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Quand le verger déborde de pommes, la pâte de fruits transforme des kilos de pommes en confiseries faciles à offrir et à conserver. L'objectif ici est de réaliser une méthode reproductible : choix des pommes, extraction de la purée, repères de cuisson
Comment réussir sa recette de sirop de groseille avec un extracteur de jus ? De la récolte des groseilles du jardin au bon stade pour un bon sirop jusqu'aux réglages de l'extracteur de jus et au choix du tamis,
Pour changer, pourquoi ne pas réaliser une délicieuse recette de confiture de pomme et poire ? D’autant plus que vous avez largement assez de fruits pour nourrir le quartier… !
Les rillettes sont une des préparations charcutières les plus appréciées, qu’il s’agisse de rillettes de porc, d’oie ou de canard. Mais ce sont ces dernières qui remportent la palme du fondant et des saveurs. Comment faire des rillettes de canard maison
Les œufs sont un aliment goûteux, très économique, et qui peut se cuisiner de mille manières différentes. L’omelette est une des recettes de base, qui est des plus délicieuse nature comme agrémentée de champignons, d’oseille ou d’autres garnitures.
Quoi de meilleur au petit déjeuner qu’une tartine recouverte d’une délicieuse confiture maison à la fraise et à la framboise, dont la recette est réalisée grâce aux récoltes abondantes de votre jardin potager ?
Vous avez récolté beaucoup plus de tomates que vous ne pouvez en consommer. Conservez-les longtemps en les transformant en coulis.
Cakes de Noël ou d’hiver, ces recettes salées et sucrées sont à la fois délicieuses et réconfortantes. Et, cerise sur le gâteau − sur le cake, en l’occurrence −, elles peuvent se préparer quelques jours à l’avance, pour des préparatifs moins stressants !
Comme toute autoproduction, réaliser son propre pâté de campagne est terriblement gratifiant, et on est assuré de la qualité des ingrédients, ce qui n’est pas un détail !
A partir de viandes de sanglier ou de chevreuil, faites vos propres terrines !
Une délicieuse façon de conserver les nombreux abricots récoltés au verger cet été !
Le mariage délicieux des légumes de l'été, gorgés de soleil et de saveur !
Découvrez en vidéo comment transformer une partie de vos récoltes en délicieuses chips aromatisées aux herbes de Provence.
Pour parfumer les plats tout au long de l’année, découvrez comment conserver votre persil en le congelant.
Notre recette de sauce tomate au basilic
Ce fruit beau et parfumé qu’est la fraise se prête à de nombreuses recettes qui sentent bon les beaux jours. La confiture est l’une d’elles, un vrai régal, surtout si l’on a cultivé les variétés les plus goûteuses une fois cuites.
Mariez les pommes et les coings de votre jardin dans une délicieuse pâte de fruits, que vous pouvez conserver longtemps, dans une boite hermétique.
Comment réaliser son jus de raisin maison à partir des fruits de sa vigne ? Découvrez la manière moderne et la manière traditionnelle !
Préparez un Bowl aux fruits rouges, figues, noisettes et menthe !
Un dessert à base de fleurs de saison
J’ai récolté beaucoup de pommes du pommier de mon jardin. Je vais tenter quelque chose d’original : des chips de pommes ! C’est croustillant et gourmand, ça plaira aux enfants. Je commence par préchauffer mon four à 90°C, et je prépare aussi la plaque ...
