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Récoltez les tomates quand elles sont bien colorées. Et pour sauver les dernières, quand les températures chutent, pendez-les la tête en bas pour faire descendre la sève jusqu'aux fruits et les faire mûrir.
Quand récolter les tomates ?
Récoltez vos tomates quand elles sont bien formées, grosses et surtout bien rouges !
Comment récolter les tomates ?
Attrapez le fruit à pleine main, et coupez le pédoncule avec un couteau aiguisé ou un sécateur bien désinfecté. Dans le cas de tomates à grappes et de tomates cerise, cueillez la grappe entière en prenant soin de n’en détacher aucun fruit.
NB : Les tomates avec leur pédoncule se conservent plus longtemps.
Que faire des tomates qui ne sont pas encore mûres ?
Les températures sont à nouveau à la baisse, les gelées approchent et vos pieds de tomates ont encore quelques fruits à faire mûrir ? C’est courant chez les variétés tardives de tomates. Si vous les laissez en place, les fruits n’arriveront jamais à maturité et seront perdus.
Coupez les pieds à ras du sol ou arrachez-les et suspendez-les la tête en bas dans une serre ou devant une fenêtre bien exposée de la maison. La sève descendra dans les fruits et les fera mûrir.
Vous pouvez aussi cueillir les tomates vertes sans tâches ni coup et les faire mûrir dans la chaleur de votre maison.
Et après ? Conservez votre surplus de production ! Suivez nos conseils sur la conservation des tomates.