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Ah, tous ces beaux légumes d’été, pleins de soleil, les tomates, les aubergines, de quoi remplir les paniers et attaquer les conserves et congélation ! Mais ils ne sont pas les seuls à être prêts, les fruitiers donnent également, et on trouve aussi des légumes feuilles, ce n’est pas vraiment le moment de se reposer !
Les récoltes de légumes du potager
Les aubergines
Cueillez l’aubergine lorsqu’elle est bien violette, ferme, brillante et lisse, si vous attendez trop elle va tirer vers le marron et devenir dure et amère. Vous aurez besoin du sécateur, les fruits tiennent bien à la tige ! Nos conseils sur la culture des aubergines.
Les betteraves
C’est après 6 semaines que la betterave est à maturité, vous verrez les feuilles jaunir à la base. Récoltez cependant en fonction de vos besoins, elles peuvent rester en terre. Nos conseils sur la culture des betteraves.
Les brocolis
Commencez par récolter le gros bouquet terminal avant de ramasser les plus petits. À cueillir avant qu’ils ne fleurissent !
Les carottes
Matures entre 12 et 16 semaines après avoir été semées, les carottes peuvent se récolter à n’importe quel moment. Préférez les ramasser après avoir arrosé ou lorsqu’il a plu. Aidez-vous d’une fourche-bêche. Nos conseils sur la culture des carottes.
Les choux-fleurs
Attendez pour récolter que les têtes soient bien fermes et compacte et coupez les au ras du sol. Nos conseils sur la culture des choux fleurs.
Les concombres et cornichons
La cueillette continue, les cornichons doivent être récoltés tous les jours, les concombres en fonction des besoins, à la taille qui vous plaît le plus !! Nos conseils sur la culture des concombres et des cornichons.
Les courgettes
Elles ont commencé à donner des fruits au mois de juillet, et là c’est le plein boum ! Cueillez les régulièrement, elles sont moins goûteuses lorsqu’elles sont trop grosses. Une quinzaine de centimètres est la bonne taille pour les longues, 10 cm de diamètre pour les rondes. Nos conseils sur la culture des courgettes.
Les épinards
Selon vos besoins, récoltez feuilles à feuilles ou bien le pied entier, ce qui vous laissera la place pour semer les épinards d’hiver. Continuez à arroser et apportez de l’azote pour stimuler la pousse des feuilles. Nos conseils sur la culture des épinards.
Les haricots verts
Semés entre avril et mai, qu’ils soient, nains ou à rames, il est temps de commencer à récolter les haricots verts et les plats, d’autant que cela encourage le renouvellement des fleurs ! Il est nécessaire de passer tous les jours, pour éviter qu’ils ne deviennent trop gros. En deuxième quinzaine d’août, ce sera le tour des haricots à écosser, pour leurs grains tous frais. Nos conseils sur la culture des haricots verts.
Les laitues
Semées il y a 1 ou 2 mois, récoltez les avant qu’elles ne montent en graines. Nos conseils sur la culture des laitues.
Les melons
Le melon doit se détacher facilement, avec le pédoncule (2 cm), lorsque la dernière feuille avant le fruit est fanée. Selon vos goûts vous pouvez attendre un peu plus avant la récolte, il doit dégager un fort parfum.
Les navets d’été
Ils peuvent être récoltés 2 mois après leur semis, selon vos besoins. Nos conseils sur la culture des navets.
Les oignons blancs et jaunes
Laissez les tiges jaunir avant de récolter les oignons jaunes, puis laissez les quelques jours sur la terre afin qu’ils sèchent, vous pourrez ensuite les stocker. Nos conseils sur la culture des oignons.
Les poireaux d’été
C’est 5 mois après le semis que se récoltent les poireaux. Nos conseils sur la culture des poireaux.
Les pommes de terre
C’est la période pour les pommes de terre nouvelles. Ramassez vos pommes de terre lorsque le temps est sec, à l’aide d’une fourche-bêche. Nos conseils sur la récolte des pommes de terre.
Les poivrons
Récoltez les à la maturité désirée, verts ou rouges, sauf les poivrons orangé qui sont à cueillir lorsque parvenus à cette couleur. Utilisez un sécateur car les fruits tiennent bien sur leur tige. Nos conseils sur la culture des poivrons.
Les radis
Vous pouvez récolter des radis de tous les mois, semés environ 5 semaines avant. Nos conseils sur la culture des radis.
Les tomates
Gorgées de soleil, les pieds commencent à être très chargés. Continuez à pincer les gourmands pour avoir des fruits de belle taille, et évitez d’arroser lorsque les fruits rougissent, ils auront encore plus de saveur ! Et pensez à garder des graines pour vos semis de l’année prochaine... Nos conseils sur la récolte des tomates.
Les récoltes d'herbes aromatiques
Le cerfeuil
Coupez au ras du sol en fonction de vos besoins.
La ciboulette
Plus vous la coupez plus elle donne, alors n’hésitez pas et sélectionnez les tiges les plus tendres. Nos conseils sur la culture de la ciboulette.
L’oseille
Récoltez des feuilles bien développées, sur des plants semés 2 à 3 mois plus tôt.
Le persil
Au fur et à mesure de vos besoins, coupez les feuilles au ciseau, en sélectionnant les plus anciennes. Nos conseils sur la culture du persil.
La sarriette
Cueillez plutôt le matin, selon vos besoins.
Pour en savoir plus, suivez nos conseils sur la culture des plantes aromatiques.
Les récoltes de fruits
Les abricots
Il est encore possible de cueillir des abricots, lorsque vous sentez les fruits devenir moelleux. Il vous faut tourner le fruit et tirant légèrement. Nos conseils sur la culture des abricotiers.
Les figues
Bien charnues et tendres au toucher, coupez au sécateur les figues très mûres pour ne pas arracher la peau en même temps. Nos conseils sur la culture du figuier.
Les framboises
Les remontants recommencent à donner des fruits, à récolter avec précaution car ils sont très fragiles ! Nos conseils sur la culture des framboisiers.
Le cassis
Il est possible de cueillir les grappes lorsque toutes les baies sont bien colorées, mais vous pouvez attendre quelques jours pour plus de sucre ! Il est préférable de cueillir le matin, pour une meilleure conservation et des saveurs plus développées. Nos conseils sur la culture des cassissiers.
Les mûres
C’est le début de la récolte, elles sont bien noires et se détachent presque toutes seules, vivement les confitures !!