Comment avoir plus de fruits sur son fruitier ?

Les arbres fruitiers sont des arbres très aimés, pour leur silhouette généreuse, le charme de leur floraison et le goût de leurs fruits. Ils sont généralement chouchoutés par leur jardinier. Mais il arrive que la production de ces fruits tant attendus ne soit pas à la hauteur des attentes. Quels sont les facteurs qui favorisent cette production ? En un mot, comment avoir plus de fruits sur ses fruitiers ?

Comment avoir plus de fruits ? - © Oksana - stock.adobe.com

Les 4 points clé à retenir

Pour avoir plus de fruits sur ses arbres fruitiers, le jardinier doit prêter attention à plusieurs points : 

1. Que l’arbre soit couramment visité par des insectes pollinisateurs.

2. Qu’il ait de l’eau aux moments où la sécheresse sévit.

3. Qu’il soit régulièrement fertilisé, cela demande beaucoup de ressources de produire des fruits.

4. Et qu’il soit taillé pour favoriser cette production de fruits, et ce régulièrement.

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La taille : la base pour une bonne fructification

Les principes de base

Laisser passer l’air et la lumière

On dit de tous les arbres et arbustes fruitiers qu’il est important d’aérer leur cœur. L’air qui circule entre les branches sèche les feuilles, les fleurs ou les fruits, ce qui limite le développement de maladies dues à des champignons.

Quant au soleil, c’est l’ingrédient principal pour des fruits bien développés et bien sucrés.

Pour que ces deux critères soient présents, il faut régulièrement supprimer les branches qui se développent vers l’intérieur de l’arbre.

Et supprimer systématiquement toutes les branches mortes, malades ou abîmées.

Tailler les fruitiers est l’une des principales méthodes pour obtenir plus de fruits - © Антонина Шатревич - stock.adobe.com

Pour en savoir plus, suivez nos conseils sur la taille des fruitiers : les bases à connaitre.

Les bourgeons

• La dominance apicale : sur une branche, le bourgeon terminal est le principal, qui prend le pas sur tous les autres. Si vous supprimez ce bourgeon, c’est celui qui pousse juste en dessous qui devient le terminal.

• Les bourgeons à bois sont de petite taille, pointus et plutôt plaqués contre l’écorce.

• Les bourgeons à fleurs sont gros, ronds, plutôt perpendiculaires à la branche, souvent duveteux.

Quand on taille un jeune arbre fruitier, on privilégie les bourgeons à bois, car l’arbre a besoin de se développer. Une fois qu’il est adulte, on privilégie les bourgeons à fleurs, afin d’avoir plus de fleurs et de fruits.

La circulation de la sève

Lorsque la sève circule verticalement dans le bois, elle est rapide et donne principalement des bourgeons à bois. Lorsque la sève circule horizontalement dans le bois, elle est lente et donne principalement des bourgeons à fleurs.

Ce qui donne ces principes de taille : 

• On supprime systématiquement les gourmands, ces tiges bien droites et verticales, qui utilisent beaucoup de ressources et ne donnent pas de fruits.

• On privilégie les branches horizontales, voire, on les arque, pour ralentir la sève (c’est ce que l’on appelle l’arcure).

Arbre à pépins et arbres à noyaux

Les tailles pour avoir plus de fruits

La taille d’un arbre fruitier peut avoir plusieurs raisons d’être, seulement certaines d’entre elles concernent la fructification.

La taille de formation

Elle se réalise sur le jeune arbre durant les trois ou quatre premières années après la plantation. Entre autres objectifs, elle permet de privilégier les futures branches porteuses de fruits.

Cette taille se réalise durant la période de dormance, généralement entre novembre et mars.

Elle consiste à : 

• Raccourcir tous les ans les branches charpentières avant un bourgeon tourné vers l’extérieur.

• Supprimer les branches mal orientées ou en surnombre.

• En ne gardant qu’un nombre limité de rameaux secondaires.

