate

Au sens commun

La tomate est un légume, et non un fruit. Un légume est une plante potagère dont une des parties (sinon toutes) est comestible. Définition du Larousse : “Plante cultivée dont on consomme, selon les espèces, les feuilles, les racines, les tubercules, les fruits, les graines ; partie consommée de cette plante.” Le Larousse ne donne bien qu’une seule définition du légume, celle du sens courant, pas de sens botanique à ce terme.

Au sens botanique

La tomate est un fruit, car elle est bien une partie d’une plante contenant des graines et le résultat de la transformation d’une fleur. Définitions du Larousse : ”Organe végétal, issu du développement de l’ovaire, à la suite de la fécondation des ovules, et qui, à maturité, contient les graines.” et : “Produit comestible de certains végétaux, de saveur généralement sucrée.”

Pour aller plus loin avec la tomate, retrouvez nos conseils pour bien les choisir, bien les planter, bien les entretenir, les soigner contre les maladies, les récolter et les conserver !

Les haricots, poivrons, aubergines, courgettes, avocats, sont autant de légumes fruits, la cerise, les pommes sont des fruits-fruits, la rhubarbe elle est un légume-légume. Ah la langue française !!

Qu'en est-il de la courgette ? Est-ce un légume ou un fruit ?