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Conservation des aliments

Un repas de Noël avec des fruits et légumes de mon potager

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C’est bientôt Noël ! Vous commencez à réfléchir à votre menu ? Pas de panique, on a concocté pour vous des recettes simples qui impressionneront vos convives à coup sûr ! Nous avons essayé au mieux d’utiliser des fruits et légumes de saison en revisitant des classiques comme le traditionnel foie gras et la dinde de Noël.

En plein préparatif du repas de Noël - © karepa - stock.adobe.com

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Entrées originales

Foie gras au pain d’épice et à la figue

Le foie gras est un incontournable mets de Noël. Acheté cru cuit ou mi- cuit, il est important de bien le choisir pour réussir sa recette maison. Il existe une multitude de préparation et de cuisson du foie gras plus ou moins longue.

Nous vous proposons une cuisson au bain marie au four qui permettra d’avoir un résultat régulier et homogène.

En accompagnement le pain d’épice et la figue sont deux aliments qui se marient parfaitement au goût du foie gras et apporteront une touche d’originalité à votre plat.



© iStock

Je suis la recette avec le foie gras



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Suivez notre recette de feuilleté au saumon fumé en forme de sapin de Noël.

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Réalisez cette recette originale pour Noël !

Petits fours de Noël
Conservation des aliments

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De délicieux petits fours pour épater vos convives à Noël !


Plats délicieux

Courge Butternut au four accompagnée de noix de Saint Jacques

La courge "Butternut" est un légume de saison qui se récolte avant l’arrivée gelées. Elle porte bien son nom français "Doubeurre" qui fait référence à sa chair tendre et beurrée.

On l’a cuisine sous toutes ses formes : en velouté, en gratin, à la poêle, au four…

Si vous souhaitez un plat sans viande, nous vous proposons d’associer cette courge rôtie au four avec des noix de Saint Jacques.

© iStock

Je suis la recette avec la courge Butternut

D'autres recettes de plat de Noël

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Suivez notre recette de rôti de veau farci aux champignons

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Suivez notre recette de dinde de Noël au miel et aux oranges

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Dégustez un savoureux poulet dans cette recette qui marie la crème et les champignons frais !


Nos astuces pour cuisiner les légumes et fruits de saison

Comment conserver mes aliments pour l’hiver ?

Nous vous proposons 5 méthodes de conservation grâce à l’utilisation d’aliments naturels : dans le sel, le sucre, l'alcool, l'huile ou le vinaigre.

Comment cuire mes châtaignes ?

Voici deux méthodes simples pour cuire vos châtaignes et faire ressortir leur goût boisé : à la casserole et au four.

Comment faire des chips aux légumes ?

Comment faire des chips aux légumes ?

Des amuse-bouche originaux !


Desserts craquants

La bûche de Noël au chocolat et châtaignes

Comme la dinde, la bûche au chocolat est un classique de Noël chez les pays francophones.


Voici toutes les étapes à suivre pour réussir au mieux ce plat traditionnel.

© iStock

Je suis la recette de bûche de Noël


D'autres idées de desserts

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Cupcakes de Noël aux épices

Épatez vos invités à Noël avec ces délicieux cupcakes aux épices

Tartelettes aux pommes caramélisées et noix
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Tartelettes aux pommes caramélisées et noix

Suivez notre recette de tartelettes aux pommes caramélisées et noix

Bûche marquise Chocolat Framboise
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Bûche marquise Chocolat Framboise

Régalez vos invités et finissez votre repas de fête en beauté avec ce délicieux dessert fait maison où la framboise sublime le chocolat !


Le panier garni Gamm vert : une idée cadeau gourmande

Envie d'offrir un cadeau unique et gourmand à vos proches pour Noël ?

Composez vous-même votre panier garni avec de délicieux produits du terroir : confitures, terrines savoureuses, biscuits gourmands, douceurs chocolatées, vins* de la région**...

Retrouvez une sélection exquise de saveurs authentiques en magasin !

*L’abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Pour votre santé, mangez au moins 5 fruits et légumes par jour. www.mangerbouger.fr

**Voir conditions en magasin.

Panier gourmand d'hiver « Les Sens du Terroir », jus de clémentine, terrine et rillettes de canard, confiture extra de cerises, miel de fleurs BIO, pâtes de fruits d’Auvergne.
Panier gourmand d'hiver « Les Sens du Terroir », jus de clémentine, terrine et rillettes de canard, confiture extra de cerises, miel de fleurs BIO, pâtes de fruits d’Auvergne. - © Studio EVO

Vos magasins Gamm vert vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d'année !



D'autres recettes autour du pain d'épices et du foie gras



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