La taille de fructification

Cette taille de l’arbre fruitier adulte permet de conserver année après année une bonne production de fruits. Grâce à cette taille, le cœur de l’arbre est aéré et le soleil accède à tous les fruits, toutes les branches de l’arbre sont saines, les branches qui portent les fruits sont renouvelées et l’alternance est limitée. Ceci tout en adaptant la taille à la vigueur de l’arbre.

Cette taille se réalise principalement en hiver, mais certaines opérations se font durant l’été, tous les 1, 2 ou 3 an(s) en fonction de la vigueur de l’arbre.

• En hiver, il convient d’élaguer l’arbre pour en limiter la hauteur.

• En été, c’est la taille en vert, il faut supprimer les départs de rameaux en surnombre ou mal dirigés et raccourcir ceux qui déséquilibrent l’arbre.

• Lorsque les fruits sont encore en début de développement, on pratique l’éclaircissage : on enlève ceux en surnombre sur une branche et ceux qui se développent moins bien. Généralement, on garde 1 à 2 fruit(s) par bouquet.

En été, on limite le nombre de jeunes rameaux en développement - © M. Schuppich - stock.adobe.com

L’arbre peut être très vigoureux, développer énormément de branches et de feuillage, et être pauvre en fleurs et en fruits. Dans ce cas, évitez absolument de tailler court. Une taille hivernale sévère incite en effet cette production de bois et de feuilles. Préférez une taille douce et pratiquez l’arcure.

La taille de restauration

Lorsque des arbres fruitiers sont laissés à l’abandon durant plusieurs années, quand ils sont âgés ou qu’ils ont été mal taillés, il est fréquent qu’ils ne soient plus productifs. C’est là qu’intervient la taille de restauration, qui va permettre à l’arbre de renouveler ses branches et de recommencer à donner des fruits.

La taille de restauration est souvent étalée sur plusieurs années, pour ne pas trop stresser l’arbre. Elle se réalise généralement en hiver, mais il est aussi possible de tailler un peu en été.

La taille de restauration consiste à élaguer l’arbre, en supprimant les branches mal placées ou abîmées ou en raccourcissant les plus allongées.

Conseils pour une bonne taille

• Utilisez uniquement des outils de taille désinfectés et bien affûtés.

• Évitez de laisser des moignons, préférez les coupes à ras.

• Agissez par temps sec.

• N’ayez pas peur de tailler, et il vaut mieux tailler un peu trop que pas assez.

• Réalisez des tailles nettes et en biseau.

• Coupez toujours au-dessus d’un œil tourné vers l’extérieur.

Comment avoir plus de fruits : les autres facteurs essentiels

La pollinisation

Même s’il existe de nombreux arbres fruitiers autofertiles, c’est loin d’être une généralité. Et une pollinisation croisée donne, de toute façon, de meilleurs résultats.

Une variété compatible

Il est nécessaire qu’il y ait un arbre fruitier de variété compatible à maximum 50 mètres de distance, afin qu’un insecte qui parcourt les fleurs de l’un puisse également se poser sur les fleurs de l’autre et les polliniser.

Un fruitier de variété compatible fleurit en même temps, ou, en tout cas, les fleurs mâles de l’un fleurissent en même temps que les fleurs femelles de l’autre.

Pour connaître les variétés compatibles avec vos arbres fruitiers, renseignez-vous dans votre jardinerie ou grâce à des écrits sur le sujet. 

La présence de plusieurs fruitiers côte à côte facilite la pollinisation - © JoannaTkaczuk - stock.adobe.com

Des insectes pollinisateurs

Et bien sûr, il faut des insectes pollinisateurs en quantité suffisante dans le jardin.

Pour attirer abeilles, bourdons, guêpes et autres insectes utiles, il fait planter de nombreuses variétés de fleurs, attractives du fait de leur nectar ou de leur pollen.

Un sol riche

La présence de nutriments disponibles en quantité dans le sol est un autre point qui va peser dans la formation de fruits. C’est pourquoi il est indispensable de fertiliser le sol qui accueille vos fruitiers.

• Fertilisation d’automne : apportez du fumier décomposé ou du compost (lui aussi bien mûr), au pied des fruitiers, à quelques centimètres du tronc jusqu’à la limite de la couronne.

• Fertilisation de printemps : au printemps, l’élément le plus important est la potasse, qui favorise la formation des fruits et les rend bien sucrés. Vous apporterez de préférence de la potasse organique ou un engrais riche en potasse (K) et faible en azote.

Au printemps, on fertilise les fruitiers - © Tatiana - stock.adobe.com

Suffisamment d’eau

Les stress hydriques sont nocifs à plusieurs niveaux pour un arbre fruitier, et les fruits sont un des organes qui va payer le prix. En effet, ce type de stress peut provoquer la chute des fruits en formation.

• Le paillage est un très bon moyen d’éviter l’évapotranspiration de l’eau dans le sol. Pour être efficace, il faut que ce paillage soit étalé autour du tronc en couche épaisse. Le BRF ou des copeaux de bois sont une bonne matière pour un arbre ou arbuste fruitier.

• En cas de sécheresse, les arrosages sont cruciaux, à faire peu souvent, une fois par semaine, mais en abondance et lentement pour que l’eau profite bien aux racines.

Avoir plus de fruits : récapitulatif par saison

Avoir plus de fruits : les cas particuliers

Les agrumes

• La fertilisation : elle est faite une fois par mois entre mars et octobre, avec un engrais riche en azote (N), en potasse (N), en fer et en magnésium.

• La gestion de l’eau : arrosez à l’eau de pluie − non calcaire − une fois que la terre a séché sur environ 2 à 3 cm. Le cas échéant, videz systématiquement la soucoupe 30 min après l'arrosage. 

• La pollinisation : les agrumes sont souvent autofertiles, néanmoins une pollinisation via des insectes va favoriser la production de fruits et la qualité de ceux-ci. Laissez ouverte serre ou véranda − les agrumes y étant souvent installés du fait de leur frilosité.

• La taille : les agrumes poussent sur le bois de l’année, il faut obtenir beaucoup de rameaux, en pinçant toutes les jeunes pousses à 4 ou 5 feuilles, cela va les forcer à se diviser.

Même s’ils sont autofertiles, veillez à la présence de pollinisateurs autour des agrumes - © Claudio - stock.adobe.com

Les petits fruitiers

Pour avoir plus de petits fruits, il faut veiller à leur offrir : 

• un arrosage régulier au pied dès le début de la floraison ;

• un fertilisant riche en potasse au printemps.

Quant à la taille, voici quelques conseils pour avoir plus de fruits.

Les framboisiers

• Les variétés remontantes de framboisier : en hiver, coupez au ras du sol les tiges qui ont fructifié.

• Les variétés non remontantes : faites de même mais juste après la fin de la récolte.

Les cassissiers et les groseilliers

Ils doivent avoir des rameaux d’âge différents pour que la production de fruits soit continue sur les cassissiers et groseilliers.

• En hiver : coupez à ras du sol un tiers des plus vieilles tiges.

• Des jeunes pousses vont prendre leur place, gardez-en 3 ou 4.

Les fraisiers

• Supprimez systématiquement les stolons des fraisiers.

Pour vous aider, suivez nos conseils pour savoir que faire des stolons du fraisier.

Pour avoir plus de fruits de vos arbres, arbustes fruitiers et petits fruits,  il leur faut de bonnes conditions de culture : pas de stress hydrique, des insectes qui vont et viennent entre les fleurs, des nutriments à foison dans le sol. Et une taille adaptée à leur type et à leur vigueur. Lorsque tout ceci est réuni, préparez les marmites, vous allez pouvoir refaire votre stock de confitures !